近段时间岳阳城区病死猪肉销售现象有所回升。学校已经开学，国庆临近，岳阳楼区商务局定点屠宰管理办公室执法队员开展了打击病死猪肉的专项整治。昨日上午，执法队员将近段时间收缴的约1500公斤病死猪肉送到湖南海泰食品有限公司的无害化处理炉集中销毁。从源头上对病死猪肉无害化处理，杜绝入市销售。
据该局负责人介绍，今年7月，岳阳楼区在全区范围内开展了食品安全整治百日行动，其中定点屠宰管理办公室曾多次到梅溪桥市场及其周边地段查获病死猪肉。这些病死猪肉如果未被查获，很有可能会被销售到附近的餐馆甚至学校，更多的则被不法经营者用作其它食品的原材料，严重危害消费者的身体健康。
据了解，目前市场上的猪肉批发价为12元/斤左右，而这些病死猪基本上不用花钱，所以一些不法商贩就到处收购病死猪屠宰销售牟利。他们大多以8元/斤左右的价格对外批发，主要是销往学校、机关单位的食堂和宾馆酒店。长期食用病死猪肉，可能会引发癌症等严重疾病。为了保障市民饮食安全，岳阳楼区区政府负责人表示，岳阳楼区食品安全整治将常态化，不间断地开展。
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“五招”识破病死猪肉
市民如何辨别病死猪肉？专家介绍说，一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。二闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。三是看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺破。四是看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。五是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
专家提醒，市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。
