吃当归山药住空调房 ＂猪二代＂养出的＂幸福猪＂

　　养猪信息网综合报道　自称“猪二代”。1989年，他的父亲把菲律宾的养猪场搬到南靖县金山镇河乾村的水尖山脚下，建起一座年存栏近万头的养猪场，成为当时全省首家外资养猪企业。如今，子承父业，张育勤却十分“不守规矩”，搞了一套养猪新方法，天天给猪喂中草药，把猪当人养，出产后的猪全部供应给厦门，每天卖30头。今天上午，厦门沃尔玛采购部人员来到张育勤的养猪场考察，希望建立长期合作关系，把更多的生态猪引入厦门人的餐桌。

　　吃 受《闯关东》、《甄嬛传》启发，采用20多种中草药当食材

　　近日，记者来到河乾村的和兴华侨畜牧发展有限公司，这个坐落在山脚下的养猪撤境优美。张育勤自豪地说:“我们现在有7000头猪，这些猪肉比别的猪肉每斤多卖两毛钱，就是因为我们采用中草药当食材。”一般来说，现在的养猪场都是用豆粕、玉米、麦麸这三种饲养，但张育勤的养猪场除了用这些，还用了20多种中草药混合的饲料。

　　记者在车间看到，里面堆放着一麻袋一麻袋的食材。张育勤介绍，这些是从外省甚至外国买来的大枣粉、山药、花椒、八角、生姜、当归、艾叶等。一旁的工人正在把这些东西通过粉碎机磨成粉，再添加到猪饲料中。

　　张育勤说，这样的大胆尝试，要感谢他的合作伙伴——来自四川成都的高洪蓉。高洪蓉笑着对记者说，五年前，电视剧《闯关东》在央视热播，剧中开头的一个情节启发了她。主角朱开山一家来到哈尔滨，开了一家山东菜馆，招牌菜就两样，鸡和酱牛肉，其中的鸡都是喂食中草药。受此启发，他们几个人就开始钻研起来。“很多猪场的猪一病，往往都用抗生素。有些用中药，但我们的做法是用食材代替中药。”高洪蓉说。

　　起初，他们在鸡身上做实验，时间三个月，没想到效果出奇地好。随后用在猪身上，同样很好。这一做法也得到漳州市和南靖县农业部门的肯定。张育勤解释道，猪是杂食动物，在古代是以草为主，现在集约化养殖，唯一能做的就是通过改变食材结构，合理搭配，把猪当人养，让营养不再单一。很多厦门消费者反映说，这里出产的猪肉有弹性，没有腥味，香中带点甜味。

　　艾叶在闽南地区很常见，很多家庭会采摘来熬成汤或做成艾叶粿，可祛湿，调节肠道。有一次，他们在看电视剧《甄嬛传》时，看到剧中主人公用艾叶做汤调节身体，马上受到启发，就用到猪身上了。

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　　猪舍基本没有异味，还有跑道给猪跑步

　　记者曾到过一些养猪场参观，进去前都要用药水洗手，再穿上胶皮鞋，蹚过消毒池。张育勤的养猪场不一样，随时欢迎客人参观，进去前不用消毒。面对记者的疑惑，张育勤自信地说，养猪场是开放式的，只要把好“进口”关，也就是食材问题，每头猪都跟人一样健壮。

　　从一排排整洁的猪舍前走过，基本闻不到什么异味。每间猪舍都是敞开式的，中间是过道，两边或站或躺着一头头体型硕大的猪，而一些黑猪个头就明显较小，但看上去很强壮。过道顶上是一排空调出风口。这里的猪很幸福，吃住都在空调房里。

　　记者发现，有一间猪舍的后面还有一个百来米的跑道，一问才知道这是给猪跑步运动的。

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　　粪便无害化处理，沼气发电能自给自足

　　南靖县康牧养猪专业合作社秘书长吴溪路告诉记者，南靖是全省生猪生产大县，一年可提供40多万头，母猪存栏数全省第三位。和兴猪场是合作社中最有特色的，很多做法很新鲜，具有引领作用。

　　早在2005年，吴溪路就和张育勤合作，攻关猪的“出口”问题。在厦门大学生物系的支持下，他们投入200多万元，经过3年的不懈努力，建起一整套粪便无害化处理系统。

　　记者在现场看到，这套外表看起来像10来个大粮仓的处理系统，边上有两口大池塘，养着很多鱼，岸边还有很多蔬菜和青草，菜给人吃，青草喂猪。通过这个处理系统，粪便进入集中处理池，处理后的沉淀物和浮渣用来养鱼、做肥料；从处理池出来的污水进入沼气池进行厌氧发酵，最后一部分变成污水，经过微生物耗氧处理，成为达标水。沼气用于发电，目前每天能发电600度，供应养猪场内的空调、照明、做饭等，自给自足。

　　张育勤说，别看这套“土设备”，省工、省时、省费用，在漳州的养猪场中算是最先进的了，这几年先后有浙江、湖南、江西、广东等地的同行慕名前来取经。

　　包下6000亩山头 开发黑色食品

　　张育勤自称“猪二代”，他也希望儿子将来成为“猪三代”。但如今，他的养猪生涯里又多了些插曲，那就是涉足黑色食品。

　　张育勤告诉记者，他们已经在附近包下了几座面积共6000亩的山头，方圆3公里内人迹罕至，可以说是原生态的了。今年他从四川、湖南等外省调运了黑花生、黑大豆以及紫色芹菜等，进行规模种植。接下来要野外放养黑鸡、黑鸭、黑山羊、黑香猪等稀有品种，然后卖到厦门去。比如黑鸡，它既有鸡的体型又有鸟的习性，加点黑豆，吃了补肾，加点黑木耳，吃了补血，市场有销路。

　　“这些东西既是食材又是药材，符合现代人对自然健康安全的需求，我们就是要做原生态有机食品。”张育勤信心满满地说，公司今年3月已经注册了“黑麻麻”商标，准备中秋节期间推出这些黑色食品。

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　　5家生猪养殖场成为厦门埠外唯一城市生猪调控基地

　　据漳州市农业局总畜牧兽医师蔡泽华介绍，2008年8月成立的南靖县康牧养猪专业合作社，是漳州市养猪行业中规模最大、最有成效的养猪专业合作社。合作社2012年存栏母猪4万头，年出栏生猪达到65万头，占南靖县养猪业的80%。去年，合作社引进了病死猪无害化处理机，积极做无害化处理。

　　以张育勤经营的南靖和兴猪场为首的5家生猪养殖场，去年8月被厦门商务局认定为厦门菜篮子生猪调控基地，成厦门埠外唯一城市生猪调控基地。