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肉价面临恶性循环风险

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  • 日期:2008-10-15 17:33
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  昨晚6点钟,天色渐黑,三水湾菜市场不少菜摊已准备收摊,而张大妈此时专门赶来买肉,她看中的是尾市价格便宜,“但也便宜不了多少,买1公斤精瘦肉29元,比白天仅便宜1元钱,不知咋回事,生猪都掉价了,猪肉还这么贵。”

  去年以来,生猪收购价大幅攀升,肉价一路狂飙。好在今年二季度,生猪供应量增加,收购价逐渐回落,尤其三季度,回落幅度大增,但零售市场肉价并没大幅下滑,近几个月,始终坚挺在29至30元/公斤。

  市价格监测中心数据显示,与年关时相比,9月底10月初,生猪收购价下跌30%,养猪户收益锐减。而猪肉零售价并没明显下跌,降幅仅10%左右。

  每卖一头猪亏100多元

  去年下半年,受疫病等因素影响,生猪供应量大幅下滑,猪肉价格一路狂飙,养猪业迎来一个利润高潮,养猪户和养猪企业纷纷扩大规模。今年,生猪供应量迅速增加,并趋于饱和,供求关系发生变化。据市食品肉联公司调查,今年8月份,市本级生猪存栏量为72.93万头,同比增长12.42%。该公司9月1日至22日收购生猪1.37万头,同比增长29.2%。

  生猪供应大幅增加,收购价自然回落。监测数据显示,今年9月底10月初,内三元生猪收购价12元/公斤,外三元生猪13元/公斤,比8月份回落13%和14.5%,与今年2月、3月相比,跌幅达30%和31%。

  受调查养殖户反映,由于生猪收购价大幅回落,养猪收益锐减,甚至发生了亏损。按当前市价计算,每出售一头生猪,要亏本100多元,多卖多亏。生猪价大跌,也殃及苗猪,使得饲养母猪无利可图,一些养殖大户已打算出售母猪,以减少损失。

  猪肉零售价却坚挺不降

  生猪收购价下跌,猪肉批发价自然走低。而国家出台的优惠税费政策,也拉低了批发价。近期,国家相继取消了每头猪5元的工商管理费和10元的税收,使屠宰和批发环节每头猪节省了15元的税费成本。

  市价格中心监测数据显示,7月初,猪肉批发价22.4元/公斤;8月底,已跌至21.2元/公斤;到9月底,价格再次下跌,只有18.5元/公斤。7月初至9月底,3个月时间,猪肉批发价下跌了17.4%。

  而同期猪肉零售价几乎没动,依然坚挺不降。根据监测数据,7月份,市场猪肉精瘦肉零售价29元/公斤、肋条肉25元/公斤,8月、9月基本保持这一水平。事实上,记者采访发现,目前市中心农贸市场零售价高于监测数据,精瘦肉一般在30元/公斤。

  批发价下跌,零售价为何坚挺不动呢?据一名摊贩透露,去年批发价高,猪肉贵,市场消费量少,赚不到钱,有时甚至亏本。现在批发价下来了,想乘机多赚点。出于利益的考虑,市场肉摊几乎形成了默契,将肉价维持在一个较高的价位。

  肉价面临恶性循环风险

  业内人士指出,养猪产业与其他产业不同,价格传导机制的敏感度低,一是产业链不长,相对分散,信息流不畅;二是中间商对两头处于垄断状态,竞争不充分。因此市场生猪收购价大跌,并未传导至零售终端。而肉价居高不下,生猪价大跌的利益为流通环节的中间商瓜分。

  生猪与猪肉间差价拉大,不利于养猪产业的发展和猪肉市场稳定。目前生猪供应量偏大,猪肉价格高,居民相对减少消费,生猪消化量就会降低,从而加剧供大于求的结构性失衡,导致生猪收购价进一步走低。

  “如此一来,养殖户利益大受损害,就会减少养殖量,影响下一个生产周期市场供应量,形成新一轮恶性循环。”市畜牧兽医局副局长张娟敏说,要想长远维持市场稳定,保护养殖户利益,一是对养殖户进行适当的信息引导,二是对流通环节进行适当的价格监管。

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