新一轮养猪低潮卷土重来？——一锅母猪肉吃出的沉重

      国庆长假回冀东农村老家，第二天带着老婆孩子赶集，裹在人流中边挤边看，瓜果蔬菜鸡鸭鱼肉真是既新鲜又便宜。来到肉市，只见一排肉案上大扇猪肉瘦红肥白，想起亲戚常说老家集市上的猪肉因为多是农户单养喂粮多、喂料少，故而肉香好吃，上前一问价才8元一斤，刚拿起一块，卖肉的跟上一句说：“要是整块都买7元一斤，前些天少了12元都不卖的。”秤上一放10斤高高。买了，回去用大柴灶炖锅红烧肉，多香。

　　回到家中吃过中饭赶紧洗肉点火，按照红烧肉的做法炖上了大半锅。奇怪的是，烧了近3个小时的柴火，一尝锅里的肉竟硬硬的没烂，于是又抱了一捆柴草继续炖，快炖到天黑了，一尝，肉倒是软了，皮却还是嚼不动。老人一尝，说你们上当了，这是块母猪肉，不过幸好是只生了一窝猪的母猪，要不肉都炖不软。就这样大家囫囵着吃了晚饭。

　　次日，到邻村的表姐家串门，表姐两口子很能干，地里有水果庄稼，院里还养着猪鸡羊。走近她家那排猪圈，只见3头大母猪还有一窝小猪正哼哼哈哈，忙恭维表姐：“你们真能耐，忙活着地里活，家里还养了这么多活物。”表姐夫说：“原来养了5头母猪，前几天刚处理卖了两头。没办法啊，这些日子肉价总下跌，小猪又卖不上价了，饲料还是那么贵，养母猪又开始赔本了。先留下这3头看看以后行情再说，要是再跌价，还得卖给杀猪的。”霍地，觉得喉头一哽，翻上一股昨晚的红烧肉味。

　　回来路上，越琢磨表姐夫的无奈言语，越觉得昨晚咽进肚里的红烧肉，都是他家那卖掉的母猪宰杀出来的。但细一想，又肯定不是，因为他卖给的是远处的肉贩。后听村里人讲，因为小猪卖价下跌太快，现在当地养猪户中杀母猪的风气又开始抬头了。

　　写到这里不由想起又一个巧合。节前记者在一次会上遇到北京新发地农产品批发市场总经理张玉玺，他提到这样一件事：10月27日他们那里猪肉的批发价已经跌到了6.5元一斤的亏损临界点，这样的肉价已经几乎和毛猪收购价持平。他说如果再这样跌下去，新一轮养猪低潮很快又会卷土重来。为此，他已向有关部门写了情况汇报，呼吁政府给予高度关注。这位执掌京城最大农产品批发市场的“老流通”言辞恳切地说：“照这样的猪肉行情发展，农民养猪已经挣不到钱了，接踵而来的将是又一个养猪业漫长的恶性循环。政府有关部门一定要采取措施，稳定猪肉价格，保护养猪农民利益。不能事到临头现织网，要防止蛛网效应在好不容易恢复起来的养猪业上重现。”

　　那锅可怜的红烧母猪肉，不知是因为口感太差实在不好吃，还是亲戚们听了表姐夫的哀叹心情沉重没了胃口，反正至今还剩在冰箱里。

来源：三农在线-农民日报      作者：孙维福