畜产品主要进出口国生产贸易分析

　　美国是畜产品生产和贸易大国，2005年10.6%的肉类用于出口。美国是畜牧业生产的超级大国，各种畜产品产量在世界上均居前列，肉牛存栏9610万头，居世界首位。美国的禽肉产量超过了整个欧洲，20世纪90年代中期人均肉类的消费量达到 prefix = st1 :smarttags100千克，2005年是132千克。美国禽肉的出口量最大，2005年占国内生产量的15.59%，占了世界禽肉出口的40%。

　　肉牛业是美国畜牧业中最大的生产部门，肉牛产值占畜牧业产值的1/4。美国牛的存栏量巅峰时达到1.4亿头。2003年全部牛存栏1.039亿头，牛肉产量1194万吨，占世界产量的21%，肉牛业销售收入700亿美元。牛肉人均占有量44.2千克，人均消费量31.5千克。

　　美国肉牛业分布较广，相对集中产区分四大块，饲养量位居前十位的州，肉牛存栏量占全美的57.5%。肉牛大部分是两个或两个以上品种杂交，利用杂交优势，不但生长快，而且肉质好。这是肉牛业发达的第一个经验。二是非常重视肉牛育种工作。三是一半的牛肉产量来自育肥肉牛业。牧场上十四、五月龄的架子牛，转入育肥场100天左右，由原来体重300千克长到520千克左右出售，对市场价格和市场周期反应快了许多。快速育肥的方式，经全价饲料催肥，在很短的时间内使牛的体重几乎增加1倍，比单纯放牧缩短2年时间，不仅提高了出栏率，而且提高了肉的品质。奶牛生产水平的显著提高，注重提高单产，减少了奶牛头数.2004年只有899万头，牛奶总产量7502万吨，平均单产8345千克，最高年份达到8512千克，人均占有量267千克。

　　美国是世界猪肉生产大国，存栏数和猪肉产量都居世界第二位.仅次于中国。近些年猪肉人均消费量31千克.在肉类中排第二位。养猪生产效率不断提高。猪的胴体重由20世纪80年代的77.6千克，增加到目前的90多千克，出栏率在170%以上。

　　1.禽肉禽蛋。美国是最大的禽肉生产国和出口国，也是禽蛋生产大国。养禽业是美国畜牧业中发展最为迅速的产业，平均年增长率为5%。禽肉产量中83%为鸡肉。美国肉鸡生产注重技术水平的提高，现代化鸡场的管理和集约化的生产，使美国肉鸡生产的各项指标都处于世界领先水平。养禽业的飞速发展改变了美国人的肉食结构，原来肉食结构中牛肉和猪肉占80%以上，1976年牛肉消费量占肉食总量的46.1%。1987年禽肉的消费量第一次超过牛肉和猪肉，近几年禽肉占到肉类的44.2%。居各种肉类的首位。

　　2.美国畜产品对外贸易。在美国畜产品出口中，禽肉出口量最大，美国是最大的牛肉生产国，但也是牛肉的纯进口国。美国出口都是用粮食和精饲料育肥、并经加工分割的高质量牛肉，进口的却是放牧生产的牛肉，主要来自澳大利亚、加拿大、新西兰等国。在美国出口的畜产品中牛肉占第二位。2003年美国出口牛肉为114.7万吨，出口的主要市场是日本，平均每年30万~40万吨。2004年美国出口牛肉量一下子降到19.5万吨，都是因为2003年12月美国发现疯牛病。2005年出口30万吨。

　　美国既是世界第三大猪肉出口国，又是第三大进口国.进出口量都占18%，（猪肉出口量排在第一、二位的是欧盟和加拿大，分别占42%和20%。）美国年猪肉产量900万吨左右，出口量一般在8%～10%，2003年出口猪肉77万吨。日本是美国猪肉出口的最大市场，约占整个出口量的47%，日本进口猪肉的70%来自美国。加拿大也是猪肉生产大国.每年大量出口猪肉。

　　世界的畜产品市场就在我们的国门口。日本60%的农产品依靠进口，如果进口食品未达到标准，不允许进入日本。在进口产品检验方面，日本规定对不同时间进入日本的同一种商品，每一次都要有一个检验过程，对限制进口的产品更是针对性地实行复杂的检验手续。

　　日本食品安全技术性贸易措施体系具有框架完整、要素丰满、相互支撑、协同作用的特点，体现了食品安全技术性贸易壁垒措施体系的复杂性和立体结构。日本农产品综合自给率只有40%，是发达国家中自给率最低的国家，中日畜产品贸易还有增长的空间，对于中国的畜产品贸易商来说，日本的畜产品市场具有巨大商机。

　　日本农产品贸易市场特征之一是食物自给率处于下降的趋势，畜产品消费增加。中日农产品贸易状况，多年来，中国一直是日本的主要农产品进口国，美国排第一，中国长期保持着第二名的地位，日本连续10年成为中国第一大贸易伙伴国。

　　日本依赖进口解决食物问题，但日本政府控制农产品的进口。日本严格的食品标准规定和认证制度以及对食品复杂的检验程序，实际上为进口商品设置了贸易技术壁垒。其进口手续的复杂繁琐和检验条件的苛刻，增大了中国农产品、畜产品出口日本的难度。