肉价上涨,中山市居民每天少吃1000头猪

     昨天下午召开的2007年中山市牲畜屠宰工作暨专项整治总结表彰大会上了解到，由于受到猪肉价格上涨及生猪货源供应偏紧等影响，目前我市每天生猪屠宰量维持在4000头左右，与高位时日均5000头减少了将近1000头。

　　建62个生猪供应基地

　　从2007年5月份开始，我市猪肉价格开始持续上涨，生猪批发价从原来9.6元/公斤猛涨到18.1元/公斤，猪肉市场销售价从原来的14元/公斤上升至目前的26元/公斤，涨幅高达75%。与此同时，猪肉供应出现了偏紧局面，市肉联厂有限公司每天的屠宰量从原来的1100头减至800头左右，减幅达27%。

　　由于我市生猪自给率只有20%，市屠宰办迅速牵头市工商、农业等部门及肉联厂、生猪批发商到省内江门、云浮、阳江、茂名等生猪产地，以及广东温氏集团养猪基地进行集体采购，签订生猪长期供应合同，同时逐步在泛珠三角区域内的生猪产地建立了生猪供应基地。目前我市已在泛珠三角区域九省（内）的62个市（县）建立了生猪供应基地，保证生猪供应。

　　定点屠宰率均达100%

　　2007年8月，配合全国产品质量和食品安全专项整治行动，我市对生猪屠宰市场进行了4个月整顿。目前我市城区、镇区的生猪定点屠宰率均达到100%；全市所有餐饮业和集体饭堂100%使用来自定点屠宰企业经检验检疫合格的猪肉；各定点屠宰厂都建立了生猪疫病标识追溯体系和生猪进厂、出厂、病死猪无害化处理登记台账。

来源:食品产业网