2003年第三季度猪肉市场形势分析

2003年第三季度猪肉市场形势分析 摘要：2003年第三季度我国生猪存栏小幅增长，出栏和猪肉产量均呈上升趋势。2003年前8个月，我国猪肉产品出口量和出口额增加，鲜冷冻猪肉出口增加，猪杂碎出口下降；猪肉产品进口量和进口额增加，猪杂碎进口大幅增加，冷冻猪肉进口下降；活猪出口增加、进口额下降。与上年同期相比，2003年第三季度我国生猪和猪肉价格上涨，高于第二季度的价格水平；美国猪肉价格持续上涨。 一、猪肉生产形势分析 据农业部畜牧兽医局资料显示，与去年同期相比，二季度生猪存栏增加，出栏和猪肉产量均呈上升趋势。 第三季度末生猪存栏数比去年同期增长1.74%，能繁母猪存栏增长5.42%，生猪出栏增长4.88%，猪肉产量增长4.92%。生猪出栏和猪肉产量排在前5位的省份是四川、湖南、河南、山东和河北，其猪肉产量约占全国猪肉产量的二分之一。 进入第三季度我国猪粮比和猪料比高于第二季度，也远远高于去年同期水平，养殖效益提高。2003年第三季度我国猪粮比为5.52，超过盈亏平衡点，比二季度提高了6.93个百分点，比去年同期高5.87个百分点。猪料比达到4.05，比2003第二季度水平提高了9.63个百分点，比去年同期高8.35个百分点。 二、猪肉进出口形势分析 （一）猪肉产品进出口量和出口额增长 今年前8个月，我国猪肉产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉和猪杂碎）累计出口总量为15.59万吨，出口总额为2.59亿美元，同比分别增长16.35%和12.58%。 猪肉出口增加主要是鲜冷冻猪肉出口增加，出口量为12.79万吨，出口额1.57亿美元，分别增长21.26%和14.13%；鲜冷冻猪肉出口量和出口额分别占猪肉出口的69.77%和60.48%。 从出口别国和地区来看，前8个月，我国对香港、日本和朝鲜猪肉出口快速增长。其中，对香港出口6.65万吨、出口日本1.32万吨、出口朝鲜2.16万吨，三个国家占我国猪肉出口总量的55.28%，同比分别增长19.71%、66.25%和2.31倍。 猪肉出口额排名前10位的省（市）有：山东、四川、河南、广东、福建、湖南、重庆、上海、浙江和黑龙江，出口总额为2.36亿美元，占猪肉出口总额的91.11%，与上年相比，除重庆、上海和黑龙江下降外，其他省市出口均有所增长，其中河南、广东和福建增幅较大，分别达到81.61%、36.77%和40.72%。 从贸易方式看，一般贸易出口额为2.22亿美元，占猪肉出口总额的85.6%；进料加工和边境小额方式出口额为3721.01万美元，占猪肉出口总额的19.79%。 猪肉产品累计进口总量为16.38万吨，进口总额为10472.66万美元，同比分别增长21.2%和38.21%。猪肉进口增长主要是猪杂碎进口增加，进口量为11.37万吨，进口额为7188.37万美元，占进口总量和总额的60.47%和60.27%，同比分别增长1.63倍和1.8倍。而鲜冷冻猪肉进口却下降，进口量为7.43万吨，进口额为4727.13万美元，分别下降30.91%和20.33%。 猪肉进口来源国主要为美国、加拿大和丹麦，进口总量为18.8万吨，占猪肉进口量的99.97%。猪肉进口增加主要是从美国进口增加，进口量为9.51万吨，同比增长36.92倍。 猪肉进口排名前4位的省市有广东、上海、福建和辽宁，进口总额为1.17亿美元，占猪肉进口额的98.31%；与上年相比，4省（市）进口额均增长，其中福建增幅最大，主要是去年进口基数小；广东、上海、辽宁分别增长26.78%、1.82 倍和4.92倍。 一般贸易方式进口1.19 亿美元，占猪肉进口总额的99.6１%；进料加工和其他方式所占比重很小。 （二）活猪出口量和出口额下降，进口量增长、进口额下降 前8个月，我国活猪累计出口量为124.3万头，出口额为14141.84万美元，同比分别下降0.11%和1.18%。活猪出口下降主要是对澳门出口下降，出口量为7.96万头，占活猪出口总量的6.4%，同比下降2.7%。出口额下降是由于对香港、澳门、缅甸和朝鲜出口下降所致，其中缅甸和朝鲜降幅较大，出口额合计为3.66万美元，同比分别下降10.1%和74 .77%。 活猪出口排名前9位的省份有：广东、湖南、湖北、河南、江西、浙江、广西、上海和福建，出口额为1.41亿美元，占我国活猪出口总额的99.96%。与上年同期相比降多升少，其中广东增长3.56%、湖南下降3.88%、湖北下降0.97%、浙江下降7.34%。 我国活猪进口主要以种猪为主，前8个月进口1005头，同比增长20.79%；进口额111.17万美元，下降21.57%。活猪进口省份主要为湖北、辽宁和浙江。 （三）猪杂碎出口量和出口额下降，进口量和进口额增长 前8个月，猪杂碎出口30.5吨，出口额为3.93万美元，分别下降70.79%和71.7%。其中，出口香港22吨、澳门8.5吨，同比分别下降71.05%和70.12%。猪杂碎出口全部为一般贸易方式。 猪杂碎出口主要集中在湖南，出口额为1.54万美元，占猪杂碎出口总额的39.13%，同比下降15.36%。其次是河北，出口额为1.47万美元。 猪杂碎进口11.37万吨，进口额为7188.37万美元，同比分别增长1.63倍和1.8倍。其中从美国、丹麦和加拿大进口量大幅度增长，进口量合计为11.37万吨，占猪杂碎进口总量的99.98%，同比分别增长1.03倍、8.16倍和2.32倍。 猪杂碎进口量排名前3位的省市有广东、上海和辽宁，进口额为7028.51万美元，占猪杂碎进口总额的97.78%，同比分别增长1.93倍、1.64倍和5.21倍。猪杂碎进口几乎全部为一般贸易方式，其他方式所占比例很少。 三、国内猪肉市场价格分析 根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析，2003年7、8和9月份价格分别为每公斤（下同）6.03、6.31和6.59元，特别是9月份价格是2000年以来活猪价格的最高点。第三季度全国活猪平均价格为6.31元，比去年同期提高了10.38%；比第二季度提高了10.38%，也是2000年以来第三季度平均价格的最高记录。 从主产区来看，2003年第三季度我国生猪主要产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）活猪平均价格为6.05元，与去年同期相比上涨了7.48%，除四川活猪价格低于去年外，其余4省价格上涨幅度超过10%。与二季度相比，第三季度生猪主要产区活猪价格上涨了7.48%，除四川价格下降外，河北、河南、山东、湖南价格均上涨，分别上涨16.26%、 12.97%、 11.60%和9.47%。 从主销区来看，第三季度北京、天津、上海、福建和河北活猪每公斤平均价格为6.99元，比上年同期提高了10%。其中上海、福建和广东活猪价格上涨幅度超过10%，北京和天津的上涨幅度也超过5%。2003年第三季度主销区的活猪价格比今年第二季度上涨了6.33%，其中福建活猪的上涨幅度超过10%，其余几个主销省份活猪价格的上涨程度在4%－6%之间。 表1 2003年第三季度产区和销区猪肉、活猪和仔猪价格 地区 2003年第三季度价格（元/千克） 比去年同期（%） 比今年第二季度（%） 仔猪 待宰活猪 去皮带骨猪肉 仔猪 待宰活猪 去皮带骨猪肉 仔猪 待宰活猪 去皮带骨猪肉 北京 9.60 6.67 9.83 -0.30 6.32 7.79 12.32 6.09 -2.22 天津 8.23 6.37 11.06 2.87 5.17 4.76 17.62 6.76 -6.51 上海 9.25 7.10 12.79 16.71 12.39 1.82 6.81 4.00 1.13 福建 8.82 7.39 11.09 20.09 15.42 8.99 16.82 10.63 7.49 广东 9.11 7.42 11.73 19.51 10.40 6.46 12.19 4.36 7.98 销区 9.00 6.99 11.30 11.08 10.00 5.74 12.88 6.33 1.42 河北 8.10 6.17 10.63 20.81 11.64 9.39 24.04 16.26 10.65 山东 6.67 6.28 10.90 21.99 15.27 9.13 11.48 11.60 8.38 河南 7.80 6.07 10.07 15.37 15.92 9.08 7.78 12.97 4.60 壮大饲料企业六关键 １．加大科研开发力度。 虽然大家都认为饲料行业进入门槛低，饲料产品容易产生同质化，但我认为饲料产品可以实行差异化营销，可以通过加大科研开发力度来提升产品的档次，通过新原料的筛选和使用提高产品的科技含量。对加大科研开发力度我有几点建议：一是企业领导要重视，要舍得投入资金、人力、物力；二是要与市场需求紧密结合起来，重视各种信息的搜集；三是寻找有新增长点的养殖行业；四是加强同科研院校的合作，节省时间、物力和财力；五是重视国际交流与合作；六是与大的养殖企业合作，开发适合消费者需要的新型保健产品。 ２．进行制度创新。包括创建行业协会和进行饲料企业本身的制度创新。行业协会应从管理者的身份解脱出来，充当消费者的保护神和企业的监督者、指导者，既要为饲料企业提供更为宽松的竞争环境，又要把握好经济利益和社会效益的统一，使行业发展处于有序状态。 ３．做实、做强、做大企业。饲料企业生产和销售的产品都是饲料产品，因此，我们必须做好自己的产品，将基础工作做扎实，经过不断完善和积累才能做强企业，只有做强了企业才能做大企业。应做好基础工作，加强管理，注重人才的培养和使用，健全机制，使企业能够健康发展。 ４．加强管理。 成功的企业其成功经验都相似，不成功的企业其失败教训各不相同。管理是企业的核心，之所以出现种种被动局面，都是管理脱节所致。企业要真正发展下去就要将培训人才作为一种制度、一种激励机制和一种福利待遇来抓。只有在一个良好的运行机制下才能发挥员工的主人翁精神。组织与结构的合理与否直接影响着员工积极性的发挥、效率的提高、效益的创造及企业的可持续发展。 ５．重塑企业文化。随着企业的发展，企业文化愈来愈受到企业家的关注，饲料企业也不例外。只有将企业发展战略、市场需求、员工需求及制度构建结合起来，企业文化的优势才会凸现出来，企业品牌的知名度才会得到进一步的拓展和提升。 ６．抢占人才制高点。要重视人力资源的开发，合理利用人才。拥有一流的人才并不具有绝对的优势，还需要给他们搭建较高的平台，制定合理的激励机制，发挥其潜能和团队作战能力。 饲料企业发展到今天，有其自身独特的优势。分清形势，理清思路，整合现有的资金、人才、技术和信息等资源优势，形成自己的核心竞争力，相信饲料企业将会迈向一个更高的台阶，经济效益会有大幅度的提高。