为保障猪肉质量安全 东莞生猪将由三百多家猪场包办

　　广东养猪信息网新闻讯 据南方农村报报道，3月26日，东莞市公布调整第1-5批生猪定点供莞基地名单及供应量,在此次调整中，有18家猪场因实际供莞数量没达到合同量而被取消供莞基地资格。同时新纳入20家猪场成为第6批生猪定点供莞基地。据不完全统计，东莞市生猪定点供应将由360家左右的猪场包办。

　　瘦肉精事件频发，各地除了提高检测力度之外，部分地区力求在源头堵截问题生猪流入市场。其中，东莞模仿供港生猪模式，在全国各地设立供莞生猪基地，既保障了猪源又从源头遏制问题生猪，确保生猪食品安全。东莞市经贸局相关人士表示，自2006年执行供莞生猪基地政策以来，东莞市未发生过生猪质量安全事件。

　　如何成为供莞猪基地?

　　据了解，东莞以制造业和工商业为主，农业产值占全市经济的比重不足1%，为保障城市肉菜食品供应问题，2006年，东莞市经贸局联合农业局开展“生猪供莞定点基地”认定工作，并出台了《东莞市保障生猪稳定供应和质量安全实施方案》和《东莞市生猪定点供莞基地认定条件及程序》的细则，通过基地供应，满足东莞的生猪需求。计划从2008年1月1日起，东莞市场上的所有猪肉都从生猪供莞定点基地买进。

　　文件要求成为供莞生猪基地的猪场需符合下几点要求：生猪规模要在年出栏1000头以上肉猪，散养户要以协会的形式组织进行集中供应。由各地主管部门(畜牧局或者农业局)向东莞方面提出申请，在政府层面上保证生猪的质量安全。再由东莞经贸局及农业局对基地及协会进行资格认定，与合作地区的主管部门签订协议,建立合作关系。建立合作关系后，当地政府要保证供莞生猪的数量及质量安全，东莞有关部门将不定期对各供莞基地进行抽检。

　　据了解，供莞基地资格有效期为3年，如需继续认定生猪养殖企业必须在有效期满前半年内向东莞市生猪产销联建工作协调小组提交供莞基地认定申请。东莞市农业局相关负责人介绍，前五批被吸收为生猪定点供莞基地的猪场主要分布在湖南、江西、贵州、广东等省市，均为年出栏量千头以上的大猪场。

　　如何保障生猪质量安全?

　　瘦肉精生猪流入“双汇”，事件让人们对食品安全更加警惕。对此，东莞市农业局农监科科长苏杰湘介绍，目前市内各镇街的动监分所对每车每批到达东莞的生猪，都做到了100%检测。并且市动监所分别在中堂和大岭山设立了报检点，对来莞的冻肉进行瘦肉精检测。目前东莞市暂未发现瘦肉精生猪或猪肉。

　　在2011年3月16日召开的东莞市农产品质量安全监管工作会议上，政府公布了2010年全市生猪瘦肉精及莱克多巴胺残留检测合格率分别达到99.9%、99.4%，安全状况处于历史最高水平。

　　同时在会上，东莞市农业局局长胡荏光表示，保障农产品质量安全是2011年的政府要务。今年将增加主要农产品的检测数量，其中生猪药物残留检测样本预计为35万份，同比去年增长5%。

　　其实早在2009年，东莞市经贸局和农业局共同制定了《东莞市定点供莞基地生猪供应和采购管理暂行办法》和《东莞市供莞生猪电子标识管理规范》，规范生猪定点供莞基地、生猪批发商及其供应商、生猪屠宰企业的经营行为和供莞生猪电子标识的管理。通过从源头控制问题生猪,以保障生猪食品安全。

　　迄今为止，东莞的生猪供应均来自定点供莞基地，从产地到东莞的消费市场分别经过产地基地检测、批发商检测和屠宰场检测三个关口，肉品安全质量相对较高。

　　东莞市经贸局相关人士表示，自2006年执行供莞生猪基地政策以来，东莞市未发生过生猪质量安全事件。

　　挂勾猪场有什么好处?

　　对猪场而言，被列入供莞生猪基地，唯一的好处就是生猪可以卖到东莞。大部分供莞生猪基地负责人在接受南方农村报记者采访时表示，根据相关规定，东莞市生猪的消费以及屠宰场必须从供莞基地采购。“成为供莞生猪基地，是入东莞生猪市场的最重要凭证。”

　　至于收购价格，则随行就市。“甚至有时会比市场价低。”此外，涉嫌垄断也是市场对该体系的普遍质疑。现已退出供莞基地的一猪场负责人介绍，而且一次性采购量也不是很大。近年来，因价格上相比起广州、深圳等地并无太大优势，因此挫伤了基地养户的积极性，不少猪场陆续退出该体系。该负责人说。依照规定供莞基地一年内没有生猪供应，或连续两年每年供应的生猪不足其认定年供应能力5%的，将被认定为自动放弃定点供应资格。

　　另外，2009年广州曝出瘦肉精生猪造成市民中毒事件后，广州市亦推行场地挂钩,定点供应模式，但政府相关操作细则至今未出台。