成都运用射频识别技术建立生猪产品质量溯源体系

　　为了更切实地保护消费者权益，强化生猪产品质量安全管理，成都市变革传统的市场监管方式，通过运用射频识别技术（以下简称RFID）及射频电子秤等新技术实现了生猪产品从屠宰场到餐桌全程覆盖、从市域外到市域内猪肉来源全面覆盖的信息化管理，取得了良好的社会效益和经济效益。

　　RFID技术是一种利用射频通信实现的非接触式自动识别技术，通过RFID标签，实现快速读写、非可视识别、移动识别、多目标识别、定位及长期跟踪管理。RFID技术通过对实体对象的唯一有效标识，广泛应用于生产、零售、物流、制造、交通、公共信息服务等各个行业。美国、欧盟、日本、韩国等把RFID技术与产业的发展放在战略的高度，采取积极措施，制定了相关发展计划，已在RFID标准的建立、相关软硬件技术的开发及应用领域走在了世界前列。成都充分发挥科技创新能力优势，RFID技术研发取得重大进展，应用领域不断扩大。

　　绑定“身份证”

　　生猪产品质量溯源体系通过在生猪产品上绑定射频电子芯片，并在生猪屠宰、运输、销售过程中不断丰富完善相关信息，并将信息完整、详细地集成于“成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统”中。这样，质量监督管理部门、猪肉产品深加工企业、消费者就可以通过信息系统查询相关信息，确保生猪产品可靠、安全、健康。

　　据介绍，该项质量溯源体系有以下两个特点。一是从屠宰到消费，全面实行信息化管理。这套系统整合了市质监局、市卫生局、市食品药品监督管理局等相关部门对生猪产品的安全监管职能，全面采集生猪产品屠宰、加工、批发、零售各个环节的质量安全信息，以电子溯源芯片作为信息载体，实现生猪产品从屠宰到零售环节的质量安全可追溯。

　　二是全过程监督，确保猪肉质量安全。在屠宰环节，定点屠宰场（厂）在每片合格的白条肉上绑定已录入该产品完整质量安全可追溯信息的电子溯源芯片，实现生猪来源追溯和生猪产品流向追溯。在流通环节，生猪产品集中交易市场开办方或经营业主、生猪产品经营者按照生猪产品市场准入要求，实施进货查验，配备相关的溯源设施和设备，建立健全批发、零售环节的生猪产品质量安全信息追溯系统；生猪产品经营者凭配发的生猪产品交易身份识别卡采购符合市场准入条件的生猪产品。在加工环节，猪肉制品生产加工企业加强进货把关，采购符合市场准入条件的猪肉，按照规定使用成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统。在餐饮消费环节，餐饮单位和学校、医院、单位食堂严格落实索证索票制度，凭配发的生猪产品交易身份识别卡采购符合市场准入条件的生猪产品。