李振忠：中国女排三周没吃肉尴尬了谁？

　　7月1日，2012世界女排大奖赛总决赛在浙江宁波落幕，中国女排以1胜4负的战绩名列第五。在总结这次比赛时，中国女排主教练俞觉敏称，球队发挥欠佳与三周未吃肉有密切关系，“因为害怕瘦肉精，我们出来比赛不敢吃肉，导致队员在体能和体质上明显下降”。（7月2日《新京报》）

　　出门买肉，先看肉质原始肥还是少肥肉，凡皮脂过薄肥肉太少者不太敢买，怕的是瘦肉精超标作怪。而在河南济源双汇瘦肉精事件的央视新闻报道中的瘦肉精猪甚至都无法站直，那瘦肉精害人的隐患又该有多大？

　　主教练俞觉敏称为确保饮食安全，女排在最近3周一直没敢吃肉，队员在体能和体质上有明显下降。奥运会前，女排将一直在北仑基地训练，便能吃上放心肉了。而俞教练所谓的北仑放心肉，恐怕也未必放心，谁也不敢保证猪的食物链中有没有被添加了瘦肉精。即便没有瘦肉精，还有其他激素类食品食物供猪食用，还有猪饲料中的农药超标。没有一个专家保障团来检测，恐怕难以保证放心肉中就没有一点儿瘦肉精类的添加剂。

　　因此说，食品安全打个比方说是个真空，如果有人在这个真空上戳个窟窿，那这个窟窿就会被越戳越大，直到漏风透天。这样的食品安全网就会成为不设防之城，不仅一般消费者无法吃到不添加瘦肉精的猪肉，连专业的女排队员也难以找回到食品安全的真空当中去吃原汁原味的放心肉。

　　又比方面粉增白剂，留学生处在异国他乡，传在网上的面食却仍然是中国的样子中国的做法，其面粉永远都比国内的黑，这种“黑”在国内若干年前司空见惯，而国内的面粉却是永远的白。尽管不再允许使用面粉增白剂，但这种添加习惯以及形成的消费者心理定势又怎么可能一下子改过来？而增白剂不再使用之后，会不会出现新的未被禁止的新型增白剂呢？外国的“黑”面与国内的白面，是不是可以作为增白剂使用禁止与否的镜子呢？

　　中国女排三周没吃肉尴尬了谁？窟窿一旦戳破，有人想到的是补天，但有人想到的是继续戳窟窿，或者用一个塑料纸样的糊弄人的东西说天已经补上了。