强化生猪定点屠宰监管 确保猪肉质量安全

　　洪洞县水产品肉类中心成立于一九九六年七月。多年来，在县委、县政府的关怀下，在商务局的直接领导下，中心领导一班人，带领全体员工坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想及科学发展观为指导，克服重重困难，在生猪定点屠宰管理工作中，狠抓猪肉质量安全，满足市场供应，为确保全县人民吃上“安全肉”、“放心肉”做出了积极的贡献。

一、狠抓生产，满足市场供应

　　近年来，由于金融危机，生猪屠宰及肉品市场受到严重的冲击。面临困难，我们从认真走访市场入手，进行调查研究。一是认真分析市场，深入农村养猪户，积极组织猪源；二是亲自送货上门，把肉品直接送到经营摊点；三是抓好生猪屠宰宣传，正确引导消费。使我们的生猪定点屠宰以每年11%的速度递增，满足了市场供应。今年1——9月份，实现生猪屠宰量6.9万头，完成年计划的89.6%，比上年同期增长了14.3%。实现营业收入113.2万元，比上年同期增长了13.7%。实现利税3.9万元，比上年同期增长了12.5%。

二、抓检疫检验，严格把关

　　猪肉质量直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，强化生猪检疫检验是我们屠宰工作的重中之重。我们严格要求检疫检验人员衣着整洁、持证上岗，特别对肉品质量检疫检验是否到位、有害腺体是否摘除、肉品质量是否达“三净”、出场肉品是否加盖“三章”、各项登记是否齐全进行严格管理。1——9月份共检出病害猪181头，并做了无害化处理，检出率为2.26‰， 确保了出厂肉品100%合格。为全县人民的食肉安全提供了可靠保障。

三、加大场点设施设备的改造力度

　　中心成立伊始，为迅速打开我县生猪定点屠宰工作的局面，在一无资金、二无场地的严峻形势下，我中心领导班子励精图治、大胆创新，勇于开拓，根据《条例》要求加大场点设施建设。多年来，采取借一点、贷一点、集一点、赊一点的办法投资468万元，建立了七个生猪定点屠宰场。今年，又给万安站投资6.5万元，配备打毛机一台、修建下水车间17平方米，是我中心机械化屠宰场由原来的五个增长到六个，机械化屠宰率达到85%。从而提高了我们的机械化屠宰能力，使我们逐步走向了规范化屠宰。为全县人民吃上“安全肉”“放心肉”打下了坚实的基础。

四、加大稽查力度，打击私屠滥宰

　　生猪私屠滥宰直接影响着广大人民群众的身体健康。为了增强消费者对生猪定点屠宰管理工作的认识，我们以宣传为导向，通过印发宣传资料、张贴标语、悬挂横幅、电视滚动飘字等多种形式进行广泛宣传，从而提高生猪定点屠宰管理的透明度。针对重点区域认真排查，重拳出击，严防私屠滥宰不法行为的发生。同时，建立有奖举报制度和设立举报电话（2部），今年1——9月份出动执法人员3575人次，对我县的16个乡镇、27个售肉集市、用肉单位89家、超市5家、储肉冷库8座进行检查，共查扣私宰肉158公斤，查处有屠宰迹象的锅台2个。先后两次在中心广场设立咨询台印发宣传资料4000余份、制作宣传版面两块。进行法律知识宣传，提高广大消费者的维权意识。使我县的生猪定点屠宰率城市达到100%、乡镇达到97%以上，确保上市肉品100%来自于定点屠宰企业，为我县肉品市场规范经营和发展起到了积极推动作用。

五、抓好技能培训，提高业务素质

　　抓好职工队伍建设，推进生猪定点屠宰管理工作是我们的一项长期工作任务。虽然我们的检验员、屠宰工都已通过省、市级举办的培训班学习，并取得了合格证和上岗证，但我们不以此为满足，在学习和工作两不误的情况下，建立了定时、定期、定量的学习制度。依照两个《条例》、《细则》和《操作规程》，理论联系实际，每月的25日进行业务素质和思想道德培训。并邀请公安、检察院人员举办法律法规知识讲座，对行政执法人员进行培训。今年检验员培训达60余人次、屠宰工达75余人次、稽查队员达240余人次。考评分数人均达到97分以上。使我们的职工队伍、执法队伍不仅在工作中得到了锻炼，业务技能和执法水平也得到了有效提高。

六、标本兼治，注重长效机制建设

　　抓好猪肉质量安全和安全生产是一项长期细致、艰苦的工作，必须以科学发展观进一步创新思路，力求细致，认真规范，我们建立了一整套行之有效的长效机制。从生猪活体进站到肉品进入市场流通及安全生产等环节，建立了一套行之有效的规章制度，层层签订目标责任书和肉品质量安全承诺书，并制成牌匾，悬挂在醒目位置。我中心领导分为三个小组，实行包片。每月不少于两次下站进行检查，检查有记录，发现问题及时整改。由于我们的措施到位，方法得力，使我们的生猪定点屠宰工作取得了令人满意的效果。安全生产实现全年生产无事故。

多年来，多次受到省、市、县有关部门表彰。

　　荣获市、县授予“商贸先进企业” 4次

　　荣获市、县授予“先进企业” 7次

　　荣获市、县授予“安全生产先进企业” 2次

　　荣获市、县授予“最佳企业” 1次

　　荣获市、县授予“突出贡献企业” 1次

　　荣获县政府授予“文明单位” 1次

　　荣获县政府综合考核“三等奖” 1次

　　荣获市县定点屠宰“先进企业” 1次

　　荣获省商务厅授权“诚信优秀企业” 1次