新希望 将“猪肉食品安全”进行到底

　　先桑拿后洗澡，隔离48小时

　　才能见到“猪爷爷”和“猪奶奶”

　　新希望三台祖代种猪场地处偏远的三台县永明镇易家坪村。在厂区门口，前来迎接我们的三台新希望农牧科技有限公司总经理刘忠笑着说，不管是人是物，要进入猪场办公区，必须过三关：第一关，在雾化消毒室超声波杀菌5分钟；第二关，脚踩消毒池杀灭鞋底病原微生物；第三关，药水浸泡洗手。

　　最有意思的是第一关超声波雾化消毒室：人一进去，门就自动上锁，墙壁上一排透明的仪器开始咕噜咕噜地冒泡，一股一股的蒸汽冒出来迅速弥漫了整个屋子，人与人之间开始“雾里看花”，大约五分钟后，人体表面的病原体被杀得差不多了，门才能打开。

　　好不容易过了三关，刘忠一席话彻底打消了我们与现在市场上商品猪的“猪爷爷”和“猪奶奶”亲密接触的愿望：要进入种猪生产区，还必须进行至少48小时的隔离和消毒，进入生产区时还得药水洗澡、更换工作服和靴子。

　　2010年3月正式投入运营的新希望三台祖代猪场，存栏种母猪1500头，年提供优质二杂母猪10000头以上，配套父母代种猪场、商品猪养殖基地后，将每年为新希望旗下猪产业链提供60万头商品猪。

　　这些血缘纯正的种猪，“猪出名门”，来源于加拿大海波尔种猪公司的大白、长白和杜洛克种猪。新加系种猪是目前国际最优秀的种猪品系之一，集中了全球近年以来育种技术成果的精华，该种猪系列集高度健康、繁殖性能高、生长速度快、瘦肉率高等几大特点于一身。

　　为了保证种猪的安全，我们也只能在办工生活区，通过监控视频，看这些宝贝们的一举一动。没有拍到“猪爷爷”和“猪奶奶”的画面，电视台的同行们很着急，商量一番，即便画面质量不一定能保证，也只能将摄像机消毒后，请正在种猪繁育和养殖区值班的员工代为拍摄。

　　空调、喂料、水泡粪三大系统

　　确保“名门之后”乐活每一天

　　一般来说，养猪场给人们的印象都是脏、乱、臭。然而在三台新希望祖代猪场，方圆230亩绿树环绕，猪舍布局整齐，猪场内外，只闻到一股淡淡的味道，如果单凭气味，很难判定这是一个养猪场。

　　据三台新希望养殖部负责人赵光文介绍，空调、喂料、水泡粪三大国内领先系统，让这些“名门之后”快乐生活在一个卫生、安全、舒适的环境中：猪舍封闭处理，全自动气候调节系统配套风机和水帘等通风设施，自动感应、调节环境温度和空气湿度及氨氮含量，在仔猪保育室还有地暖精确地控制温度；每天定时定量自动投喂料；种猪舍内，每天清理两次粪便，产房则随排随清理，不让小猪仔粘上粪便，而且粪池内水位很高，粪便掉下去全被水覆盖，遮断了臭气挥发，然后进行干湿分离，干粪用作农肥，养殖废水和生活污水通过发酵处理后提升至山上暂贮池，用于灌溉附近山区的林木，此外猪舍每周还要进行一次全面消毒。

　　大学生猪倌打理现代化种猪场

　　获得国家良好农业规范认证

　　种猪在引种后，就进入种公猪和待配母猪管理、配种管理、妊娠母猪饲养管理、断奶管理、断奶仔猪饲养管理、生长猪饲养管理等几大阶段，在这些阶段过程中，卫生防疫，饮水检验和饲料的加工等措施必须同时进行，需要一支高素质的员工队伍。

　　刘忠自豪地说，现在新希望三台祖代猪场的员工全是大学生，主要来自四川农业大学和西昌学院。

　　这些大学生，在这个偏僻的种猪场能当好猪倌吗？

　　刘总叫来了去年毕业就直接进入种猪场的大学生猪倌陈涛：“原来想象的养猪场和我现在工作的养猪场完全是天壤之别，以前以为养猪又脏又臭又累，但是现在我工作的地方，大家都看到了，干净、整洁、卫生，我们给猪投喂食料是自动给料。”在问到他一天的工作流程时，陈涛如数家珍，娓娓道来：每天踏着朝霞去上班，先观察圈舍，包括湿度、温度，闻味道，通风换气，清理猪粪，定时喂料；猪场有全自动气候调节系统、全自动喂料系统、水泡粪系统，猪舍我们每天清理两次，每周严格消毒一次；猪

　　严把生猪产业链第一关

　　龙头企业带动行业规范

　　作为拥有中国最大农牧产业集群的新希望集团，在猪产业第一关种苗上面加大功夫，保护优秀猪种种源，拥有三个与世界最先进基因体系合作的核心种猪养殖场，位于山东海阳和四川江油、三台，一个国内优良本土品种荣昌猪的保种场，通过建设可追溯生猪繁育示范基地，在西部、长三角、珠三角、京津唐区域打造现代规模完整生猪产业链，建立了遍布全国的生猪养殖服务体系，为社会、消费者直接提供可追溯的安全、放心猪肉。

　　据透露，新希望巨资打造国内优良种猪基地的目的，就是从猪肉源头确保百分百的安全，不仅希望保障集团生猪供应稳定和猪肉制品品质，更希望通过现代化种猪规范养殖，起到行业示范和带动作用。

　　一天的参观，让我们对新希望猪产业链有了更多的了解，也看到了新希望从种苗抓起，通过建设完整的猪产业链，提高安全保障系数，将“猪肉食品安全”进行到底，让市民吃上放心肉的决心和实力！

　　食品安全问题很大一部分原因来自对各环节的疏忽，完整的产业链控制是保障食品安全的最好办法。

　　新希望集团董事长 刘永好

　　新希望集团一直致力于打通猪、鸡、牛三大产业链，从种苗繁育到饲料生产、养殖、屠宰、肉食加工，在每个环节都能有效控制，从而保证产业链上的食品安全。

　　新希望集团运营总监 唐勇

　　作为国内最早提出用产业链来保障食品安全的企业，成都希望食品公司自1993年成立以来，就建立了一个可靠、安全的生猪养殖溯源系统，凭借新希望集团建立的从种苗、饲料、养殖到屠宰、深加工、销售的现代化产业链，美好实现了对每个生产环节的可追溯和产品质量的可控性。