餐厨油回收进饲料是行业热点 有规范才好做

　　油脂作为重要的饲料能量来源,日渐被配方师和养殖户重视。但优质油脂(豆油、玉米油)往往遇到价格上涨的问题,这给其他来源的油脂创造了商机,其中又以“餐厨油”应用最多。

　　在我国尚无饲用油脂国家标准的情况下,回收“餐厨油”进饲料的安全问题一直受到业界高度关注。

饲用油脂提供能量

餐厨油回收成热点

　　据业内人士介绍,早在1953年,为提供高质量的能量来源,美国开始在饲料中添加油脂。关于油脂在饲料中的价值,已有许多研究,其价值主要表现在:1、提供高浓度、易利用的代谢能；2、提供动物所需的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸)；3、促进脂溶性维生素和类胡萝卜素(色素)的吸收和利用；4、改善饲料的适口性和外部感观,提高动物采食量；5、在特殊环境,尤其是高温条件下,可以减少动物的应激反应；6、减少饲料生产过程中的粉尘和饲养过程中饲料的浪费,减少饲料机械的磨损。

　　“现代畜禽生产对能量的要求较高,特别是对那些要求快速生长的动物(如肉鸡、瘦肉型猪),仅靠谷实类饲料有时难以满足。”华南农业大学动物营养学专家管武太教授分析,以猪为例,保育期仔猪生长发育比较快,对能量需求比较高,要满足其生长需要必须在饲料中添加油脂；哺乳期母猪为了提供足够的乳汁,并且不能失重过多,保证断奶后及时发情和延长母猪使用年限,母猪饲料也必须补充油脂,其添加量不能低于3%。

　　从动物同源性和质量角度考虑,纯净植物油(比如豆油、玉米油、棕榈油等)是饲用油脂的最好原料,但其资源有限,价格昂贵,大量添加势必增加饲料成本。以豆油为例,目前一吨豆油价格普遍在1万元/吨以上,这些价格昂贵的纯净植物油只有毛利高的饲料才用得起。

　　为了降低成本,饲料企业往往选择价格较低的油脂,如猪油、混合油(餐厨回收油加工制成的次生油)等。特别是混合油,因其来源广泛,回收利用率高,成本较低。据了解,通过废油炼成的混合油会比豆油便宜2000元/吨左右。因此,混合油成为不少饲料企业的主要选择。

　　华南农业大学华农联佑饲用油脂研究中心副主任陈学斌介绍,广东饲用油脂中,混合油用量最大,其次是猪油、豆油、鱼油,棕榈油最少。仔猪料多用豆油,水产料多用鱼油,而肉鸡料多用混合油、猪油。陈学斌认为,随着食用油(豆油)价格继续上涨,饲用油脂品种的利用趋势仍将以餐厨回收加工所得的混合油为主。

美国也用餐厨油

有成熟回收技术

　　对餐饮废油的回收和再循环利用,国外已经有成熟的技术和经验。美国动物蛋白与油脂提炼协会亚太区前任主管虞予介绍,美国已形成一个成熟的油脂和蛋白提炼业。有300多家提炼工厂,还有完善的废油收集和加工体系。美国油脂和蛋白提炼业每年处理超过200亿公斤的动物副产品和餐馆废油,油脂年产量达450万吨,其中回收混合油脂100万吨。当中大多用于动物饲料,一部分也用于生物柴油制造。如果没有回收和利用这些动物副产品和餐厨废油,美国将面临严重的垃圾处置问题和原材料匮乏。

　　陈学斌认为,在饲料工业中再循环利用餐厨废油也符合国情和国策。从长远角度看饲料原料供求,生物柴油产业的发展将抢夺一部分能量原料,可以预计,能量饲料供应将更紧张。因此,饲料工业的可持续发展,应该着眼于开拓利用餐厨回收油这种可再生资源。《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发〔2010〕36号)中指出,“要研究完善相关政策和措施,支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设……促进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理产业发展。”

　　虽然,政府尚未明确餐厨废弃物是否可以用于动物饲料,但在国内早已掀起了餐厨油回收加工利用的风潮。不少油脂公司纷纷上马项目,农牧上市公司亦看中其中的市场前景,2007年8月,宁波天邦股份有限公司投入资金4080万元,收购了国内首家利用餐厨废弃油生产饲用油脂和生物柴油的油脂企业湖南金德意饲料油脂有限公饲。

油脂行业鱼龙混杂

安全隐患饱受怀疑

　　与油脂企业热衷于餐厨回收油不同,养殖业内对其安全性表示担忧。

　　业内人士的担忧并非没有根据。在国际上,欧盟对带动物脂肪的餐厨源饲用油脂谨慎。自1996年起欧盟相继发生了震惊世界的“疯牛病”和“二噁英”事件之后,1999年6月4日,欧盟禁止各类动物饲料添加肉骨粉、动物下脚料、动物性脂肪等。

　　用鱼龙混杂来形容国内油脂行业一点都不为过。国内餐厨废弃物鲜有专业人士收集。收集者多数是个体户,经过简单的加工后,一部分被用作饲用油脂。饲用油脂生产企业多数是生产设备简陋、规模小、没有质量检测手段且无法监督的小作坊。由于饲用混合油生产行业缺乏标准、法规的引导和约束,制造工艺、质量指标参差不齐,一些质量伪劣的产品流入市场,给饲料安全和食品安全带来隐患。

　　据悉,目前我国仍未有饲用油脂国家标准。2010年6月19日,《饲料用油脂　混合油脂》等3项国家标准(征求意见稿)公布,但迄今未有正式标准出台。

　　美国动物蛋白与油脂提炼协会亚洲部的李鹏博士曾在不同场合公开表示,中国现行的饲用油脂质量标准存在漏洞,对一些有害物质,如聚氯联苯、聚乙烯、黄曲霉素等,缺乏相关的项目检测。据了解,饲用油脂中,存在掺水、生物柴油、矿物油、乳化剂、以次充好等做假行为,上述各类物质成分复杂,以及餐厨废料中存在大量有害物质,各种混合油存在巨大安全隐患。

　　李鹏说,饲用油脂中,聚氯联苯会带来较严重的危害。聚氯联苯是一系列含氯的污染物的统称。1968年,因食用被聚氯联苯污染的米糠油,日本家禽死亡数十万只,同时还造成大量人员中毒。1979年,台湾省也有类似事件发生。

　　鉴于聚氯联苯的危害性,美国FDA规定,聚氯联苯在饲用油中含量不能超过2ppm。我国的征求意见稿中,未对该项进行检测。

　　此外,征求意见稿亦未规定对狄氏剂(地特灵)、DDT、DDE、DDD等农药以及聚乙烯残留立项检查。据了解,狄氏剂等农药是致癌物质,在美国的饲用油脂标准中,DDT、DDE、DDD的含量须小于0.5ppm,狄氏剂含量须小于0.3ppm。油脂中,对人、动物有危害的聚乙烯源于与油脂接触的各种塑料设备。塑料在油品原料的收集、生产过程中,遇高温下溶解,进入油脂中。美国的行业内部标准是,聚乙烯在油脂中含量不得超过30ppm。