寻找替代原料不如精准饲料配方

　　□南方农村报记者 孙亮

　　“与其费劲心思寻找新的替代原料，不如从其他方面入手，增加饲料的使用效率，提高养殖的整体效益。”面对当前饲料原料价格高涨的形势，在近日举行的畜禽和饲料技术论坛上，美国大豆协会国际项目北京办事处家禽技术主任韩彦明博士提出了自己的见解。

　　韩彦明认为，养殖业应该考虑如何去做更精准的配方，以促进动物遗传潜力及动物优良品种性状、遗传潜力的发挥。

　　当前阶段，各种饲料原料总体上呈不断上涨趋势，单只是玉米，今年就从年初2100元/吨涨至目前的2600元/吨左右，而以豆粕为主的蛋白原料，目前也存在不小的上涨压力。不少配方师开始努力寻求其他廉价型原料，然而重要的一点为大多数人忽视：原料在涨价，养殖效益也在逐年提高。

　　韩彦明拿目前已经是集约化养殖的白羽肉鸡做典范：从近三十年的数据来看，其料肉比不断在降低，每年下将约2－3个百分点，目前已经降至1.37。有人曾预测，未来，可能会达到1：1的比例。

　　不仅如此，其体增重速度也在加快，某国外知名育种公司曾做过精准实验，不断提高饲料中的蛋白含量，即使配方中蛋白量到了原来的120%，肉鸡的增重速度仍然呈上涨趋势。在这样的的情况下，育种公司的配方也并未完全达到肉鸡的生长潜力极限。蛋鸡也有相应的变化，例如国内的海兰褐和海兰灰两个蛋鸡品种，其饲料转化率、存活率都在逐年提高，产蛋平均每年提高2.5个。

　　韩彦明称，在目前高成本的情况下，精准营养将被越来越多的饲料企业和养殖终端所接受，这不仅要清楚地掌握动物的营养需求，还要对饲料各种原料有详细而精准的评估。而他指出，现阶段国内的营养标准都是参照国外，按照自身养殖条件设计出来的营养标准十分少见。

　　目前还有不少企业仍在用“总氨基酸”作为饲料氨基酸的参考，来满足动物的氨基酸需求，但事实上，还有一部分氨基酸并不能被动物消化吸收利用，“总氨基酸”并不能体现动物的真正需要。而“可消化氨基酸”更能体现精准的配方设计，尤其是在配方中使用了其他动物副产品的情况下，它更体现动物的需求。目前少数公司如安迪苏、迪高沙、诺伟司等通过一种先进的红外仪技术能准确测定可消化氨基酸比例，制定精确的氨基酸配方。

　　韩彦明指出，蛋白原料上涨的现象，并非中国独有，美国也有类似情况。但根据近几年的数据，美国的鸡饲料中蛋白含量仍在逐年提高。他提供的实验数据证明，高蛋白模式下，肉鸡增长速度和产肉率会更高，整体经济效益也能因此而提高。

　　在能量方面，并非所有的油脂都是适合动物能量需求的。总体来看，肉鸡对豆油比棕榈油、牛肉、家禽油脂有更高的利用率。甚至在肉鸡的不同生长阶段，也会体现出对不同油脂的利用差异，比如第一周龄的雏鸡，对任何一种油脂的利用率都是不高的。韩彦明指出国内一个很大的误区：雏鸡开口料配方普遍过高估计了雏鸡的能量需求，从而造成了油脂的浪费。