2011年第一季度中国饲料和原料中霉菌毒素污染情况调查报告(2)

　　3 小结

　　物料中霉菌毒素阳性检出率反映了动物接触霉菌毒素的机率大小，而霉菌毒素污染水平的高低则意味着动物受威胁严重程度的高低。从本季度检测的样品来看，当前玉米与饲料中威胁最大的霉菌毒素是呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素。

　　相较2010年同期霉菌毒素污染情况，玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素的风险在增加，尤其是应当多注意烟曲霉毒素污染水平出现较大增幅的情况，推测其所涉及的问题在免疫抑制和增加呼吸道疫病风险方面将会有所体现。相对而言，当前黄曲霉毒素和赭曲霉毒素的风险压力不大。但对于奶牛饲料中对于黄曲霉毒素的防范尚不可松懈，一是由于黄曲霉毒素B1的代谢产物黄曲霉毒素M1是鲜奶必检项目，二是近几年的霉菌毒素调查显示黄曲霉毒素的超标多集中出现在奶牛饲料中。