世界主要畜产品供求形势分析与预测

世界主要畜产品供求形势分析与预测 伴随经济全球化，世界农产品的生产、消费、贸易领域日益呈现出诸多新的特点。今年是我国加入WTO后的第一年，如何把握这些特点，为我国农业在更大范围和更深层次上参与国际竞争与合作，逐步实现从农业生产大国向贸易大国转变是应该引起我们关注和研究的。本文根据美国世界农业展望委员会4月发布的《世界畜产品市场与贸易展望》报告提供的数据，对世界主要畜产品供求形势作一简要分析，供参考。 全球畜产品生产和贸易快速增长。2001年牛肉、猪肉和鸡肉总产量1.77亿吨，贸易量1 530万吨。预计2002年总产量和贸易量分别为1.81亿吨和1600万吨，增长4.7%、4.5%。中国畜产品生产持续增长，但出口增长不大。2001年牛肉、猪肉和鸡肉总产量5 320万吨，占全球总产量的30%。出口68.8万吨，占全球贸易量的4.5%。预计2002年总产量可达5 450万吨，增长2.4%。出口69万吨，增长0.3%；占全球贸易量的4.3%，市场份额比上年下降0.2%。由于出口增长缓慢，而鸡肉进口较多，我国成为牛肉、猪肉和鸡肉国际贸易的净进口国。 一、牛肉供需形势：2002年呈恢复性增长，增幅为1—1.5%。 生产：目前全球牛肉生产能力约5000万吨。2001年牛肉实际产量4920万吨，比2000年减产55万吨，减产1%；但比1999年增长20万吨。美国是全球最大的牛肉生产国，2001年其牛肉产量为1200万吨，占世界牛肉总产量的24%。牛肉产量居二、三位的是欧盟和巴西，产量分别为705万吨和690万吨。预计，2002年全球牛肉生产将呈恢复性增长，产量为4970万吨，比2001年增长50万吨，增幅1 %。 中国的牛肉生产持续稳定增长，2001年生产牛肉560万吨，比上年增产5 %，产量居世界第四位。预计2002年中国牛肉产量将达590万吨，继续保持5 %的增长。 消费：2001年全球牛肉消费4 825万吨，比2000年下降70万吨，减少1%；也比1999年低25万吨。与牛肉产量一样，牛肉消费居全球前三位的也是美国、欧盟和巴西，消费量分别为1235万吨、675万吨和620万吨。美国牛肉消费量占世界消费总量的25.5%。2001年全球牛肉产消率（消费/产量，下同）为98.1%。预计，2002年全球牛肉消费将有较大幅度增长，消费量达4905万吨，比2001年增长80万吨，增幅超过1.5%。牛肉产消率可望升至98.7%。全球牛肉生产与消费大体保持平衡，尽管2001年小幅下挫，中长期走势仍呈增长态势。 中国牛肉消费持续稳定增长，2001年消费牛肉555万吨，比上年增长5 %，消费量亦居世界第四位。预计2002年中国牛肉消费将达585万吨，保持5 %的增长。 二、猪肉供需形势：生产、消费平稳，2002年增长近2%。 生产：全球猪肉生产能力约8 500万吨。2001年猪肉产量8 370万吨，比 2000年增产235万吨，增长3 %。中国是全球最大的猪肉生产国，2001年猪肉产量4 240万吨，占世界猪肉总产量的50%以上。猪肉产量居二、三的是欧盟和美国，产量分别为160万吨和870万吨。预计，2002年全球猪肉生产持续增长，产量达8 515万吨，比2001年增长150万吨，增幅1.8%。 中国猪肉生产稳定增长，2001年生产猪肉4 240万吨，比上年增产5 %。预计2002年中国猪肉产量将达4 320万吨，增长1.9 %。 消费：2001年全球猪肉消费8 315万吨，比 2000年增长225万吨，增长2.8 %。猪肉消费居全球前三位的也是中国、欧盟和美国，消费量分别为4 230万吨、1 635万吨和840万吨。中国猪肉消费量占全球消费量的51%。2001年全球猪肉产消率为99.4%。预计，2002年全球猪肉消费将保持增长，消费量达8480万吨，比2001年增长165万吨，增幅接近2.0%。猪肉产消率可望升至99.6%。全球猪肉产业生产、消费平稳。 中国猪肉消费持续增长，2001年消费猪肉4 230万吨，比上年增长5 %。预计2002年中国猪肉消费将达4 315万吨，比上年增长2 %。 三、鸡肉供需形势：生产、消费两旺，2002年增长3.5%以上。 生产：全球鸡肉生产能力约4 500万吨。2001年鸡肉产量4 445万吨，比 2000年增产160万吨，增长近4 %。美国是全球最大的鸡肉生产国，2001年鸡肉产量1 400万吨，占世界鸡肉总产量的31.5%。鸡肉产量居二、三的是欧盟和巴西，产量分别为680万吨和660万吨。预计，2002年全球鸡肉生产持续增长，产量达4 610万吨，比2001年增长165万吨，增幅3.7%。