浙江首家猪肉类“绿色食品”花落“膳博士”

　　日前，浙江青莲食品股份有限公司生产的“膳博士”猪肉成为浙江省首家通过猪肉类绿色食品认证的品牌。据悉，中国绿色食品发展中心本次向浙江省颁发的符合猪肉类绿色食品A级(最高级)标准的证书共计15个，全部颁发给了“膳博士”。

　　作为全省首家荣获食品认证的企业，青莲食品长期坚持“为社会提供优质食品”的企业使命，通过十年发展，已逐步成长为集种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工与生鲜配送、肉制品深加工等为一体的综合性农业产业集团、农业产业化国家重点龙头企业。

　　填补浙产猪肉绿色认证空白

　　近年来，随着人们对食品安全意识的提高，绿色食品日益受青睐。今年10月1日起施行的《绿色食品标志管理办法》对行业准入门槛、监管都更加严格，其中无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志产品(简称“三品一标”)是政府主导的安全优质农产品公共品牌。截至2011年底，浙江全省有效期内“三品”总数4598个，尚未有生猪养殖企业获得绿色食品认证。

　　“绿色食品是政府主导的优质安全农产品的公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。生猪系列产品在绿色食品认证中一直要求严格，准入门槛较高。青莲公司经过两年不懈努力，从养殖的源头抓起，做好生猪养殖的全程控制，这次15个猪肉系列产品能够通过绿色食品认证实属不易。”省绿色食品办公室主任方丽槐告诉记者。

　　此次，青莲食品生产的“膳博士”猪肉获得绿色食品认证，填补了浙产猪肉绿色认证的空白。据悉，按绿色食品认证标准生产的“绿色”猪肉有望在春节上市。

　　经过绿色认证的猪肉究竟是怎样“炼成”的呢?首先，在饲料选购上，青莲公司多次到东北考察，挑选东北绿色饲料供应基地进行长期合作;在品种上，青莲公司聘请国内知名养猪专家担任保种、选育、杂交、扩繁工作，用嘉兴黑猪母本和国外名优猪种杂交培育出抗病能力强的优质杂交品种。其次，在养殖上自建一批标准化养殖基地，按照绿色养殖要求进行养殖，按照国内一流的屠宰标准进行屠宰。更重要的是，青莲公司有自己的三品检验办公室，对产品进行层层检验，不存在任何免检的情况，确保产品质量过关。同时，青莲公司建立了猪肉追溯系统，可以实现产品质量源头追溯。

　　“我们将以此为契机，进一步发挥绿色食品在推动农业标准化生产、提高农产品质量安全水平中的示范和带动作用;积极拓展绿色食品专业营销网络和渠道，努力探索绿色食品流通体系建设的有效途径;不断满足广大消费者对绿色食品日益增长的需求，使绿色食品进入‘以品牌引领消费、以消费拉动生产’的持续健康发展轨道，发挥绿色食品在实施农业品牌战略、引领绿色健康消费中的作用，带动全省高端猪肉的可持续发展。”青莲食品董事长许明曙表示。

　　复兴“国礼”级本土猪品

　　其实在绿色猪肉的“金名片”之外，“膳博士”对于嘉兴市民来说也早已是熟悉的本土知名食品品牌。早在2010年上海世博会，“膳博士”就是猪肉核心供应商，还是世界田径大赛嘉兴赛区猪肉供应商。“膳博士”生鲜猪肉先后获得中国驰名商标、浙江省著名商标、浙江省名牌产品等荣誉称号，连续多年被评为浙江省农业博览会金奖、上海市优质畅销品牌金奖、上海市肉类行业2007-2011年行业领军“金篮子”品牌。“膳博士”猪肉从2007年起，连续多年登上“雪龙号”科考船，随中国科考队征战南北极。

　　值得一提的是，此次获得“绿色猪肉”认证的品种正是全国有名的嘉兴黑猪品种。据了解，嘉兴黑猪是全国四大名猪——太湖猪的一个类群，它的历史甚至可以追溯到河姆渡文化时期。嘉兴黑猪发展至今，已成为我国最优秀的地方猪种之一，它最显著的特点是肉质异常鲜美，猪蹄胶原蛋白含量非常丰富。

　　据考证，吴越名肴“东坡肉”最早选用的猪肉，就来自于嘉兴黑猪。1979年11月，嘉兴黑猪(一头公猪、两头母猪)还被中国政府作为“国礼”赠送给法国。经过法国生物学家、遗传学家、营养学家30多年的培育，大大提高了法国猪种的繁殖水平，这是嘉兴黑猪对世界养猪业的新贡献。

　　但是随着时间的推移，这种珍贵的地方猪种正濒临灭绝。2011年，青莲食品主动承担起嘉兴黑猪的保种重任，通过专业的繁育和成功的市场化推广，不仅让嘉兴黑猪这一优良地方品种资源得以延续，更令这个几乎被遗忘的种群重新走上消费者的餐桌，进入绿色食品的行列。