云南多部门联合将规范生猪屠宰管理制度

　　 云南泸西县工业商务和信息化局、县畜牧局、县工商局等多部门联合，严格规范生猪定点屠宰管理，强化市场日常监管，维护生猪定点屠宰经营秩序，积极引导企业履行社会责任，保证群众食肉安全。

　　抓队伍建设，规范生猪屠宰管理。充分发挥"道德讲堂"等教育平台作用，结合部门工作实际，加强对干部职工的业务培训和文明服务礼仪教育，提高畜牧检验检疫人员和商务执法人员的业务素质和服务水平。多次召开生猪定点屠宰执法工作会议，专题研究生猪定点屠宰工作，制定了《泸西县生猪定点屠宰违法案件线索举报奖励制度(试行)》、《泸西县生猪定点屠宰无害化处理补偿实施办法(试行)》、《泸西县生猪定点屠宰管理办法》等规章制度。同时，建立了长效监督管理机制，采取"二证、四表、一单"的做法，对生猪屠宰及市场猪肉流通进行全天监管，并悬挂警示牌，公布举报电话、设立投诉箱，发动群众参与生猪定点屠宰监管;通过发放宣传资料，召开经营户、宾馆、饭店、机关、厂矿、学校等单位代表座谈会，电视、简报等宣传国务院《生猪屠宰管理条例》等法律法规，进一步规范生猪屠宰管理。截至7月底，定点屠宰生猪 2.7万余头，检疫检验2.7万余头，有效防止了不合格猪肉产品流入市场，确保流通猪肉产品质量和安全。 

　　抓市场监管，确保生猪肉食安全。采取一系列加强市场日常监管的措施，严厉打击私屠滥宰、病害肉、劣质肉、注水肉等不法行为。在"元旦"、"春节""清明"、"五一"、"国庆"、"中秋""端午"、"高考"、"中考"等节日和重大活动期间，展开执法重点专项整治，确保肉食消费安全。截至7月底，共开展猪肉质量安全检查210次，出动车辆70台次，出动执法人员840人次，检查生猪定点屠宰厂35次，检查鲜猪肉市场1050多个次，检查鲜猪肉销售摊点9500个次，检查宾馆、饭店、集体伙食用肉单位43个次。实现生猪定点屠宰100%，流通消费环节猪肉100%来自生猪定点屠宰厂，入场查物验证率和屠宰检疫率达到100%;胴体印讫印章和"检疫合格猪肉持动物产品检疫合格证明"达100℅;染疫猪无害化处理率达100℅，确保了市民群众的食肉安全。 

　　抓企业监管，引导履行社会责任。加强对生猪定点屠宰厂的监管，完善各项管理制度，定期或不定期深入屠宰厂进行检查督导，督促屠宰厂规范操作，严格执行"两章一票"制度，实行宰前检疫、宰后检验、出厂出示检验检疫单、上市进行逐一核对等四道把关;完善病害肉无害化处理制度，对检验的结果和处理情况进行登记，实现了病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%;对定点屠宰厂违法违规行为查处率100%，从源头上杜绝注水肉、病害肉、劣质肉等，有效保障上市猪肉的质量;对定点屠宰厂因证照不齐、制度不全、台账没有建立，设备设施陈旧，环境较差，影响生猪屠宰肉品的上市质量的，及时下发整改通知书，限期进行整改。同时，引导生猪屠宰厂企业认真履行社会责任，按有关标准建立了完善的污水处理系统，实现了企业内部生产用水循环利用。