昨日下午，长沙市畜牧兽医水产局工作人员在河西学士路附近对不合格动物产品进行无害化处理。
国庆将至，肉制品将迎来消费高峰，动检部门为此展开节前专项整治行动。昨日，长沙市公开销毁了16吨问题肉制品。这些问题肉制品中，有的是过期一两年的鸡爪，有的是病死猪肉，有的是未经检疫就流入街头包点店铺的馅料。据介绍，今年动检部门重点对家禽流通环节加大巡查打击力度，问题肉制品处理量比往年增加了20%。
鸡爪过期一两年，差点被做成熟食
冷冻鸡爪过期了46年还在往中国运，前段时间爆出的新闻让市民惊呆了。昨日上午，在黑石铺冷库，记者发现，动检执法人员从冷库里拖出了一箱箱包装整齐的纸盒，里面存放的正是或过期、或走私进来的冷冻鸡爪！据执法人员介绍，虽然长沙尚未发现过期“46年”的鸡爪，但确实也曾有过期一两年的冷冻鸡爪。
记者从待销毁的鸡爪盒子上看到，上面写着“USA”的字样。记者希望从盒子上找到明确的鸡爪生产时间，但连看好几盒，都未找到明显的时间标识，里面的产品却因积压过久而出现风化、霉变现象。
“这些过期冷冻鸡爪基本都是压箱货。”长沙市动物卫生监督所书记罗冬生告诉记者，冷库的设计容量一般很大，在长沙就有库存量多达8万吨的冷库，很多冷冻食品常年积压在冷库底部，造成了过期。
记者昨日也进入冷库现场体验，发现在零下18摄氏度的温度下，确实很难耐心作业。“现在我们动检部门为了解决这个问题，要求各大冷库租户签订承诺书，定期清理冷库，将过期肉制品主动上缴给我们集中销毁。而动检部门也专设工作人员对各大冷库进行巡查，这次销毁的过期冷冻鸡爪便来自这两个渠道。”
“市面上的冷冻鸡爪主要来自美国、巴西等地，多进入熟食加工企业，另外还有一些烧烤摊贩、农贸市场等。”罗冬生说，一些国家不吃动物爪子、内脏等，就往中国出口。“很多产品在海关检疫合格后，持放行通知单复印件便可在国内分销通行，国内对这些动物产品的检疫存在现实难题。”
未经检疫的馅料流向街头包点铺
昨日下午，记者跟随长沙市畜牧兽医水产局现场见证16吨问题肉制品销毁全过程。
“其中五六吨是我们在日常巡查中发现，要求经营户主动上缴的；另外10吨左右是我们立案查处没收的。”市动物卫生监督所所长尹莉亚介绍，目前仅长沙城区已经立案查处19起，其中2人被移送公安。
在被立案查处的案例中，有大部分属于非法经营销售未经检疫动物制品，或者是经营销售检疫不合格动物制品。
9月9日，长沙市动物卫生监督所接到举报，称在开福区一个地下仓库里，正在加工一批来历不明的肥碎。执法人员上门检查，发现在30平方米的狭小空间里，挤放了3个大冰箱和加工工具，“杂物摆放凌乱，卫生条件较差。”在这样脏乱的生产环境下，执法人员发现了多达1000公斤的肥碎，用编织袋装好正欲出售，却没有任何动物卫生检疫合格证明。
这家作坊老板何某称，这批肉来自山东，自己从长沙一家小冷库批发进来后进行加工，搅成肥碎后以6.8元/斤、远低于市场价9元/斤的价格卖给城区一些包子店。在接受动检部门的立案调查时，何某称，有一名为“德园大包”的店铺是其供货对象。
据市动物卫生监督所介绍，该所对何某的这批肥碎进行了禁药抽检，虽检测结果未发现有禁药残留，但何某仍因非法销售未经检疫的动物肉品被处罚。
部门查处
黑作坊多藏身棚户区，产品远低于正常市场价
据市畜牧兽医水产局局长周宏兆介绍，今年动检部门重点对家禽流通环节加大巡查打击力度，问题肉制品处理量比往年增加了20%。
“我们执法人员在日常巡查中发现，很多猪肉加工环境卫生恶劣，作坊业主拿不出任何检疫证明以及工商执照。”据介绍，这些加工点多隐藏在城乡结合部的棚户区。
7月23日凌晨2时，长沙市动物卫生监督所的执法人员来到雨花区某门店进行监督检查时，发现该门店的猪肉加工点环境相当恶劣，猪肉已经散发出浓烈的腐败气味。执法人员当场对这些猪肉进行了抽样送检，发现微生物严重超标。作坊老板刘某接受立案调查时表示，这批问题猪肉主要来源于浏阳，共350斤，以4元/斤的超低价格进货，随后以6元/斤的价格出货。而市场上正规猪肉都是以10元/斤进货，11元/斤出售。在调查笔录中，刘某称自己清楚这批猪肉可能有些问题，因为便宜就进了货。
8月份，动卫所执法人员在芙蓉区一地下仓库内发现大量猪头肉。经库主周某交代，从去年8月份开始，这些没有检疫检验合格证明的猪头肉经过烫毛、开边、取脑等简单的工艺流程之后以净赚700元/吨的价格主要销往了河南、四川等地。他也无法提供任何工商营业执照以及检验检疫证明。
周宏兆表示，如果市民发现身边有经营不合格肉制品的加工点，可进行积极举报，举报电话0731-88903044。
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山寨“德园”多次被曝使用问题猪肉
事实上，打有“德园”名号的包点店曾多次被曝光使用地下加工厂生产的问题猪肉。今年1月，有媒体报道过多家名为“德园包点”的店铺接收了位于赤岗冲、四方坪两家地下加工厂利用发霉变质冷冻肉和不明发红碎肉制作成的包子馅料。事后，长沙德园投资管理有限公司相关负责人表示，被曝光的地下加工厂并非“德园”的配料中心，“那些（进问题肉的）店没有正式加入，只是按照公司的形象标准装修”。
像“德园包点”、“德园大包”这样打着德园招牌的包点店在长沙有二十余家，遍及大小街头，有的自称是正宗德园，有的则称是加盟店。但有不少消费者投诉过这些店铺的包子“味道不正宗”。
对此，德园传人、“百年德园”的经理潘壬子多次向媒体记者诉苦，真正有百年历史的“德园”在长沙只有他一家，在侯家塘，挂的就是“百年德园”招牌，自己从来没有收过加盟费，其他那些打着“德园”旗号的包子店，与他的店没有任何关系。而对于原料来源，潘壬子表示，“我们的猪肉，都是雨润品牌配送过来的。”
