层层防线挡不住 垃圾场旁养上万“垃圾猪”(图)

　　俗话说，靠山吃山。如果背靠垃圾山，又该怎么“吃”？南京几十户农民多年聚集水阁垃圾填埋场附近，从垃圾山上捡垃圾喂猪，每年出栏上万头猪；而在轿子山垃圾填埋场旁边，同样有人如此“靠山吃山”。

　　国家严禁用垃圾喂猪，这些“垃圾猪”又是如何拱开道道防线的？

　　垃圾喂出上万头猪

　　2月9日清晨，记者来到南京牛首山附近的水阁村，一位妇女在煮猪食。一口很大的圆土锅热气腾腾，她掀开毡布盖子，一股令人作呕的气味直冒。锅里除了菜叶、米饭，还有肉片、肉皮、粉丝。她抄起铁铲使劲搅动，“煮好了，兑点水就能喂猪。”

　　猪哪能开荤吃肉？记者问。这位妇女说，村里的猪天天吃这些，“有营养”。村头另一处猪舍前，一位男子提着两桶东西倒进食槽，几头小猪嗷嗷抢食。他说，猪食是从附近水阁垃圾场捡的。“一天捡几百斤。村里几十户养猪，除两家喂饭店泔水，其他全靠捡垃圾喂猪。我一年养几十头猪，有的人家养一两百头。”

　　春节前后，记者五度走访水阁村的这片猪场，走一圈得花两三个小时，水阁村所属的江宁区秣陵街道牛首社区党总支书记马万发说，七八年前江宁开发区征地，此地村民大多迁走，部分养猪户没走，加上附近村民，八九十户聚在一起，一年估计养猪8000头至1万头。

　　在轿子山垃圾填埋场外，同样隐匿着“垃圾猪”。去年12月2日，在这座垃圾场外，一位自称来自连云港的男子说，他在附近的江宁区麒麟街道窦村养猪，“一年花800元租地方，自己盖猪圈，一年喂50头猪，猪食是从轿子山垃圾场捡的，剩饭剩菜、菜叶、包子……一天捡几大袋，有五六百斤，放锅里煮煮，加点饲料喂猪。”今年1月，在轿子山垃圾场外一座大杂院里，记者发现两排猪舍，里面养着100多头猪。安徽阜阳养猪户老余说，他跟表哥在这养猪，一年出栏500多头，猪食到轿子山垃圾场捡，“每晚还到江宁大学城买些泔水，两桶30块钱。”老余表哥说，自己在这养了13年猪。

　　调查中，记者发现，除了捡垃圾场的垃圾喂猪，南京还有部分养猪户买饭店、单位食堂的厨余垃圾，即剩饭剩菜之类泔水喂猪。

　　今年1月，记者走进江宁区原窦村村委会旁的一座小院，院里藏着几间猪舍。在此养猪的南京徐老太说，她用泔水一年喂100多头猪。3月3日，记者来到栖霞区栖霞街道红梅村，遇见正在喂猪的张国庆。“我包下几家大学食堂，一年花几万元买泔水，养百把头猪。”他说，附近30多户养猪，几乎都是安徽阜阳人，靠仙林大学城食堂泔水喂猪，一年大概出栏3000头猪。而在栖霞山下庞家圩村，一位养猪老太说从附近居民区捡的垃圾，到饭店收泔水，一年养200多头猪。她家猪圈前摆着一只塑料桶，里面盛着半桶鸡肠子。

　　天天开荤的猪长得怎样？安徽人老余说，用垃圾和泔水喂的猪，六七个月才出栏，比喂纯饲料慢两三个月。水阁村养猪户证实，用垃圾喂猪，七八个月才出栏。而徐老太养猪，五个月就能出栏，这与她讲究技术有关，“小猪肠胃嫩，先喂饲料；长到60斤，才能掺些泔水；到80斤后，全喂泔水。”她老伴不让记者看小猪，怕把细菌带入，“每天都要观察，猪有毛病一看就晓得，打针防疫都是我干！”

　　垃圾养猪收益如何？水阁村村民王财富说，他养了22头猪，是村里最少的，每头200斤出手，去年净赚3万元，“扒垃圾喂猪不花成本。再好的工作，不如在这养猪。”马万发说，社区动员养猪户不要养猪，愿意回来的，安排进厂上班，一年挣一万多元。而夫妻俩一年喂七八十头猪，能赚10万元，谁肯回来？在轿子山垃圾场附近养猪的连云港男子说，垃圾喂猪，一头赚500元。徐老太则表示，尽管租场地、买泔水，一年养猪成本7万元，收入也有大几万元。业内人士说，按去年行情，喂大一头猪，全用饲料，正常就赚100多元。

　　“垃圾猪”流向何方

　　“垃圾本身病菌很多，又有重金属及药物残留。用垃圾喂猪，肉品安全难保证。就算高温消毒，只能消杀病菌。重金属、药物残留除不掉。而用饭店泔水喂猪，安全性也要打问号。”省农科院畜牧研究所研究员刘铁铮的话让人担忧——垃圾喂大的猪，流向了哪里？

　　1月26日下午，记者以替单位食堂买猪肉为名，到水阁村暗访，只见一名男子开着三轮车，拖了十几头嚎叫的肥猪，一路颠簸而去。“秣陵的小刀手，拖到屠宰场去杀。”一名妇女说，(江宁区)东山肉联厂及秣陵、殷巷的屠宰场常来收猪，“我家一年喂90多头猪，好卖！你们来迟了，快过年了，村里的猪差不多卖光了。”跑了七八家，记者找到一户还有十来头肥猪。“有个姓刘的小刀手订了，明天来拉。全是两百斤左右的，一斤七块五。”自称姓杨的养殖户催记者付订金。这天，生猪行价每斤0.71元，看来物以稀为贵了。

　　此前，在轿子山垃圾场附近，安徽人老余说，他跟表哥养的猪，多由山东、马鞍山的猪贩子上门收走，“本地小贩子也收，要猪就打电话来。”徐老太则表示，泔水喂的猪卖给镇江的猪贩子。“你们上次没留电话，猪都卖掉了。再过四五个月，小猪快出栏了，你们打电话来”。而张国庆透露，他的“泔水猪”卖给南京、镇江的猪贩子。

　　阻止垃圾猪入市，其实不缺防线。国家推行生猪定点屠宰，生猪宰杀前后的检验检疫就是一道重要防线。刘铁铮认为，基层生猪屠宰检疫缺乏技术手段，多靠肉眼观察，很难把好关。江宁区商务局综合业务科陈军科长表示，江宁一年宰杀10万头猪，不可能每头都化验，“病死猪、注水猪肯定进不了屠宰场。至于猪吃什么长大，真不好查。”