吃有益菌睡“软炕”——猪场不臭 反飘酒香

　　据中国环境网登载的《防治农村污染对策何在》介绍，目前，畜禽养殖污染已居农业污染源之首，并且成为部分水体水质恶化的重要污染源，严重影响村镇人居环境和人体健康。《第一次全国污染源普查公报》显示:2007年，中国规模化畜禽养殖场的畜禽粪便产生量为2.43亿吨，尿液产生量为1.63亿吨。在全国各地打起农业污染“治理仗”的当下，宁夏鑫盛农牧开发有限公司的做法无疑为宁夏畜禽养殖污染治理指出了一条光明路。

　　提起猪圈您会想到什么？扑鼻的臭味，密密麻麻的苍蝇……10月12日，当记者走进养有4000多头猪的宁夏鑫盛农牧开发有限公司（位于贺兰县习岗镇黎明养殖区）时，看到的却是盛开的鲜花、整齐排列的猪舍、白白净净的猪，而且没闻到臭味。问起为何不臭，该公司经理黄淑琴给出了答案：这里采用发酵床养殖法养猪，猪粪被发酵剂分解，所以既没臭味，也招不来成群的苍蝇，实现了零排放养猪。

　　猪场不臭 反飘酒香

　　“以前我们去哪儿别人都知道我们是养猪的，身上的臭味即使换了内外衣服也去不掉。现在你能站在猪舍里参观，要在过去，一公里以外就能闻到臭味，估计猪舍让你进你都不愿进。有呼吸道疾病的人进了猪舍气都喘不上来。”黄淑琴经理说。

　　清理猪粪在养猪场是件苦差事。黄经理说：“以前清理猪粪非常麻烦，刚把这边的猪粪扫完了，那边的猪又拉了，粘了粪便的猪身上黑压压的全是苍蝇。而且清理出来的猪粪不知该往哪儿堆放，以前堆放在村里的空地上，味道特别大，村民为此没少和他们吵架。”虽然他们心有愧意，但当时实在是没有解决的办法，现在有了发酵床，猪粪都被发酵剂分解了，不但不臭了，翻整发酵床的时候还会飘出类似于酒香的气味，黄淑琴说。

　　吃有益菌睡“软炕”的猪

　　黄淑琴口中的发酵床是猪舍采食台旁边的80厘米~100厘米深的槽，槽里盛满了锯末、稻壳、发酵剂的混合物，猪吃、睡、排泄都在“床”上。发酵剂是由芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、玉米粉混合而成，不但能3天分解猪粪，而且猪粪还能成为菌种的“营养”，使其长成1厘米~2厘米长的菌丝。“发酵剂里的乳酸菌和酸奶里的乳酸菌是同一种菌，猪把菌丝当食物吃了，能促进消化吸收，增强免疫力，减少疾病。“所以我们从来不给猪喂药，猪肉里也没有药物残留。”该公司饲养员黄增旺说。

　　据介绍，发酵床在发酵的过程中会产生热量，使其温度维持在35℃~40℃。用黄增旺的话说，猪就是睡在了“软炕”上。“软炕”的出现大大提高了猪仔的存活率，以前每到母猪生仔时，饲养员最担心的就是猪舍气温低，猪仔感冒、拉肚子导致死亡，所以他们跑前跑后地生炉子、烧暖气，现在这些担心和忙碌都省了。

　　养殖成本“下台阶”

　　发酵床养猪与传统养猪完全不同，投入会不会也相应加大？面对记者的提问，黄淑琴摇了摇手，称不仅没加大，还缩减了不少。她介绍，与传统养殖法相比，发酵床养殖法养出的猪每只仅饲料费就节省将近200元。发酵床温度高，猪体能消耗小，吃菌丝提高了对饲料的吸收率，所以从猪仔到出栏比传统养殖的猪少吃二三十公斤饲料。而且他们养的猪上膘快，每天长700克左右，165天就能出栏，比传统养殖的猪提早15天。

　　黄淑琴还介绍，该公司4000多头猪由13名饲养员负责，一名饲养员最多时养了1000多头猪。如果是传统养猪，4000多头猪最少需要20名饲养员。如此一来，还节省了不少人工费。此外，“床垫”3年才换一次，垫料是很好的有机肥，花艺产业园对这种肥需求量大，卖旧垫料就可收回制作发酵床的成本。至于肉价，由于该公司还没有形成产销一体，虽然猪肉肉色好、弹性好、无药物残留，但是市民对其知晓度和识别度都不高，导致这种猪肉每公斤只比普通猪肉高0.2元。

　　饲养员工厂化作息

　　在宁夏鑫盛农牧开发有限公司，每位饲养员都和工厂里的工人一样，到点上、下班，每天工作8个小时。按传统养猪法养猪的饲养员每天五六点就要起来，一忙就是一天，清粪、冲洗、喂猪、防疫。而发酵床养殖法养猪省去了清粪、冲洗两道工序，喂饲料、喂水也全是自动化。所以饲养员最主要的工作就是用自动化设备喂猪、把采食台上的垫料清扫干净、一个星期左右翻一次垫料以保持氧气充足，以及防疫工作。其实，这8个小时，员工也不全在猪舍，活干完了还可唠唠家常。听说外地又研制出了翻垫料的机器和更好的菌种，黄淑琴听说后，打算引进这项技术，“这样一来，饲养员工作会更加轻松。”