嘉兴：走高端养猪路线，实现猪业华丽转身

　　养猪信息网综合报道 虽然天气越来越热了，但对于嘉兴许多生猪养殖户而言现在如同“寒冬”，生猪价格不断下滑，他们直呼“亏不起”。

　　不过，嘉兴生猪养殖大镇——南湖区新丰镇少数养殖户却没有类似的烦恼，他们养殖的品牌猪价格依然“坚挺”。普通猪肉一般只能卖到每斤10多元，但“王博士”、“黑梅”等品牌价格猪肉则要贵1倍多，最高达30元，创嘉兴猪肉价格“第一高”。

　　“我们要变压力为动力，全力推动生猪养殖业减量提质、转型升级，实现‘华丽转身’。”新丰镇党委书记陈新华说。

　　猪肉为何能卖出“天价”？

　　昨天上午，位于新丰镇金章村的嘉兴金鸿牧业有限公司内，工人们将刚从草地里收割的鲜草有序地放进猪舍，一头头体格健壮的猪吃得欢快。

　　“这可不是普通的草！”公司经理徐金甫乐呵呵地说，他们特意种植了30亩黑麦草，每天都去割草，平均每头猪要喂五六斤草。“猪吃了这个草，体质更好，肉质更鲜美！”

　　3年前，徐金甫就走上了高端生猪养殖之路。在浙江清华长三角研究院强大的科研团队的支撑下，去年上半年，他成功注册了“王博士”商标。如今，3名科研人员每天“驻扎”公司，对生猪养殖进行全程跟踪、记录、调查等。

　　引进高端猪种，科学配置饲料，定期防疫，动态监测……徐金甫坦言，他们养殖的“王博士”生猪每个环节都相当“考究”：“别的不说，就单说饲料，我们都是自己加工的，根据不同阶段的猪实行标准化、程序化添加，以改善肉质。养殖过程中，我们绝对不加有害添加剂，如激素、抗生素等，做到绿色养殖。”

　　“一般的猪养殖6个月就要出栏了，但我们的猪至少要7个月。”徐金甫介绍，他们的“王博士”猪肉在市场上十分抢手，价格一般在每斤15元以上，最高可达25元。

　　相比“王博士”，新丰镇的嘉兴市五丰牧业有限公司的“黑梅”猪肉价格更高。该公司总经理蔡丽阳说，“黑梅”猪肉最高可以卖到每斤30元，之所以能够卖出“天价”，关键是“猪肉品质好”。

　　据了解，该公司牧区有着得天独厚的地理位置，并按照国际先进规模化猪场模式设计，具有集约化、节约化、科学化、合理化的特点。同时，采用了先进的养殖设施，利用了物联网技术，采取24小时自动监测，使上市的每一头生猪的生长情况都可追溯。

　　蔡丽阳告诉记者，“黑梅”猪是由优选的国内外优质猪种杂交而成，具有抗病能力强、野性足、肌间脂肪含量高、口感香的特点。在养殖过程中，根据生长阶段采用发酵床养殖、树林放养、圈养等不同形式，同时自己种植牧草，保证在整个养殖过程中青绿饲料充分、稳定供应，并且根据不同日龄猪实行标准化、程序化添加饲料，以改善肉质。

　　“我们养殖的猪都是黑色的，一般养9到10个月才上市，比一般的猪要多养三四个月，猪肉吃起来自然香。”蔡丽阳说。

　　高端猪效益有多高？

　　饲养时间长、投入大，那么高端猪的效益和普通猪相比到底高出多少？

　　徐金甫给记者算了一笔账，一般而言，到出栏时，“王博士”生猪平均每头成本只比普通猪高一两百元，效益却相差很多。以去年为例，普通猪每头利润高峰时可达400元，而他们的“王博士”猪肉利润在1000元左右，是普通猪的2倍多。

　　“今年行情不好，很多养殖户亏了。”徐金甫说，按照这几天的行情，普通猪每头一般亏200元左右，而他们的“王博士”肯定不会亏本，但利润也比去年下降。

　　记者了解到，前年底正式上市的“黑梅”猪肉，在饲养过程中，还采用中草药保健（板蓝根、黄芪等），添加微生物菌剂，增强生猪的抵抗力，使之成为真正安全、健康、风味佳的优质猪肉。“我们的猪饲养时间长，成本当然高一些，但总体效益还是不错的。”蔡丽阳介绍，在规模养殖的情况下，效益为普通猪肉的2倍左右。

　　前进的步伐能否再快些？

　　记者从新丰镇获悉，目前该镇力推“王博士”、“黑梅”、“瑶湾里”3个高端猪肉品牌，但从目前情况来看，高端猪占全镇生猪出栏比例较低。

　　据了解，这些品牌猪肉目前主要通过农展会、专卖店等途径销售，网点较少，而且集中在嘉兴市区。以“王博士”为例，目前只有4个销售网点，许多市民并不知晓这个牌子。

　　“主要是价格比较高，消费者接受还需要一个过程。” 金鸿牧业、五丰牧业负责人告诉记者，他们正结合实际，抓紧制订方案，加大宣传力度，拓展新市场，从嘉兴市区向县（市）及周边城市“挺进”。“‘黑梅’猪肉已被评为绿色食品，今年我们将拓展销售网点，力争进军上海等地。”五丰牧业负责人透露，今后他们还将加大科技创新力度，实现猪肉全程追溯。

　　“随着生活水平的提高，生猪市场将被细分，高端猪肉市场空间巨大。”新丰镇副镇长黄军说，目前新丰镇正考虑加大发展高端猪的力度，给予相应的政策支持，实现全镇生猪养殖业转型、减量提质的目标。