天价猪肉是如何在合肥成功扎根的？

　　有机猪喝山泉水长大 饲养成本高推升价格
　　
　　不久前，商报曾报道过一斤毛豆米的价格为13元，足足能买两斤猪肉了，但昨日记者在走访合肥一家超市时却发现，原来在合肥市场中还有卖到33元每斤的天价猪肉，足足又能买两斤多毛豆米了。据销售人员介绍，这种猪肉贵的有理由。“吃的是天然有机饲料、喝的是山泉水的有机猪”。目前，这种猪肉已经进驻到上海世博会，在合肥市场上的销售也十分紧俏。
　　
　　33元/斤天价 猪肉供不应求
　　
　　“天啊！一斤猪肉卖33元，这不是超市把价格牌标错了吧？ ”在合肥某大型超市的猪肉销售区，一位大妈的惊叹声引起众人的注意。记者凑上前去一看价格牌也吓了一跳。这时超市销售人员上前解释说，价格标牌并没有标错，这些肉不是普通猪肉，而是有机猪肉。
　　
　　记者看到冷柜卖的有机猪都是用食品盒包装的，重量一般在6-8两之间，品种比较齐全，肉丝、后座、前腿、猪脚、肋排等等都有，还有市场中不常见到的猪血。但这些猪肉价格也不“逊色”，超市中普通后座猪肉价格是9.78元，而有机猪的后腿肉是33元；普通猪肋排卖7.98元，有机猪卖到36.8元；普通猪脚只卖7.58元，而有机猪脚是23元。相比较来看，这些有机猪肉的价格是普通猪肉价格的三四倍。
　　
　　据某有机猪经销商吴经理介绍，虽然有机猪的价格比普通猪肉高出很多，但每天销售都是供不应求，消费群体主要是中、高收入人群。有机猪08年开始进入合肥市场，主要是以直营专卖店销售为主，从2009年12月开始，进驻合肥大型超市。目前，有机猪在合肥8家超市有售，合肥市场的日供应量在200-400盒左右，日均300斤左右。
　　
　　喝山泉水长大 有机猪饲养成本高
　　
　　“这些猪完全按照猪的自然习性进行放养，吃的是天然有机饲料，喝的是山泉水。”吴经理告诉记者，在生猪养殖过程中严禁使用化学合成的激素、抗生素、食品添加剂、瘦肉精和开胃剂等，严禁使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，生长周期一般在10个月以上。
　　
　　而一般普通猪主要以圈养吃配合饲料为主，生长周期也只有5个月左右。因此，有机猪猪肉比普通猪肉价格高的最主要原因就是这种猪的饲养成本高。
　　
　　另外，市场中正在销售的有机猪都是用冷藏车从产地直接配送，运输储存成本大也导致了猪肉价格高居不下。
　　
　　吴经理介绍，目前有机猪已经成功进驻上海世博会，市场需求量不断加大。但每天生猪的出栏数量却很有限，这种供销之间的瓶颈关系，也直接影响到市场中有机猪肉的价格，“俗话说，物以稀为贵嘛”。
　　
　　价格居高不下 不随市场肉价波动
　　
　　前一段时间，全国市场的猪肉价格一直徘徊在低价位，甚至出现肉猪卖不到蔬菜价。
　　
　　但吴经理说，这种有机猪肉价格基本上是不受市场价格波动影响。目前国内有机猪养殖正处于初步发展阶段，猪肉的市场定价主要依据产地的饲养成本、供应量、运输成本、城市消费水平等影响。
　　
　　“大城市如北京、上海，有机猪肉价格要比合肥高出很多”，吴经理说，在北京特价的有机猪肉都要卖到80-100元每公斤。