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绩溪黑猪跻身国家级畜禽遗传资源地方保护名录

  • 点击次数:
  • 日期:2010-05-27 18:27
  • 编辑:本站编辑
  • 来源:安徽日报
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    绩溪黑猪日前正式通过国家级畜禽遗传资源保护专家组评定,成功跻身国家级畜禽遗传资源地方保护名录。

    绩溪黑猪,又名荆州黑铁,主要分布在绩溪县荆州、家朋、和阳、胡家等地。绩溪黑猪肉质上乘,用其肉烧制的干锅炖,是绩溪非常有名的地方特色菜,被胡适先生称为“香而不俗,肥而不腻”,是“徽州火腿”和徽菜“红烧肉”的最佳原料。

    从2006年开始,绩溪县划定家朋乡、荆州乡等绩溪黑猪中心产区为保护区,采取行政干预和技术扶持相结合等综合措施,严格控制其他种畜的引进,防止群体混杂,保证绩溪黑猪种群的纯度。
 

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