论养猪业之孽障

　　“猪只浑身都是宝，早起拾粪，粪难找”是计划经济时代中国农村的一句俗语，猪粪俏得很，回田都不够，哪会成为孽障？三十余年弹指间，造福人类的养猪竟然也有了孽障，其排泄物与污水对环境的威胁日渐凸现，与全社会和谐持久发展的步阀极不协调。探究这一现象形成的原因，找到适合中国国情的解决方法，不仅是全社会的殷切期望，更是业内人士应该勇于面对的社会责任。
　　
　　1 养猪业的污染的现状
　　
　　上世纪五六十年代年出栏不到八千万头，都是本土品种，个体小，排泄物亦少。如前所述，那时猪粪尿是一宝，农村到处可见拾粪的农民。这是因为当时都是散养户，家家养猪，一家多至几头，少则一头，排泄分散，又全部回田，且无洗栏污水的污染之嫌，自无污染一说。
　　
　　随着人口的发展，生活水准的提高，生产方式的改变，集约化养猪的兴起，牲猪数量在近三十年迅猛增长，截至2008年，规模化养猪（50头母猪以上）已占到总量50%左右，全国能繁母猪近0.5亿头，年末存栏达4.9亿头，年出栏牲猪约6亿头。
　　
　　一头母猪一年的排泄量为4吨，全国仅母猪排泄物总量达2亿吨，一头肥猪一生排泄量约1.1吨，全国肥猪排泄总量为6.6亿吨，总计为8.6亿吨（这不包括每年死亡一亿头牲猪的排泄物）。据国家环保局统计，我国工业固体废物总量为6.5897亿吨。可见仅养猪业一个行业的排泄量就超过了全国工业固体废物的总量。而养猪业污染面最大的废水尚未计在其内，加上牲猪排出的二氧化碳，氨的污染无不说明养猪业对全社会污染之严重。
　　
　　2 造成养猪业污染严重的根本原因
　　
　　作者于2007年5月27日在中国畜牧兽医报上发表连载文章中就指出养猪业大发展带来的诸多问题与困惑，如猪多病多死亡多，威胁人类自身安全，社会资源无谓的浪费，产品过剩总体效益下降，自然还包括环境污染整个生态系统等等均是因国人对猪，这一可再生资源过度开发利用的结果。
　　
　　作者指出，国人在学会珍惜不可再生资源与节制人类自身繁衍的同时，并没有学会珍惜地球上其它的可再生的资源，并从经典进化论、系统论、当时中国养猪业的严酷的事实上论证了这一论断的正确性。遗憾的是，至今，人们在讨论解决养猪业问题或制订政策时均未从这一根本问题着手，而是就疾病论疾病，就污染论污染。
　　
　　国人，自然特别包括相关职能部门的国人，如果不解决这一认识论上的问题，养猪业污染的治理永远是一句空话。持有养猪业是可以无限开发利用的观点是国人自尊无尚的物种歧视的翻版，是国人难以明状的占有欲与统治欲的表现。国人如果明白了“地球不是只属于人类的，人类是属于地球的道理”，那么养猪业的问题与困惑，自然包括污染一事都会迎刃而解。
　　
　　2008年作者考察了荷兰王国养猪业，印象最深刻的是该国对养猪业的宏观控制。荷兰位于西欧北部，面积41528KM2大约相当于2.5个北京，四分之一不到的湖北的面积，耕地面积占国土面积0.8%，约332Km2。荷兰存栏母猪约120万头，年出栏肥猪1000万头，出售仔猪1500万头。
　　
　　在如此狭小的国土上，荷兰养猪业不仅取得了骄人的成绩，且从未有过环境污染之忧。穷其由，皆为政府宏观控制有方。第一，全国母猪控制在120万头，其方法是养母猪必须向政府购买生产许可证，证价不贵，每证450欧元，但120万头指标若卖完，不会发放新的生产许可证，只能从现有的种猪场获得转让证明方可从事生产，如此，从源头上控制了全国的牲猪生产量。而这个生产量是根据荷兰王国的国土承载力，环境承载力，消费水平，养猪技术水平等各方面因素制订的，因此，在荷兰多少年来养猪业没有中国式的大起大落；第二，要有排污接受方的证明（荷兰规定养殖场排污必须回田，由作物或牧草种植户用专用车将排泄物收走，直接将排泄物灌压到耕作土地内30CM以下，或经发酵处理回田）；第三在申办猪场时，必须出具销售订单；第四，必须服从在指定区域建场。
　　
　　对照我国养猪业不难看出，所带来的环保问题以及其它诸如疫病问题，大起大落等等均源于我国养猪业缺乏“顶层设计”（Top down），缺乏依据中国国土资源与其它自然资源（水，粮食等）的承载力，社会生活需求，猪业生产潜力等制订的总体蓝图，从而形成无序发展的结果。
　　

---

　　3 中国养猪业环保的根本出路在于减群减排
　　
　　3.1 不可走末端治理之路
　　
　　末端治理是既成事实后再来治理排污的方法，其特点是出现一个治理一个的被动行为，治理点极为分散，与治理工业排污比较，治理难度大得多，治理成本高，缺乏长期监督机制，治理效果差。中国治理养猪业排污必须走正本清源之路。
　　
　　3.2 减群减排是根本的出路
　　
　　所谓减群减排就是逐步将现有的牲猪存栏5亿头消减为3.5亿头，能繁母猪控制在2800万头，届时可减少排泄物2.1亿吨，减排25%。
　　
　　减群1/3后，其总体效应必将大于1/3，不仅排污减少1/3，节约社会资源是非常惊人的。一头母猪的资源消耗量是六个人的资源消耗量的总和，减少1500万头母猪就创造了9000万人生存的资源。如果说袁隆平为十三亿国人吃饭问题做出了辉煌的贡献，那么再节约可供9000万人生存的资源的奇迹应该由中国养猪人来创造。
　　
　　只有遵循减群的指导思想，才有“顶层设计”的科学空间。
　　
　　毫无疑问，中国的养猪业必须实现从重数量到重质量的转变，这不仅是减排环保的需要，更是社会持续和谐发展的需要。
　　
　　有人担心，减群后能满足社会需求吗?世界上先进的国家每头母猪年提供商品猪在24-26头，而我国每头母猪年提供商品猪约15-16头，只要将每头母猪年提供商品猪提高到22-24头就可以满足消费。关键是国家要有养猪业的“顶层设计”，要用真正的科学技术武装养猪业，如母猪自动饲养管理系统（Velos系统）等等，而不是伪技术。据我国第一个应用Velos系统的新湘农公司应用一年的结果看，他们已达到头均母猪年提供商品猪26头。无论人们相信也罢，不相信也罢，但愿人们记住：“科学技术是第一生产力”的铭言。
　　
　　4 排污处理的方式
　　
　　我国的国情是养殖模式多样并存，大小并存，集中与分散并存，因此排污处理方式亦应因地制宜，千万不可一刀切。
　　
　　干湿分离，干粪祛臭后制成有机复合肥，液体部分经发酵利用沼气，酵后液回田；适合发酵床的地方可采用发酵床；散养户可推行农家沼气池，或搞小型立体农业。
　　
　　作者在荷兰看到的粪与污水被专用车抽走并直接灌注回田的技术值得尝试推广。该技术不需要占大片土地修建沉淀池、发酵池、气柜，也不需要大量的木屑垫料与菌种，只需要有这样一支专业公司在大型猪场集中之地运作即可。这种特型车的生产还可带动相关产业，增加就业机会。当然，运作这一环保新技术有诸多环节与问题需要解决，但作为一种崭新的思路未尝不是一种有益的启发。
　　
　　氮元素是宝贵的资源，如果能减少氮的排除，不仅达到减排的目的，而且可以用于加快生长，那是养猪人求之不得的事情。功能性添加剂“丝兰宝”就能做到这一点。添加150克/ 吨，七天就能减少70％以上氨的排放，还能增强猪体的血氧水平，大大改善猪群的健康水平与抗病力，是集约化养猪条件下不可多得的环保型添加剂。
　　
　　作者相信，只要在科学发展观的指导下，提高认识，统一认识，做好“顶层设计”，中国养猪业一定能成为没有孽障的辉煌的产业。

 

来源:猪E网 作者：芦惟本 陈训平