扬州建生猪安全追溯系统 上市生猪安装“电子芯片”

　　近年来，“瘦肉精”事件频频见诸报端，虽然我市今年仅发生一起“瘦肉精”中毒事件，不少市民仍对猪肉市场安全非常关心。

　　记者昨获悉，在国庆中秋两节到来之前，我市商贸部门除全面监测生猪“瘦肉精”外，还将向国家主管部门申请建“生猪产品质量安全可追溯系统”，该系统建立后，将率先更换40个农贸市场里的400台猪肉制品电子秤为“溯源电子秤”，这台小小的“溯源电子秤”不仅记录了生猪制品的全部档案，还能够通过电脑上网追溯源地方式，轻松点击一下鼠标，便可知道自己所购肉品是否新鲜和卫生。

　　猪肉是否新鲜，鼠标一点就清楚

　　“鼠标轻轻一点，即知生猪肉制品是否新鲜、卫生。”记者昨从有关部门了解到，以后在扬州，消费者只要在我市任意一家农贸市场或超市购买生猪肉制品时，如果对其新鲜程度和安全性有怀疑，可随时要求查看相关的饲养、进货、屠宰等系列信息。

　　怀疑自己购买的猪肉制品可能是病死肉之后，果真能当场要求查阅生鲜猪肉制品进货、销售信息吗？昨天，就记者的疑问，相关部门负责人不但明确表示可以，还向记者描述和模拟了“猪肉新不新鲜，鼠标一点就清楚”的具体工作流程：

　　“老板，称下这块猪肉。”市生猪办综合执法检查组来到一家大型农贸市场15号摊位前，选中了挂架上一块猪肉。“一共17元，请拿好小票。”摊主将猪肉放在电子秤的秤盘上，前面的液晶显示为0.855公斤。当摊主按下确定键时，机器一侧自动输出一张收银条，上面显示了重量、单价、总价、摊位号等信息。

　　工作人员提醒记者，和在其他商业网点得到的收银条不一样的是，这张小纸条上还印有“食品安全追溯码”一栏，有着一串8位的数字编码。

　　工作人员说，平时，15号摊位卖的猪肉都来自汤汪境内的扬州绿苑食品有限公司，而在网上可通过编码查询15号摊位销售的肉制品进货渠道。这就是即将拟建的扬州市生猪产品质量安全可追溯系统。

　　怀疑有问题，20天内发短信可查源头

　　据悉，“生猪产品质量安全可追溯系统”建成后将在40个农贸市场率先启动。商贸部门工作人员告诉记者，以一个农

　　贸市场有10个生猪肉制品摊点计算，我市40个农贸市场就有400个肉品摊位。届时会为400个肉品摊点经营户全部配置上“溯源电子秤”，并对所进猪肉绑定“溯源标签”。

　　据市商贸部门介绍，扬州打算建立“生猪产品质量安全可追溯系统”，是苏中地区第一家城市。目前，国内只有上海和无锡等少数发达地区城市建立了生猪产品质量安全可追溯系统。扬州一旦建成可追溯系统，不但可让市民吃得放心，就连猪肉的‘前世今生’也能查询得一清二楚。”该系统还能追查到屠宰环节，因此，谁也不敢再给猪肉注水了。

　　猪肉追溯系统是如何运行的呢？商贸部门给出了详细解答：生猪进入定点屠宰厂后，后腿上将被绑上一个电子芯片，从生猪进场、检疫、屠宰、检测、肉品出场的全程信息管理都将被记录在这张无线射频芯片上。而肉品进入销售环节后，市场管理人员用手持读卡器等导出芯片上的相关信息，经营户则根据这些信息用溯源电子秤打印收银条。这样，市民在买肉的同时，都可以得到食品安全溯源码。

　　记者采访中得知，“生猪产品质量安全可追溯系统”除了网络和人工可查询猪肉的来源外，市民还可通过手机输入编码发到特服号码查询，查询日期一般为20天以内。

　　今后，“无芯片”生猪将禁止销售

　　“生猪产品质量安全可追溯体系”建成后，除率先为主城区40个农贸市场更换400台“溯源电子秤”的同时，还将为各大超市更换“溯源电子秤”。此后，将逐步向其他县（市）区推广。

　　根据国家商务部的规定，我市建成可追溯体系后，扬州生猪定点屠宰企业也要全部安装该系统，并通过系统每日报送生猪收购、屠宰、销售等电子台账。对此，商贸部门透露，根据申报拟建情况显示，最迟到明年，扬州主城区所有的零售市场终端，都将实现生猪产品质量安全可溯源；而到明年年底，全部市场终端实现质量安全可溯源。届时，未绑定溯源电子标签的猪肉，职能部门将按照有关规定禁止在市场销售。

　　经了解，农贸市场肉摊经营户目前使用的电子秤价格，约在2000元/台，而实行可追溯体系后，这些普通的电子秤将统统走下柜台。对此，我市拟采取政府补贴和经营户个人出资结合的方式实现新老电子秤的更换。

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　　国庆中秋“瘦肉精”抽检比例为10%

　　“两节”期间全面检测生猪“瘦肉精”

　　记者昨从市生猪办获悉，随着两节临近，扬州将在“两节”期间全面启动检测生猪“瘦肉精”的抽检工作。经政府部门批准，今后，我市生猪“瘦肉精”的抽检比例必须达到5-8%；而节假日期间，抽检比例不得低于10%。

　　据介绍，因为种种原因，我市5家屠宰点中，现只有一家屠宰点坚持每日检测生猪“瘦肉精”外，其余4家屠宰点则为定期抽检。市生猪办表示，定期抽检时间，一般7天为一个抽检周期。然而，由于生猪“瘦肉精”抽检费高；其次是检测时采样难，生猪经过长途运输，没有尿样，导致取样难；再次是，发现不合格生猪时，对之处理难的问题，扬州截至目前还没有全面启动生猪“瘦肉精”每日抽检制度，因此，今年发生在我市的一起“瘦肉精”中毒，引起了相关部门的关注。

　　经了解，面对严峻的食品安全问题，经市政府批准，我市生猪“瘦肉精”抽检比例，从今年国庆之前开始正式实施，实施范围将由汤汪屠宰点，扩大到邗江、平山、城北、农科所等4处屠宰点。其检测费用，将由市财政部门专款拨付。

来源:扬州时报