肉价涨跌背后的博弈:钱让谁赚去了?
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- 日期:2008-09-20 21:31
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养猪户老刘养了二十多年的猪了,不过一直都是散养,规模不大,最多的时候家里也只有六头母猪。 “我挣的钱不多,受的惊可不少。现在降价,天天担心,就怕自己的猪育肥了价格低。”老刘如数家珍般向记者细述:玉米涨了、饲料涨了、玉米加工费也涨了、油涨了、兽药涨了、兽医的诊疗费涨了,行情高的时候,一头猪能有五六百元钱的纯利润,现在,也就二百多元,这只是算从小猪生下来到育肥卖出的六个月,如果算上母猪将近四个月的孕期,成本就更大了,利润就更少了。“一头猪养六个月,挣二百多元钱,付出与收获实在不成比例。”
宰杀者:一头能赚百八十元
于师傅30出头,杀猪宰牛的买卖却干了近十年。于师傅告诉记者,每头猪出肉率约70%,利润多少关键是看活猪收购价与生猪批发价之间的差价。如果按照活猪收购价7元/斤,猪肉批发价约8元/斤,一头200斤的猪能出140斤肉,可获利约140元,加上约100元的猪杂,每经营1头肉猪可获毛利约240元,扣除79元税费,利润约161元。“有时候,收购价与批发价之间的差价不大,一头猪实际上也就能挣六七十元。”
零售商:涨跌都赚钱
省城某超市工作人员向记者透露,猪肉的零售价和批发价之间一般一斤能差一元钱,也就是说,卖一斤猪肉能挣一元钱。不过,超市的人工费、场地费、营运费等比较贵,实际上也就没有那么多了。但有一点,超市不是生产性企业,售价肯定比进价高,所以卖得越多挣得越多,近来肉价有所下降,销量大了,利润比原来增加了不少。
产业链上谁最赚
长江证券调研部调研时发现,在目前的生猪价格下,产业链的利润集中在上游养殖行业,但更多的专家认为,养殖户并不是猪肉利润的最大获益者。
农业部今年上半年的一份调研报告显示,农民养殖一头生猪(100公斤)成本1332.1元,比上年上升508.6元;按每公斤17元出售,毛收入1700元,获利367.9元。每头猪加工经销成本122.56元,比上年提高18.62元,获利49.34元。超市白条猪进价每斤11元,新增成本略有上升,每头利润109.22元,比上年增长66.67元。一头猪(100公斤)饲养屠宰销售等环节总成本1532.98元中,生产环节占86.9%,其他环节占13.1%;在总利润526.46元中,生产环节占69.88%,其他环节占30.12%。也就是说,养殖户以86.9%的投入换回69.88%的回报,其他环节以13.1%的投入换回30.12%的回报。
调查表明,在整个产业链中,养殖户需要投入大量的物力和人力,不仅要承担较多的灾害损失,还要承担价格波动带来的市场风险。即使市场价格发生波动,加工经销各环节的利润仍相对稳定,市场风险最终还是转嫁到生产环节,养殖户收益难以保障。
猪肉价格实实在在地落下来了。零售商喜上眉梢,因为销量大了;养猪户心里发毛,不知道要降到什么程度。猪肉涨价也好,降价也好,谁是利润的最大获得者?带着这个问题,记者进行了调查分析。
来源: 齐鲁晚报
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