中山出厂猪肉合格率100%
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- 日期:2007-12-21 18:42
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全天候监控,多细节管理,源头把关,终端跟踪,中山市出厂猪肉实现100%合格。11月21日晚,仍在镇区屠宰场检查工作的市经贸局有关负责人透露了这一消息。
到目前为止,中心城区、镇区定点屠宰率达到了100%。全市17家屠宰企业都将各项工作细化到了日常的管理规范当中。市经贸局除了分派人员24小时对各肉联厂进行屠宰情况突击检查外,还对进入中山市的所有外地生猪进行严格的检验检疫,不合格的一律封杀,不得流入市面。
“中山的生猪大都来自云南、四川等地绿色猪场饲养的品种,对这些猪的喂养饲料、疾病情况等,我们都进行严密的监控,一旦发现问题就不准进入。”市经贸局有关负责人解释说。
据市肉联厂有关负责人介绍,他们不仅努力营造一个安全卫生大环境,而且在细节管理上决不容许人为的错漏。今年以来,他们就特别加强了对台账制度的完善和细化,把好猪肉的进出关。在追踪方面,以前只是记录市场,即猪肉运到哪个市场。现在,连提货人及其电话号码等基本情况都记录在案。另一方面,肉联厂直接派出稽查队,不定期到市场对猪肉进行抽查,一旦发现有不属于肉联厂出厂的猪,他们将会终止商户的供销协议,收回档位的标识,责令违规的商户退出市场。
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