揭秘奥运养猪基地 “奥运肉”不会成“天价肉”

　　“我们建立了近10个秘密养猪基地，以5倍的供应量准备奥运猪肉。”昨天（8月21日），北京奥运会猪肉供应商向记者透露，秘密养殖基地建在全国不同的地方，基地内24小时摄像头监控。为保证猪肉健康，生猪饲料来源于经过欧盟认证的有机农作物，小猪每天须室外“健身”两个小时。

　　奥运养猪基地“只出不入”

　　昨天，北京奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商——北京千喜鹤集团董事长刘延云介绍说，按照有关部门的要求，他们在全国不同地点建设了近10家养猪基地，为“好运北京”赛事和奥运会提供食用猪肉。

　　他说，出于安全考虑，养殖基地都是秘密养猪，不能向外界透露具体地点。基地内有24小时的摄像头监控，不仅陌生人不能进入，按照国际奥委会的标准，养殖基地一年内甚至不能有其他的猪闯入。

　　他强调，养殖基地选在远离城市、工业和交通干线的地方，生猪遵循只出不进的原则。此外，养猪场周边都用围墙围着，只有一个大门可以进出，而且有专业保安24小时值守，不会有其他生猪进入。

　　刘延云说：“国际奥委会要求按照奥运供应量的2至3倍准备，而现在，我们按照5倍在准备。如果一个基地出现了猪病等突发事件，还有其他基地的猪肉保证供应。”

　　中草药免疫从小“健身”

　　奥运会时的饮食安全，尤其是肉类的安全成为各国关心焦点。如果运动员食用了含添加剂的肉类，将无法通过兴奋剂检查。

　　对此，刘延云介绍，该集团养殖的生猪，食用的是经过欧盟认证的有机农作物，不添加防腐剂；生猪免疫采用天然中草药。为了保证猪肉健康，甚至还要求小猪每天到室外“锻炼”至少2小时。“采用不添加任何抗生素的方式养猪，猪的生长期要比普通猪长两三个月。”

　　除了生猪的食物、用药与普通猪不同外，其生活环境也很有讲究。据刘延云提供的一份养殖基地资料显示：一个建在北大荒黑土地上的奥运猪养殖基地，远离城区、工矿区和交通干线，“大气、水质和土壤都没有受任何污染，是选择这里的重要原因。”（记者吴鹏）

　　配送过程GPS监控

　　昨天（8月21日），8辆装满冷鲜猪肉的卡车集装箱，从千喜鹤集团平谷生产基地启程，将每天为“好运北京”赛事提供需运动员和官员所需的猪肉。

　　“未发现可疑有毒有害物质，GPS工作正常、灭火装置正常！”昨天上午，6辆装满冷鲜肉的集装箱在上路前，经过工作和安保人员六道程序的核查，这也是在按照明年奥运会的标准执行。

　　据介绍，在奥运食品运输车辆上，除了配备温度、湿度的自动记录装置和对运行状态等进行监控的设备外，还安装了GPS全球定位系统，实现从生产基地到加工企业、物流配送中心最后到奥运村的全程监控。

　　记者看到，每辆运输车上的集装箱都贴着封条。该集团市场部经理韩毅忠说，奥运食品的配送要定人、定车、定时间段、定路线、定岗位、中途不停车、搭车，更不能打开封条，晚上还要指定专人值班。最后车上装载的食品经过安检合格后，由专人签封、开封。“严格的流程从根本上保证了奥运食品的运输安全。”韩毅忠说。

　　“奥运肉”不会成“天价肉”

　　“最快3个月后，奥运标准的猪肉将会上市销售。”刘延云表示，价格只比现在的猪肉贵40%至50%。

　　所谓奥运标准的猪肉，是指使用专门的养殖基地育种，按照奥运会的标准养殖，在生产、加工上也使用奥运会同一条流水线的猪肉。韩毅忠解释说，按照奥运标准饲养的猪数量有限，首批奥标猪肉将会选择在北京、上海这样的大城市销售，届时，市民可以在市内大型超市购买到。千喜鹤也将在超市内设立专柜售卖，种类也不会仅局限于生猪肉，还会有火腿肠等熟食制品。

　　之前有媒体报道，深圳一商店销售千喜鹤奥运有机猪肉，价格48元/斤，被市民称为“天价肉”。对此，韩毅忠解释，有机猪肉和奥运标准猪肉不是同一个概念。虽然奥运猪肉成本比普通猪肉高很多，但价格只比普通猪肉贵40%至50%，不会贵到48元一斤。