广东畜牧业正在走生态与健康养殖之路(组图)

现代化养猪舍一角。

养殖、沼气、绿化树产业结合。

标准化奶牛养殖场一角。

　　广东是畜牧生产大省。“十一五”期间全省畜牧业保持较快发展，产量产值不断增加，标准化规模养殖水平持续提高，2010年牧业产值、肉类产量排名全国第六，主要品种生猪、家禽出栏量分别名列第六、第二。畜牧业的快速发展，有效保障了畜产品市场供给，提高了人民群众生活水平，为改善民生福祉、建设幸福广东作出了重要贡献。

　　但是，随着社会经济的持续发展，工业化城镇化逐步加快，生态环境保护要求不断提高，畜牧业受土地和环保制约的问题日益显现。在这样的背景下，广东省农业厅解放思想、开拓创新，先行先试、综合施策，积极探索破解发展难题，在全省大力推进生态与健康养殖，改变了传统养殖模式，形成了发展生态与健康养殖的主潮流，涌现了一大批生态与健康养殖的典型，加快转变畜牧业发展方式取得了显著成效。广东畜牧业生态与健康养殖之路越走越宽广。

　　生态与健康养殖是广东畜牧业健康发展的必由之路

　　畜牧业的健康发展关系着畜产品的有效供给，农业农村经济的繁荣稳定，以及人民群众的“幸福指数”。据统计，2009年，我省畜牧业产值占了农业总产值的27.48%，在一些地区畜牧业占了农民收入的半壁江山；另一方面，我省除禽肉外其他畜禽产品都不能实现自给、缺口较大，近几年来，我省每年生猪的缺口都在2500万头左右。省农业厅厅长谢悦新表示，无论从保障畜产品有效供给方面看还是从维护农业农村经济的繁荣稳定看，广东都必须进一步稳定发展畜牧业。

　　然而，随着经济社会的持续发展，土地资源紧缺、养殖污染治理要求越来越高等问题对畜牧业的制约日益显现,近几年来，我省不断出现一些地区以环保之名驱逐养猪场，正是这一矛盾激化的结果。

　　破解畜牧业发展与环境保护这一“两难”的问题，出路便在生态与健康养殖。据介绍，生态与健康养殖有两个方面的含义：一是生态养殖，就是构建良性循环的生产系统，使系统内的物质和能量被有效循环利用，使废弃物减量化、无害化、资源化；二是健康养殖，就是遵循畜禽生物特性进行科学养殖，提高畜禽健康水平，提升养殖效益和产品质量。生态养殖与健康养殖是相辅相成、相互促进的，其关键环节在于废弃物的综合利用和养殖环境的科学控制。

　　与传统养殖模式不同，生态与健康养殖能合理利用土地和环境资源，有效防治养殖污染，变废为宝、综合利用，既保护了环境，又提高了产出，实现经济效益、社会效益、生态效益的同步提高。

　　多管齐下推进畜牧业向生态与健康养殖转型

　　抓住了问题的牛鼻子，近几年来我省频频出招，大力推进畜牧业向生态与健康养殖的方向转变。

　　2008年5月，省农业厅、国土资源厅、环保局联合印发了《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局(2008～2020年)》，对全省养猪业从生产到布局进行了科学规划，着力促进养猪业向生态与健康养殖转型。与此同时，我省还出台了兴办规模化畜禽养殖场指南、加强规模化畜禽养殖污染防治推进生态健康发展的意见等政策文件，夯实生态与健康养殖发展基础。

　　为贯彻落实生猪生产发展总体规划，经省政府同意，2009年以来省农业厅共评定了300家重点生猪养殖场，对其进行重点扶持，示范带动全省生态与健康养殖发展。这一先行先试的举措，进一步推动了全省生猪生产向标准化、规模化和现代化方向发展，受到了各地农牧部门和生猪养殖场的欢迎和好评。

　　标准化、规模化养殖是推进生态与健康养殖的重要基础，近年来，广东省高度重视发展标准化规模养殖，开展示范创建活动，深入推进畜禽标准化规模养殖，落实国家和省扶持政策，每年下达标准化规模养殖场(小区)改扩建项目约1.4亿元，主要用于粪污无害化处理，促使养殖场实现畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化及粪污无害化，目前，我省共有81个养殖场被农业部评为标准化示范场，其中生猪标准化示范场、肉鸡标准化示范场个数分别排名全国第一、第二。

　　与此同时，我省还积极推进机械化、沼气建设，加大资金投入力度，对畜牧机械购置进行补贴，扶持建设畜牧机械化示范基地和养殖场大中型沼气工程，实施全球环境基金家畜废物管理项目，这些措施对推进畜牧业的生态与健康养殖均起了重要的作用。

　　形成四大产业实现环保与效益双丰收

　　通过大力宣传和努力推进，生态与健康养殖在我省已被广泛接受和认可，各级政府和农牧部门高度重视，出台了相关政策文件，各地积极探索实践，涌现了一批生态与健康养殖的典型，形成了推进生态与健康养殖的主潮流。

　　据了解，目前我省生态与健康养殖已涌现出四种主要的模式，包括养殖-沼气-种植(林、果、菜、茶)，养殖-沼气-渔业，养殖-沼气-肥料，以及养殖-沼气-能源(电、热)。从上述模式可以看出，生态与健康养殖中共有四大产业：畜牧业、种植业、渔业、肥料业，能实现立体生产、多种经营、多元化收入。在广东宝兴农牧科技有限公司，记者看到，该公司建设年出栏肉猪10万头的猪场，同时把周边的3000亩山地都分区域种上各种绿化树，产生的效益比养殖效益还好。

　　生态与健康养殖既实现了环保又增加了效益，破解了畜牧业发展与环境保护的“两难”问题，受到了广泛的接受与认可。省农业厅表示，下一步，广东将进一步深入贯彻落实科学发展观，解放思想、改革创新、先行先试，按照四大产业推进生态与健康养殖，加快转变畜牧业发展方式，提高畜牧业整体效益、保障畜产品有效供给，为“加快转型升级、建设幸福广东”给力。

　　广东温氏食品集团有限公司

　　走生态与健康养殖之路　把产业做大做强做优

　　以“公司+农户”模式发展鸡猪规模化养殖的广东温氏集团，2010年实现上市肉鸡7.2亿只、肉猪505万头。其28年的发展历程中，从未停止探索发展生态与健康养殖之路。

　　温氏集团从畜禽种场到合作农户养殖场的选址、生产流程及厂房的设计和布局，都按照生态健康养殖的要求进行规范设计，保证养殖场的选址符合环保要求，并配套种植经济林木，保证动物良好的生长环境。近年温氏集团每年都要配套至少近亿元的资金用于新建畜禽种场环保配套和改造升级。

　　在产业链管理上，温氏集团投资了4000多万元开办有机肥公司，收集畜禽粪便制造生物有机肥，既实现环保，又使合作农户每养一只鸡增加0.3元的效益。温氏集团每年有两百多项科研专项，其中有30多个专项是涉及生态健康养殖的科研项目，使温氏集团生态健康养殖管理处于领先水平。

　　惠州市兴牧畜牧发展有限公司

　　转变养殖方式　树立养殖新形象

　　惠州市兴牧畜牧发展有限公司是集科研、生产、经营于一体的省级民营科技企业。

　　该公司以“猪-沼-鱼”、“猪-沼-果”、“猪-沼-菜”的方式确保做到零排放。具体做法为：粪污经发酵产生沼气用于日常生活以及猪舍保温，沼液一部分用于无公害蔬菜种植和浇灌果林，剩余部分流经过滤池后排入水生植物塘，经水生植物消化吸收后再进入周围鱼塘养鱼，同时在塘面种植竹叶菜、空心菜等蔬菜，吸收利用池塘中多富集的营养，最后塘水可用于冲洗栏舍及夏季猪舍滴水降温。如此循环利用，一方面可有效处理猪场产生的污水粪尿，另一方面通过种植蔬菜林木、养鱼，变废为宝，增加土壤肥力，节省养鱼饲料，一举数得。

　　广东宝兴农牧科技有限公司

　　养殖粪污资源化，花木电力齐发展

　　广东宝兴农牧科技有限公司现有存栏种猪5800头，年产种猪1万头，商品猪10万头，为真正实现废弃物零排放，该公司摸索出了一条“猪粪污-沼气-发电-花木”的健康生态养殖之路。一是建设沼气工程，利用养猪废弃物每年发电56万度。二是建设有机肥加工中心：猪粪加入生物有机质和生物菌，通过堆沤发酵、翻搅的方式生产有机肥，年产3000多吨。三是建设名贵庭院花木基地，利用沼气液在3000多亩山地上种植庭院名贵花木38万株。为提高沼气渣的附加值，该公司还积极探索沼气渣养蚯蚓、蚯蚓养渔的有机生态系统。

　　通过走健康生态养殖之路，宝兴公司不仅实现了养猪废弃物零排放，也使公司走上了又好又快发展的轨道，一跃发展成为一家大型现代化农牧企业。

　　广东源丰农业有限公司

　　强化污水管理　变废为宝

　　广东源丰农业有限公司在建设之初就积极应用各种现代科学合理的生产工艺，走生态健康养殖之路，把低碳循环经济作为实现企业可持续健康发展的关键。

　　该公司从猪场选址、建设规划到生产各环节都十分注重环境保护和排污综合利用管理。本着二十多年的养猪经验和对猪粪尿污水处理的环保认知，源丰公司形成了本企业的一种猪粪尿污水处理方案，该公司对粪污水进行沼气发酵，沼液用于养鱼、喷灌果树绿化树(种植各类绿化树11万棵)，沼气用于发电和生活燃料等相结合的方法进行综合循环利用，变废为宝，基本实现猪场污水零排放，形成良好的生态健康养殖的模式。

　　广东瑞昌食品进出口有限公司

　　综合管理废弃物　使环境更加友好

　　广东瑞昌食品进出口有限公司是农业产业化国家重点龙头企业，公司积极推行健康、环保、现代化的养殖模式，综合管理废弃物，使环境更加友好。

　　该公司现有5个规模化养殖场，都配套了污水处理工程，各场污水处理工程投资约为350万元，其特点是操作机械化、再生利用充分、处理效果明显、综合效益良好，各项污染物排放浓度符合国家和地方要求。在污水处理过程中，该公司还进行沼气回收发电利用和废水循环利用，利用处理后的废水进行冲栏和灌溉周边丰产林。据统计，每个养殖场沼气发电项目年发电量可达40多万千瓦时，产生经济效益20多万元；利用废水进行冲栏和灌溉丰产林，可产生效益约10万元。

　　广东广三保养猪有限公司

　　创新管理模式　节能减排保健康

　　广东广三保养猪有限公司大胆创新饲养管理模式，结合目前国际先进的生产流程，采用种猪区、保育区、中大猪区“三点式”饲养模式；降温采用全封闭负压机械通风水帘降温系统，更有效地抵御南方夏天高温天气；生产线地板采用全漏缝地板和水厕所半漏缝地面结构，饲养期间栏舍不冲水，减少污水排放，粪水经密封的下水道流入污水处理厂发酵处理，产出的沼气用于发电，可解决猪场30%的用电，沼液经曝气池-氧化池-水上植物池-鱼塘后达标排放，沼泥制作成优质有机肥料，用于种植蔬菜或果树，最大限度节能减排。

　　作为农业部认定的全国首批十六个国家生猪核心育种场之一，广东广三保养猪有限公司所培育的种猪已畅销全国二十多个省市和港澳地区，对改良生猪品种结构、促进养猪业健康发展起到了积极的作用。

　　汕头德兴种养实业有限公司

　　环境控制自动化　养殖效益大提高

　　汕头德兴种养实业有限公司通过技术创新，采用全漏缝、液泡粪、全封闭、水帘负压通风设计方案建造猪舍和生产流程；应用电子感应温控系统，控制猪舍内的温度和通风调控设备的运行，使猪舍内的环境温度和空气质量实现了相对恒定的自动控制，改变了传统养猪“靠天吃饭”状况。通过采用这些技术，猪舍有效利用面积提高约20%；每批猪从进栏到出栏全程不用冲洗栏舍，大量节省养猪生产用水和人力，污水排放量减少约50%。

　　由于饲养环境实现了自动控制，猪群的健康水平大幅度提高，药物使用量减少了70%，从源头上避免了猪肉产品的药物残留，养猪生产水平和经济效益显著提高。

　　广州市天生卫康食品有限公司

　　引进最先进的养殖设备　实行标准化的养殖模式

　　广州市天生卫康食品有限公司投资1.5亿元人民币，从加拿大成套引进最先进的养殖设备，建成年出栏10万头以上商品肉猪场，全场采用全封闭式养殖，配有全自动喂料系统，恒温恒湿控制系统，全程饲养监控管理系统，严格控制生产流程，实行高健康水平的标准化养殖模式。通过对设备的投入，为猪只提供更健康的生长条件，再配合全新概念的管理模式，从而优化饲养环境，隔断外来污染因素以达到增强猪只自身抵抗力的目标。通过加速转型，改变传统观念，大大减少了疫苗、药物的使用，使“防重于治”的概念进一步提升，追求真正意义上的“健康养殖，安心肉食”。

　　深圳市农牧实业有限公司

　　产业体系一体化　产品质量有保障

　　深圳市农牧实业有限公司从事养猪业二十多年，始终坚持环境友好与健康养猪，不懈探索生态养猪新模式，实现猪与环境和谐，人与环境和谐。公司猪场建设按照农业生态学原理，以现代养猪技术为手段进行设计，形成猪-果-林-沼-肥-饲料加工模式，猪粪尿水发酵的沼气发电，沼液被抽引上山，自流灌溉果树和竹林再流入曝气池，经曝氧处理后，达标排放。竹林和果树由于使用的是有机肥，竹笋和水果的品质得到保证，竹笋还出口到日本，达到了猪、果、林、环境效益、经济效益全面丰收。黄华华省长曾亲临该公司绿美特农业园视察，高度赞赏农牧公司“异地发展生态养猪”并指示向全省推广。

　　广东智威农业科技股份有限公司

　　科技创新　支撑生态与健康养殖

　　广东智威农业科技股份有限公司依托于畜禽育种国家重点实验室，紧紧抓住我省畜禽养殖向“生态、健康”转变的契机，利用其强大的科技优势，按照标准化肉鸡养殖场的标准进行建设与生产管理，防疫条件严格，生产与环保设施配备齐全，建有完善的生产管理制度和标准化的饲养管理规程，并已形成包含育种、饲料营养、饲养管理、鸡病生物安全和养殖环境生态安全的优质鸡养殖关键技术体系，充分应用科技创新成果进行科学营养调控，有效减少废气物排泄；废水经污水处理设施熟化后用于场内绿化不外排；病死鸡无害化处理；鸡粪采用干法清掏，日产日清，发酵加工成有机肥料，做到真正的零排放。

　　中山市科朗家禽有限公司

　　高标准的家禽养殖新模式引来大商机

　　中山市科朗家禽有限公司是一家应用现代科技饲养优质种鸡和肉鸡的专业公司，该公司坚持走生态与健康养殖之路：一是环境建设上，从选址、规划均高标准高起点。二是禽舍硬件上，鸡舍的大小、使用的材料均统一标准，营造适合家禽生长的环境。三是管理软件上，制定从育雏、育成、产蛋、孵化、饲料加工与配送等一系列标准化管理制度及质量监管模式。四是粪污处理上，每个养殖场均配备了从日本引进的粪污处理及有机肥制作设备，进行资源化循环利用，既环保又提高了效益。

　　高标准的生态与健康养殖模式，使公司各项生产指标及产品质量一直处于同行领先水平。法国赛诺菲巴斯德生物制品有限公司经过长达两年的考察、评估，最终确认由该公司每年向其提供1000万枚胚胎蛋，作为其生产人用流感疫苗的主要材料，是亚太地区唯一的供货商。

　　广州风行牛奶有限公司

　　牧场管理标准化　牛奶质量更安全

　　广州风行牛奶有限公司是一家集奶牛饲养、乳品加工及销售为一体的国有企业，全资拥有奶牛5300头。公司近年围绕生态健康养殖，以奶源基地为重点，以奶牛为核心，建立了标准化管理的牧场。饲料质量的好坏直接影响乳品的质量，最终影响人体的健康，因此，公司选用无污染、无残留、无公害的进口苜蓿和东北牧草，采用分群饲养和TMR(全混日粮)饲养方式，一次性为奶牛提供所需的无副作用、适口性较好、营养均衡的全部营养，提高奶牛生产经济效益，保障人类健康。为做好粪污的处理和有效利用，公司准备建立雨水粪污分离系统，开展有机肥、液态肥项目建设，在解决污染的同时，不断提高经济效益。

　　为打造最鲜、最纯的牛奶，公司以出厂产品合格率100%为质量目标，不断改进原有的质量管理制度，完善质量监测手段，公司牧场通过了国家标准化良好行为企业AAA级的认证，公司华美牧场于2003年经国家农业部验收批准，成为南方地区第一家国家级良种奶示范场。牧场已经实现了成母牛年单产7.2吨，质量乳脂率3.6%，乳蛋白3.1%，达到南方牧业最好水平。公司成为华南地区规模最大的学生饮用奶定点生产企业和2008年奥运会和残运会供奥农产品基地。

　　撰文/陈清浩