规模化养猪与饲料生产大国——泰国

　　860万头——目前泰国存栏猪860万头，其中繁殖母猪100-120万头，每年屠宰生猪1600万头，宰前活重平均95kg 80%——大多数出栏猪来自于集约化农场。50-100头的中小型农场和超过1000头以上的大型农场出栏生猪占农场出栏总数的80%。

　　16.5头——每头母猪平均年产仔2窝，断奶成活16.5头，体重30kg-95kg期间平均日增重750g-800g，饲料转化率为2.6.

　　作为东南亚的重要国家，泰国的养猪业同样相当发达，像正大集团这样的跨国集团在中国的广泛投资也表明了两国养猪业之间的密切联系，而许多中国人对泰国养猪还缺乏整体上的了解，异域猪情栏目本期着眼泰国，让大家初步了解一下这个东南亚养猪大国。

　　规模化猪场机械化程度高

　　目前泰国存栏猪860万头，其中能繁母猪100-120万头，每年屠宰生猪1600万头，宰前活重平均95kg.在过去的10年，屠宰量仅增加30%。自1991年以来，猪肉产量增加了20%，以后每年将以3%的速度增长，泰国中部、东部、北部和南部农场分别出栏生猪432、184、165和79万头，分别占全国农场出栏总数的50.3%、21.4%、19.2%和9.1%，大多数出栏猪来自于集约化农场。50-100头的中小型农场和超过1000头以上的大型农场出栏生猪占农场出栏总数的80%，养猪头数不足50头的落后农场占20%。除北部饲养有5-10头繁殖母猪的微型农场育成场提供仔猪外，其它地区很少生产仔猪，一般是自养自育。仔猪多是兰德瑞斯、长白和杜洛克三元杂交后裔。每头母猪平均年产仔2窝，断奶成活16.5头，体重30kg-95kg期间平均日增重750g-800g，饲料转化率为2.6.泰国养猪的生产技术性比中国更强，并且更加集中。庭院养殖比例远低于中国。整个泰国的养猪业就是由大约100来家企业构成的，几乎都是家族企业。泰国有存栏数大于1000头以上的猪场400多家，其中，有部分存栏1、2万头生产母猪规模的诸如丰年模范种猪公司这样规模的大型猪场。这些集约化猪场的机械化程度非常高，设备投入大，平均饲养每头母猪的设备投资达3万多泰株。为适应泰国炎热的气候，猪舍均为高架结构，底层悬空，漏缝地板，定位栏，机械通风，水帘、滴水、喷雾等系统降温，用沼气或液化气燃料保温，自动送料等机械化设备配套齐全。猪场生产均采用计算机管理，生产记录完整，防疫严格，有自己的一套完整的育种、生产和防疫体系，现代化程度高。

　　引种需适应高温高湿环境猪肉是泰国人的传统肉食，该国农民从事养猪业已有几百年的历史，但工厂化养猪的发展只不过是最近三十多年的事情。过去通常饲养的泰国本地猪具有黑毛、弓背、生长缓慢和早熟等特点。现代养猪业的发展始于六十年代初期。第一批由泰国农业部与合作社牲畜发展局从英国引进的外来品种猪包括太姆华斯、大白、巴克夏。用于通过最进杂交来改良品种。后来出于同一目的，泰国农业大学从美国引进了长白和杜洛克。实践表明杂交有利于品种的改良、即提高增重速度，改善饲料报酬和胴体品质。饲养这些改良品种的猪要求更好的营养和猪场的经营管理，这样迫使广大猪农学习和采纳现代化养猪技术。

　　目前，外来品种猪在全泰国范围被接受和推广。长白、大白、约克夏、杜洛克和汉普夏在工厂化养猪中是最受欢迎的纯种。他们的后裔已经能够适应泰国的热带环境。泰国生产者偏爱杜长大繁育系统。采用皮特兰的杂交品系经证实太容易生病，而且增重太慢。那里的历史最低温度高达20℃，这样的环境条件更凸显了高食欲、抗病品种的优势。为了获得杂种优势，工厂化养猪通常采用杜长大或杜大长三元杂交的模式，即长白与大白或大白与长白作杂交母本。杜洛克作终端父本。杂种猪不仅具有令人满意的增重速度、饲料转化效率和胴体品质。而且能够较好地经受热带气候条件。许多纯种品系猪是从西方国家和台湾引进来的。为了提高热带气候条件养猪的效率和满足消费者趋向更佳肉质的需求，在实践中需要对猪种进一步选育提高。泰国的现代猪种早期采用美国品系。然而近一二十年来，来自英国、比利时、荷兰和丹麦等欧洲品系猪已经在该国占主导地位。

　　饲料大国原料仍依赖进口

　　在亚洲的其他地方，泰国的跨国公司如正大集团（Charoen Pokhand）和丰年集团（Betagro）是家喻户晓的名字。有理由说，泰国的饲料行业是东南亚最大的，在为国内畜牧业服务之余还能出口饲料到其他国家。正大集团是世界上最大的饲料生产商，它在东亚各地的工厂每年能够生产1800万吨配合饲料。

　　与所有其他国家一样，泰国的畜牧业也正遭受持续高涨的原料价格的困扰，其中包括玉米和大豆的价格。由于需求量远超供给量，泰国仍然需要进口大豆，每年约需要进口大豆200万吨，国内只能生产大约25万吨大豆。泰国每年生产鱼粉40万-50万吨，而国内每年消费量46万吨。泰国饲料价格与美国相似。泰国生产的玉米大约能够满足80%的需求，为保证猪肉生产能够满足消费市场需要，今后每年将进口玉米50万吨。

　　泰国是东盟唯一引进仔猪三阶段饲养技术的国家，即仔猪产后10天起饲喂仔猪补饲日粮，直到断奶，断奶后的仔猪分育前期用育前日粮和育肥期用育肥日粮这样三个阶段饲养。这三种饲料都购自市场，并非农场加工料。近年，泰国本国分别生产育肥猪种猪及仔猪混合饲料260、250和44万吨。

　　广泛开发替补饲料原料

　　在泰国，饲粮常用的基础饲料原料有碎米、米糠和玉米。然而。这些原料的价格持续走涨，增加了饲料成本。木薯和高粱作为这些原料的替补。已成功的在猪饲粮中应用。

　　木薯在泰国是一种传统的山地农作物，相当数量的木薯片出口到欧共体。近年来，猪饲粮中木薯的应用正逐渐增加。虽然木薯片中仅含约2%蛋白质，只要在饲料中配合恰当，品质优良的木薯片在生长肥育猪饲粮可全部或部分代替碎米或玉米。试验证实，木薯粉脂全部替换妊娠或哺乳母猪饲粮中的碎米。

　　木薯加工成饲料要求一些注意事项，由于粉碎木薯片粉尘很大，粉碎加工设备要配备除尘器或吸尘袋。木薯型饲粮引起的粉尘问题会降低动物的采食量和生产成绩。通过制粒或在饲粮中加4%的糖蜜，可避免或减少粉尘带来的不利影响。1997年上半年以前，泰国猪农一般对木薯并不怎么青睐。7月份暴发金融危机以来，主要饲料原料价格普遍暴涨，而当时欧共体对木薯片的需求量又大大减少，这时木薯代替碎米或玉米显得尤为重要。饲粮中主要的蛋白质补充饲料有豆粕和鱼粉。近年来，这些饲料原料的短缺和价格上扬已成为主要问题。从中国和缅甸进口的花生粕、葵花籽粕和芝麻粕已经在猪饲粮中成功地作为蛋白质补充饲料的替补物。

　　花生粕蛋白质含量不如豆粕高。氨基酸尤其是甘氨酸的含量比豆粕低得多。生长肥育猪饲粮在氨基酸平衡较好时，花生粕可替代豆粕的一半。

　　葵花籽粕是动物一种较好的蛋白质补充饲料。蛋白质和氨基酸含量比豆粕低。试验表明，葵花籽粕脂取代生长猪和肥育猪饲粮中豆粕用量分别达50%和100%，而对猪的生产性能无任何不利影响。

　　芝麻粕是猪的另一种重要蛋白质补充饲料。芝麻粕大约含45%粗蛋白质，蛋白质中赖氨酸不足但蛋氨酸和色氨酸含量丰富。生长肥育猪饲粮在氨基酸平衡较好时，芝麻粕可代替豆粕的一半。

　　此外，泰国猪的研究与培训中心在开发利用当地非常规饲料原料如银合欢叶、橡胶籽粕、棕榈仁粕等方面做了大量研究工作。这对于合理利用本地饲料资源，减轻对外地原料的依赖，降低饲料和养殖的成本都是必要的。