如何提高母猪生产效率——黄路生谈生猪养殖

　　黄路生（中国科学院院士，江西农业大学校长，博士生导师）：

　　很高兴参加全国畜牧总站、中国饲料工业协会、双胞胎集团和中国畜牧兽医报组织的中国猪业现状和饲料发展发展未来的论坛活动。

　　养猪生产事关国计民生，按照我国传统的食肉习惯，肉里面60%以上是猪肉。所以对于养猪的发展，是政府、百姓非常关注的问题。

　　那么对于如何提高母猪生产效率的技术手段，或品种改良的手段？我认为，首先要解决是在哪里养猪的问题，同时需要面对的是养什么猪，什么样的品种，什么样的品质的问题。还有用什么养,用什么方法养的问题。前面几位教授谈了在营养、饲料方面的问题，用什么样饲料养猪，用什么政策养猪，在什么样的条件下养猪，用什么样的政策来保护？这之前我们谈了很多怎么样养。比如，我们传统的猪栏的栏舍设计和现在的猪栏的栏舍设计、栏舍设施是不一样的。还有猪场的管理，用什么样的猪场管理的模式，以及环境的保护，养殖业还承担着保护环境的问题。猪场养殖对环境还是存在着不少可能潜在的污染因素，猪粪、猪尿，以及饲料里面添加的物质排泄出来可能对环境造成影响，我们还是需要认真的考虑，妥善的处理。同时，怎么样养？我们还有一些养猪的模式，养猪场不是孤立的。双胞胎集团目前建在安远的一个养猪场就是在林区里面，在林区养猪有很多模式，林木结合是一种模式，赣南曾经探索过猪－沼－果模式，尽管这种模式还有些问题。比如说，沼液里面的盐分影响土壤，比如说，发酵之后饲料中添加的过量的重金属元素沉淀，猪吃下去之后排放出来会污染环境，所以林木结合的模式是一种优势。赣南80%是山地，对养殖业这方面是有利的。曾经也有一种模式：猪－果－草－鱼的模式，特别在山地里面主要是果业，但纯粹的果业会带来水土流失；还有一种猪－油茶－草地－养鱼这种模式。因为在赣南不少地区是种上油茶树的，有利于我们国家食品油的安全。所以，怎么样养是我们的需要慎重考虑的问题。

 

　　我认为，在解决了在哪里养的问题前提下，再去解决养什么猪？用什么养？怎么样去养的问题。那么，我们所做的工作就是解决养什么猪的问题。对于养什么，我们对养殖户50年的养殖数据统计分析，在所有因素里面，品种的贡献率对养殖达到了40%-45%左右。在同样的环境，用同样的饲料，同样的管理，品种产生的效率是不样的，所以品种的影响、贡献率对科技养殖是非常大的。

　　在同样的环境，用同样的饲料，同样的管理，品种产生的效率是不样的，所以品种的影响、贡献率对科技养殖是非常大的。假如双胞胎饲料喂养的年出栏猪有100万头，即大致需要5万头母猪（按照每头母猪每年提供20头商品猪来计算， 5万头母猪一年提供出来是100万头），如果一头母猪每年能提供21头商品猪，那么一年出栏就是105万头，无形之中就提高了5万头出栏量。

　　这种潜力是无形中的，而且是持续的。如果你的品种质量提高了，产品数量增高了，不仅今年增加了5万头,明年、后年的产量、潜力价值就发挥出来了。

同时，饲料转化如果是3：1或2.9：1，100万猪的规模一年节约的饲料可从3降到2.9，节约的饲料就是1000万公斤（当然饲料消耗与饲料、管理、防疫和品种都有关系）。品种的影响、贡献率对科技养殖非常大。

 

　　我们目前国内企业里具有一定普遍意义的问题，所以提高母猪生产效率的问题基本的记录测定是第一个最基本的问题。第二、还要有一定的眼光看未来，这个未来也不是说20年后的事情，而是3、5年之后育种技术提高母猪生产效率，然而影响的因素有很多，有品种因素、营养因素、管理因素、兽医防疫因素等。品种因素就是如何提高母猪的生产效率，主要有五个方面：第一、多生；第二、少死；第三、要高产；第四、要减耗；第五、要耐用。结合这五个方面因素，母猪的生产效率才能搞得更好。（以下略）

笔者链接：双胞胎集团2011年生产猪饲料470万吨，以1头母猪及小猪成长（1头母猪1年生产22头小猪）1年用料5吨计，则有94万头猪在饲喂双胞胎饲料；双胞胎集团2012年预计生产猪饲料750万吨，以1头母猪及小猪成长（1头母猪1年生产22头小猪）1年用料5吨计，则有150万头猪在饲喂双胞胎饲料。

　　由于注重原料及生产质量管控，双胞胎乳猪料之外，双胞胎怀孕母猪料、哺乳母猪料也是市场竞争力很强的产品。原料过风过筛以及膨化高温作用，有效地降低地大量的霉菌毒素，使得双胞胎怀孕母猪料呈现“不便秘、体况好、一生高产”、哺乳母猪料呈现“产程短、奶水足、发情快”特点。以华南为例，母猪一般生育周期为4年，普遍每年两胎，每胎产仔10头，饲喂双胞胎母猪料的母猪每年两胎只需10个月，生产周期缩短2个月，4年缩短8个月，净增一胎，即4年可产至少88个小猪，生产率增长10%。

当前，中国普遍存在人与猪争粮的严峻形势，双胞胎集团则在节粮上做文章，研发出的双胞胎饲料养猪全程肉比2.4:1,比自配料料肉比3.2:1节粮25%,以2012年双胞胎计划饲料销量750万吨、饲料中优质玉米最少占60%,再以人均年消耗120公斤粮食计算，差不多相当于为中国1%的人口提供1年的口粮；以亩产500公斤粮食计算，相当于节省优质耕地200多万亩。“杂交水稻之父”袁隆平研究杂交水稻增产为中国人增加了巨大的粮食供应；双胞胎则通过减少猪与人争粮，减少了巨大的粮食消耗，节约了大量耕地。“增产”或“节约”，两者异曲同工，都为中国人口粮食服务方面做出了巨大的贡献。(文瑞)