控制养猪污染的出路在哪里？

　　冯定远（华南农业大学动科院院长，教授、博士生导师）： 

 

　　通过营养和饲养的这样一种手段，应该说可以减少养猪污染三分之一或者是甚至是一半。有很多数据可以说明，大污染是磷的污染。在减少三分之一到一半的排放之后，我们再依赖一些非营养的非饲养的或其他环保的一些设配，应该说可以把污染控制在一定的程度。那么我们控制污染的出路在那里？就是依靠双胞胎这类大型的有技术有社会责任感的这些企业来进行控制。

　　我们知道养猪产业的一些知识，环境污染的压力增大从某种程度来讲，今后甚至会越超其它方面。养殖污染主要的是氮和磷，其中养猪是最重要的一个污染。我们在饲养的过程中，要用水来冲栏舍，大量的水会进入到江河湖河进入到土壤，那么在猪场里面有大部份的氮和磷会排出环境，只有三分之一左右是层积在动物体内，70%以上都 是排放到环境里面的。一头猪从断奶到100公斤，要消耗8、9公斤氮，只有3公斤转化成肉。一个万头猪场1.2万吨废物。而且这些氮大量在土壤里面累积，累积到一定就是一种不可逆的存在。除了氮以外，另一个是磷的污染，磷的污染是累积的是不可逆的，应该说磷的污染对土壤造成的危害更加是大家不太注意到的一个问题。那么我们知道养猪业造成的磷的污染，大量的扩散针对的磷长年累月分散到江河湖海里面，那么他是一个治理更困难的一个污染。除了氮和磷的污染之外，还有一些金属，特别是一些重金属，它大量的在一个集体环境里面累积造成的污染，造成土壤的板结。减少氮的排放有很多途径。低蛋白日粮的配制是减少粪便排放的最有效的办法；日粮蛋白使用可减少氨气（降低2－4个点是完全可行的）；采取净能体系，将能量用到真正有用的地方，将过量的氮来减少；饲用微生物添加剂——提高饲料利用率，也可降低氮的排放与氮的污染20%以上；提高饲料利用率6.6%，氨排出可减少。对饲料加工通过膨化、制粒可以减少营养成分浪费（双胞胎投资5000多万，率先引进膨化技术）。

那么，我们讲过双胞胎的经验里面，它开发出环境保护型的双胞胎猪料，主要是能提高饲料的料重比，这样的话可以减少排放污染。我们也希望双胞胎不仅仅是开发出母猪料，甚至是其它的大猪料。面对市场上耗料比较多、粪便排泄比较多的饲料，我们怎么样进一步努力，开发出环保饲料，应该说是今后我们的一个方向，也是解决我们养殖业特别是养猪业污染的主要出路。我们不可能寄希望于分散的小农户，只能是寄希望于类似于双胞胎这样龙头的大型的有技术的企业来做这方面的工作。另外，采用湿喂的一些方法，这是提高营养的消化利用，这方面双胞胎总结出的干料用水来泡，可以进一步提高消化率，也是可以减少氮的排放的。现在双胞胎的420123模式就是一种节粮型产品模式，减少用料也是解决污染的途径。

　　可以设想，双胞胎集团开发出一种更加环境保护型的“双胞胎饲料”。所以我说，解决污染是需要双胞胎这类有能力有责任感的；企业所必须承担的。

　　笔者链接：经历了三十多年的改革开放，中国经济得到迅速发展的同时，环境也受到了前所未有的破坏与污染。“猪粮安天下”的旗帜下，中国养猪业从几千年的散养户状态迅速步入资本养猪、猪场养猪、散户养猪并存的繁荣时期，粪污问题也随之日趋严重。