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江苏阜宁流行养殖“生态猪”

  • 点击次数:
  • 日期:2013-10-22 08:43
  • 编辑:admin
  • 来源:中国畜牧兽医报
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zoetis
  如今,城乡居民的“菜篮子”里少不了猪肉。然而,传统的养猪方式不仅带来严重的面源污染,而且市场风险大,还难以满足人们“吃放心肉”的要求。在江苏省的养猪大县阜宁县,如今有一多半的养殖户在饲养生态猪。当地人说,养生态猪有三大好处:环境受益、农业增效、农民增收。近日,笔者带着几分好奇,实地探访了阜宁的生态猪。
 
  养猪首先要“养床”
 
  农民赵国碗是当地有名的养殖大户,2011年,他在沟墩镇建起一个万头养猪场。按寻常的养猪方式,人们循着臭味就可找到这个大猪场。但是这里却丝毫闻不到臭味。
 
  猪场的全名叫宏波生态养殖园。走进猪舍一看,连起来的一个个猪圈很干净,该县林牧渔业局副局长刘满昌介绍,饲养生态猪的关键就是要用发酵床养殖技术。一个猪圈就是一个发酵床,面积22平方米,可养15头猪。发酵床厚0.6米,垫料由木屑、稻壳、秸秆等组成,加上一种可以分解粪尿、消除氨气异味的土著菌。这样猪在上面生活,所有的排泄物都被发酵床吸收、分解,达到零排放,没有明显的臭味,这就从源头上解决了养猪粪便的污染问题。有了发酵床,不用冲洗粪尿,每个猪圈装一个触碰式水龙头,供猪喝水用,猪舍里再看不到其他水迹。猪场没有了污染,猪也不易发生传染病。用传统方法养猪,正常的死亡率是5%,用发酵床养猪,死亡率可降到1%~2%。所以,当地人总结:养生态猪,首先要养床。
 
  “四自”模式闯市场
 
  陈集镇海口村有个学成生态猪场,由农民王安翠经营。过去用老办法养猪,整天忙得不可开交,每头猪只能赚200元左右。现在养生态猪,不仅省事,每头猪还可赚到400元。
 
  陈集镇镇长周远超说,按原粮饲料每斤1.2元、混合饲料每斤1.5元算,每头生态猪要比普通猪多吃约100斤原粮饲料,增加成本约120元。但是,每头生态猪免除疫苗、防疫、配种费约60元,生态猪由合作社收购,每头保底价900元,比普通猪高100元~150元,这不算生态猪零售价比普通猪高出三成。刨去喂养成本,养殖户稳赚不赔。
 
  2009年,益林镇养殖大户于步亮赶上了令人头疼的“猪周期”,1头猪都卖不出去。若摆脱不了“猪周期”,就无法持续发展。2011年春节前,阜宁人集思广益,开始尝试成立生态猪养殖合作社,探索自养、自繁(育)、自宰、自销的“四自”模式,打出统一注册的“阜宁生态猪”品牌,减少中间环节,直接闯市场。如今,阜宁的几大生态猪养殖合作社以“四自”模式,在阜宁、盐城、苏州、南京、上海等“长三角”地区的大中城市开设阜宁生态猪直销窗口近100个,日销猪肉已突破20吨。
 
  监管依靠“猪联网”
 
  现在,出自阜宁的猪肉分为高、中、低三档。用生态养殖法养的黑猪肉,在上海卖到每斤39.5元,买主主要是白领人士。用生态养殖法养的二元杂交猪肉,比普通猪肉价格高30%,主要买主是城市居民,这个消费群体在不断扩大。不用生态养殖法养的普通猪肉,价格比较便宜。
 
  王锦胜说,这几年苏南地区已经看不上养猪了,但市场上又少不了猪肉,城市消费群对猪肉品质的需求越来越高,阜宁在发展生态猪养殖时,除了大力推广发酵床技术,还在监管环节想了不少办法,最为典型的就是当地人所说的“猪联网”。它有视频监控功能,专供林牧渔业局等监管部门使用,工作人员可以随时调取某个养殖场的实时监控画面。刘满昌介绍,它用来监控每个猪场发酵床管理是否规范,以及猪的生长情况,发现问题及时派人处理。
 
  每头生态猪都有两个电子耳标,白色的是防疫耳标,黄色的是身份耳标。身份耳标上有16位识别码,直销店要公示猪肉对应的识别码。消费者如有疑问,在互联网的阜宁生态猪追溯查询系统中输入识别码,便可获知这批肉出自哪个猪场的猪,吃过什么饲料,有没有生过病,检疫员是谁,何时进栏出栏,在哪里屠宰,在哪里专卖等信息。刘满昌说,阜宁卖出去的生态猪肉,源头可追溯,去向可查询,责任可追究。
 
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