深圳猪肉价格淡季抬头

　　深圳生猪收购价和猪肉批发价，在春节后走出了淡季逆势上涨的路线图，涨幅较节前半个月还要激进，这让市畜禽肉品批发商会副会长黄瑶德也感到困惑。他表示，往年春节后深圳的生猪收购价和猪肉批发价便开始进入下行通道。“春节后猪肉下跌，这是去春节化的表现，也是常规。”

　　据从生猪供应地湖南永州获得的讯息，肉价涨可能与春节期间当地出现供给短缺有关。

　　生猪收购价同比涨六成

　　回顾去年春节后，深圳的生猪收购价和猪肉批发价便开始进入下行通道。“春节后猪肉下跌，这是去春节化的表现，也是常规。”黄瑶德说，“去年的生猪收购价从春节后一直降，到５月底才开始抬头。”

　　当时，深圳生猪收购价大约在１０～１０．４元／公斤，而一年后的今天，价格是１６．４～１７．２元／公斤，同期涨幅超过６４％，高于ＣＰＩ增幅。

　　据市畜禽肉品批发商会提供的数据，这两天深圳生猪的收购价是，良种猪每公斤１７．２元、良种杂交猪每公斤１６．４元、家猪每公斤１６．４元。一头有血有肉的带毛猪变成赤条条、无头无脚无内脏的白条猪后，平均批发价目前是２３元／公斤。其中，五花肉约是２４元／公斤、上肉２２元／公斤、瘦肉２５～２６元／公斤。

　　“这种上涨势头，估计还要持续一两个月。起码到一季度末。”市畜禽肉品批发商会秘书长李常青估计，生猪收购价会涨到２０元／公斤，生猪批发价也会相应提高。“白条猪每公斤会涨２～３元，也就是达到２５～２６元／公斤。”

　　“养头猪可赚４００多元”

　　深圳的生猪主要来自湖南、江西、福建、河南、广西和广东。其中湖南占６０％，江西占３０％，其它各省占１０％。李常青的判断得到了湖南永州一蒋姓养猪户的证实。据蒋姓养猪户在电话里介绍，春节后当地生猪收购价继续上涨，直接收购价已经到了１６．２元／公斤，受此刺激，养猪户补栏积极性瞬间高涨。

　　当地养猪户认为，当地收购价大涨的原因是：春节期间，永州生猪出现供给短缺，收购价迅速上升，也让养猪户的利润有所增长。“这段时间，养头猪可赚４００多元。”蒋姓养猪户说，“尽管一头仔猪的价钱已经涨到４５０～５００元。养猪成本已经从去年每头猪９００元，涨到了１２００元。”

　　据其分析，由于养猪户受价格刺激补栏增养，再过一两个月，补栏的仔猪就可出栏，那时就会供需实现均衡。

　　全国肉价也逆势大涨

　　春节后，全国生猪不论出栏价，还是鲜猪肉批发价、零售价也一路上涨。其中，２月１１日全国鲜猪肉批发价格更是创下了自２００８年１０月以来的最高值，达到１９．５３元／公斤。

　　２月以来，全国猪价继续强势，均价１４．６３元／公斤，同比大幅上涨４２．２％，北方局部突破１５．０元／公斤，南方湖南、广东等地价格已逼近１６．０元／公斤。

　　中国生猪预警网首席顾问冯永辉撰文预测：整体而言，节后供需失衡，迫使商家提价收购，猪价仍有上涨动力。２０１１年全国猪价均价有可能逼近１５元／公斤，局部阶段性最高可能达到８元／斤左右。最高点可能出现在５月份前后。