美国:猪肉被检出多种细菌 厂商仍使用瘦肉精

　　人民日报日前调查发现，“在中国吃猪肉等于自杀”纯属危言耸听，那美国的猪肉又怎么样?

　　美国知名消费杂志《消费者报告》网站今晨提前发布将于明年1月出版的杂志文章称，经过调查，从全美提取的近200个猪肉样本中，含有能致人发烧，腹泻，腹痛的耶耳辛氏肠道杆菌的猪肉随处可见，一些样本中还含有可致人死亡的沙门氏菌。

　　美猪肉抗药性增强细菌数量惊人

　　报告指出，在全美所提取的猪肉样本中，含有细菌的样本达到了一个“令人担忧”的水平。

　　调查分析的数据显示，在所有测试的猪肉样本中69%均含有耶耳辛氏肠道杆菌，这一细菌每年使得10万美国人感染患病，特别在儿童群体里。

　　3%到7%的样本中含有猪肉沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌，这些均是导致食源性传染疾病的“罪魁祸首”。此外，11%的猪肉样本均感染了肠球菌，人在食用后将感染泌尿系统等传染病。

　　《消费者报告》的报道显示，从提取的198个样本中，一些样本中所含有的细菌能够抵抗抗生素。

　　早在今年1月份，美国农业部农业研究服务局进行的一项研究显示，猪饲料中的抗生素增加了猪的抗药性，使猪成为“细菌猪”，对吃猪肉的人们有潜在的危害。

　　报道还指出，绞肉产品比猪排更容易受到细菌感染。

　　中国禁止的瘦肉精美国厂商仍在使用

　　此外，在该杂志提取的猪肉产品样本中，有近五分之一的猪肉含有低水平的莱克多巴胺(俗称瘦肉精)，一种常用的动物生长促进药。

　　这一药剂于1999年被美国批准使用，以促进猪的生长。而该药剂在中国、欧盟等国家和地区已被禁止使用。

　　污染水平调查结果细菌种类 存活数量所占样本比例

　　耶耳辛氏肠道杆菌 69%

　　肠球菌 11%

　　金黄色葡萄球菌 7%

　　沙门氏菌 4%

　　单增李斯特菌 3%

　　中国进口美国猪肉增三成 量多价优问题也多

　　美国农业部11月更新的数据显示，今年9月，中国从美国进口猪肉8224.7万磅，创下2000年1月以来单月自美进口猪肉的最高历史纪录。

　　今年8月，北京东方艾格农业咨询有限公司预计，2012年中国自美国进口猪肉总量将为62万吨，预计比去年增加29%。

　　美国猪肉并不比中国猪肉更加美味，但是美国生猪养殖的成本之低，确实可以令中国同行产生“望尘莫及”的感慨。

　　据市场人士介绍，美国目前生猪价格折合人民币为9.5元/公斤，欧洲为11.5元/公斤;中国目前为17元/公斤左右，是美国的1.79倍，欧洲的1.48倍。

　　尽管有运费和关税的额外成本，美国猪肉运到中国市场的价格仍然低于中国产品。巨大的价格优势，让美国猪肉得以大量涌入中国市场。

　　随着洋猪肉大举进入国内，问题洋猪肉也汹涌而至。据统计，光是国家质检总局公布的2011年1-8月入境不合格食品黑名单中，有40批次约1160.63吨的洋猪肉被发现存在质量问题，大多是检出“瘦肉精”(莱克多巴胺)。

　　专家说法 进口检验检疫严格细菌超标立即退回

　　中国生猪预警网首席分析师冯永辉上午接受《法制晚报》记者采访时表示，猪肉中含有的细菌，大部分是在运输和仓储过程中产生。

　　冯永辉表示，中国有着严格的进口产品卫生检验检疫程序，而大多数被退回去的美国进口猪肉主要是因为瘦肉精和细菌超标。一般如果检验出来了，会立即退回去，不会进入市场。

　　其次，中国的进口商都会要求泰森等主要的美国猪肉供应商和生产商在生产过程中不要添加瘦肉精，否则不会进口。

　　冯永辉说，一般而言，美国进口的猪肉主要销往中国的冷冻厂和冷库，然后进行分销。餐厅也会从农贸市场进行采购。他还称，尽管是纯进口的美国猪肉，价格还是国内猪肉的80%，销量不错。

　　北京新发地批发市场统计部主任刘通接受法晚记者采访时表示，新发地并没有卖美国进口的猪肉，卖的全是北京当地的猪肉。

　　洋猪肉大多用于制作腊味产品由南向北蔓延

　　业内人士称，洋猪肉进来都是以冻肉的形式，不是活猪，所以除了有些超市有卖少量解冻肉外，在国内的鲜肉市场上，洋猪肉还是难觅踪迹。所以消费者大可不必担心鲜肉中有洋猪肉。

　　那么，进口的洋猪肉及副产品主要流向何处呢?冯永辉说，除了少部分进入超市解冻后出售，大部分会被腊味企业、餐饮酒楼等用来制作腊味食品。广州一大型酒楼日前也透露称，广州有酒楼在使用洋猪肉。

　　据了解，以前猪肉进口多出现在广东、福建等肉类产量不足的南方省份，如今正向北蔓延。例如山东，是全国第一养猪大省，现在也要进口猪肉。

　　追访公司 进口猪肉多是单位和酒店团购

　　今天上午，记者从一家进口美国猪肉的“富仕邦-美国自然猪肉”济南公司了解到，他们进口的美国猪肉有个人买也有单位团购，不过主要是单位团购的多，为单位发放福利以及酒店采购。

　　对于进口的美国猪肉是否在超市和市场销售，工作人员表示目前没有。对比价格，进口的美国猪肉比国内猪肉便宜。

　　国内最大的食品生产商中粮集团早前收购了美国最大猪肉生产商和供应商史密斯菲尔德公司5%的股份。今天上午，记者试图联系中粮集团肉食市场部，该公司肉食市场部杨小姐表示，目前公司正在了解和调查这一事情，并对事情比较重视，所以暂时无法给出正式回应。