“食”面埋伏 谁的肉身都伤不起

一究到底

     多年来，上海盛禄食品公司生产染色馒头，此事曝光后，该公司法人代表等5名疑犯已被刑拘。

       近日各地媒体集中曝光的食品问题颇多，问题米糊、过期面包，化学色素和“牛肉膏”，每样都耸人听闻。至于把水银注入刀鱼，更让人不寒而栗。这和甘肃的散装奶投毒案有何区别？

   社会舆论哗然，民众义愤填膺，可面对人心黑洞，面对无良造假，面对失信和缺德，谴责和怒骂又有何用？没有羞耻心的人是最可怕的，因为坏起来没底线。

     每次食品丑闻，都是见证“奇迹”时刻，食品厂商都是“魔术师”。不过谁的肉身都伤不起，除了少数隐居深山的和能自建农场的，大家的胃口都难免要经历这魔术的考验，每一种食材都让人心存防范，每一天都能听到食品丑闻，每一餐都吃得焦虑。其实，没有良心，羞耻感沦丧，最终伤害的是这个社会，是我们自己。“食”面埋伏，一个都逃不了。

     食品丑闻层出不穷，意味着监管机制失灵；问题食品涌现，说明违法成本太低。对利益和金钱的推崇，已超过对法律严惩的担忧，这一点在食品安全领域的体现尤为突出，而食品安全问题已经不是单纯的民生问题。

    如何确保食品安全，如何重建对食品安全的基本信任，是摆在各级监管部门面前的大难题。

     要解决这道难题，短期来说，必须严格执法，杜绝行政不作为；必须严肃问责，杜绝失职渎职；必须严惩违法者，令其倾家荡产，杜绝死灰复燃；必须信息公开，无论涉及什么品牌，会影响多少税收，都要第一时间通报给民众，杜绝为黑心厂商遮掩或背书。

     监管不是万能的，只有法律的精神和道德的良心，同时发挥作用，才能重建对食品安全的信任。长期而言，要扭转一切“向钱看”的社会心态，均贫富，仓廪实，重仁爱，知羞耻。价值体系约束人心走向，物质主义会让心灵迷途。摒弃餐桌污染，不仅需要政府的智慧和努力，还需民间的力量，人人懂得维护公众利益，就是爱护自己。