2010年生猪屠宰行业调整大布局

　　2010年6月18日商务部日前发布《2009年中国生猪屠宰行业发展研究报告》。报告分五个章节，分别就2009年我国屠宰行业发展现状、生猪定点屠宰行业运行、相关产业链、管理现状及2010年发展趋势进行了概述、分析和预测。

　　报告显示，2009年全国规模以上（年屠宰量2万头）屠宰企业数量约占全国定点屠宰企业总数的12.38%，占比较2008年增加1.85个百分点；全国规模以上企业累计生猪屠宰量为2.25亿头，占当年定点屠宰企业屠宰量的69.66%，较2008年增加1.76个百分点。企业机械化水平和行业集中度进一步提高，企业经营状况进一步好转。

　　报告显示，各地进一步加强屠宰行业的规划与指导，不断完善地方屠宰立法，屠宰管理机构进一步专业化，屠宰执法队伍不断壮大，法制化和规范化进程加快。

2010年新建屠宰项目

商务部要求贯彻规划纲要高度重视猪肉质量安全问题

　　商务部在2010年5月23日下发通知，要求做好2010年生猪屠宰行业管理工作。通知要求各地贯彻落实《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》（以下简称《纲要》）的重要一年，各地商务主管部门要充分认识贯彻落实《纲要》做好生猪屠宰管理工作的重要性，本着对人民群众生命健康负责的态度，高度重视猪肉质量安全问题，切实做好生猪屠宰管理工作。

商务部五年内将淘汰50%落后生猪屠宰产能

　　商务部《全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010～2015)》的出台， 2015年，全国生猪定点屠宰厂（场）数量从目前的2.1万家减少至3000家左右。不在新建年加工量3000吨以下的西式肉制品加工企业。在肉类产品结构方面，县城以上热鲜肉销售比例降至50%以下，冷鲜肉占比提升到30%，冻肉占比维持在20%左右。肉类制品及副产品加工产量达到1500万吨，其中，中西式肉制品比例各占一半。

　　根据国务院《生猪屠宰管理条例》规定，国家对生猪实行定点屠宰制度，经批准设立的定点屠宰厂(场)提供代宰服务时，可由市(地、州)物价部门核定标准收取服务费。同时规定：对涉及生猪饲养、屠宰、销售环节的经营服务性收费，在省上没有新的规定之前，暂由市、州物价部门统一制定，报市(州)人民政府批准后执行。

2015年前全国将缩减50%屠宰产能

2010年新建屠宰项目及各地屠宰场整合分布图（点击查看大图）