猪肉也“触网”今晚订明天到

　　在这个网购无孔不入的年代，继蔬菜、水果、粽子、荔枝等食品纷纷“触网”之后，东莞也出现第一家网上卖猪肉的商家。南都记者获悉，东莞市最大猪肉供应商：东莞一品肉类销售有限公司日前与生鲜农产品网上商城菜虫网达成重要的战略合作协议，如今该公司所供应的猪肉已在该网站上线。

　　网上卖猪肉已经不是新鲜话题。点开京东、淘宝等大型设有生鲜专区的购物网站，也可以看到已有不少商家销售“农家散养土猪肉”、“精品猪肉”等。但刚上线的“一品”肉类在东莞是第一家。对此，有市民担忧其肉类的安全问题，一品公司有关负责人表示，猪肉全部来自供莞生猪基地，且专业的冷链供应能使猪肉在配送过程中得到最大程度的保鲜。

　　记者在该网站看到，购买这些猪肉的人正在逐日增多，前上肉和五花肉的购买人数比较多，均有数十人参与团购。

　　品质怎么保障？生猪基地采购 屠宰厂宰杀

　　对于网上卖猪肉，记者随机采访了十多名市民，他们普遍关心的是猪肉的质量安全问题。家住莞城的陆女士说：“网上卖猪肉是很方便，但是我们消费者都不知道这些肉来自哪里，在配送的过程中会不会变质。”

　　对此，一品肉类销售有限公司负责人郑云山表示，该公司上网的猪肉全部来自供莞生猪基地，企业在采购前进行企业自检，采购回来后还有动检部门检疫检测，生猪全部经由正轨屠宰厂屠宰，整个渠道全是正规合法的。

　　“同时，温氏土猪采用无抗生素、无激素的饲料在山区进行长周期喂养，饲养周期一般8个月以上，市场的普通瘦肉型猪一般饲养周期是3个月。”郑云山说，标准化的生产保证了30%(肥肉)和70%(瘦肉)左右的肥瘦比例，肉质比普通瘦肉型猪肥一些，但肉香明显有比较甜的极佳口感。南都记者在网购的页面上看到，每款猪肉都有相应的动物检疫合格证明扫描件。

　　配送如何保鲜？泡沫箱+冰袋保鲜包装

　　在配送方面，有网友说：“如果预计11点半送到的肉12点半才送到，客户中午这顿饭可能就用不上了，要留到晚上再做又不新鲜了，这种以小时计算的误差，其实是对肉类配送提出了更高的要求。更重要的是，配送的过程中是怎么保鲜的，如何保证其肉品不变质，这也很关键。”

　　据了解，这些猪肉从屠宰场出来后全部用冷藏车运输至10摄氏度的恒温加工分肉间，在此加工切割后进行保鲜膜隔离后冷藏，对于一品肉类公司门店附近客户将由一品肉类公司人员统一配送，市区等区域菜虫网物流人员将采用泡沫箱+冰袋的保鲜包装送到客户手上。整个环节没有任何高于室温环境接触，客户收到的肉一点颜色都没有变。

　　记者了解到，上线的一品肉类配送范围仅限东莞地区，当日23：00前的订单，次日由商家统一在上午9：30～11：00，下午14：30～17：00期间进行配送，23：00后的订单，统一在第3天上午9：30～11：00，下午14：30～17：00期间配送。

　　比市场便宜吗？瘦肉贵 五花肉便宜

　　价格也是市民所关心的问题。对此，菜虫网董事总经理郭兴源说：“在价格上，我们因为不是在炒作一种概念，而是一种实际的销售，只是销售方式不同而已，所以价格和市场同品质的比要便宜很多，即使和市场上销售的普通瘦肉型猪相比，我们的瘦肉、排骨类大概只比市场普通瘦肉型猪贵4元左右/斤，而五花肉、膻肉等相比市场普通瘦肉型猪反而更便宜，这也是一品肉类线下专卖店一到上午10点左右就销售一空的原因所在。”