我国猪肉安全有保障

　　农业部有关负责人表示，近年来，我国生猪生产水平不断提高，这主要得益于生猪品种改良的持续推进、饲料营养水平的稳步提高、饲养管理更加精细化、养殖设施和环境条件不断改善等因素——

　　近日，一篇名为“农妇警告：在中国吃猪肉等于自杀”的数年前旧帖又在一些网络论坛流传。该网文称，十几斤重的小猪使用含有大量激素、安眠药、高铜、砷等药物的添加剂催肥催长，养五六个月就出栏了，长期食用这些猪肉，会诱发各种不适症状甚至癌症。记者就此采访了农业部有关负责人。

　　关于猪的生长周期，农业部有关负责人介绍，我国商品猪生产主要是杜洛克、长白和大白猪三元杂交生产体系，猪从出生至100公斤上市养殖周期为150天至180天。利用地方品种进行杂交生产时间相对较长，平均生产周期为180天至200天。近年来，我国生猪生产水平不断提高，这主要得益于生猪品种改良的持续推进、饲料营养水平的稳步提高、饲养管理更加精细化、养殖设施和环境条件不断改善等因素。据专家测算，与10年前相比，现在生猪主流品种生产周期缩短了7天左右。

　　近年来，各级政府高度重视饲料质量安全监管，1999年国务院制定发布《饲料和饲料添加剂管理条例》，将饲料质量安全纳入法制化管理轨道。2001年和2011年，国务院先后两次修订《饲料和饲料添加剂管理条例》，为进一步明确责任、提高门槛、惩处违法行为提供了更完备的法律依据。

　　据了解，农业部依据《饲料和饲料添加剂管理条例》制定实施了一系列具体管理制度，主要包括饲料添加剂和饲料原料目录管理制度、新饲料和饲料添加剂审定制度、进口饲料和饲料添加剂登记制度、饲料和饲料添加剂生产许可制度和生产经营过程管理制度等5个方面。

　　为防止饲料生产中滥用添加物，农业部2003年公布了饲料添加剂品种目录并已先后两次更新，只有列入目录的饲料添加剂才允许生产、经营和使用。这些饲料添加剂都经过了严格的安全性、有效性和环境影响评价，确认对动物及其产品不存在安全风险；新研制的饲料和饲料添加剂在投入生产和使用前，必须经由农业部对该产品进行审定，只有通过审定并由农业部核发新饲料、新饲料添加剂证书后才能投产和使用；国外企业首次向我国出口饲料和饲料添加剂，必须向农业部申请登记，确认安全、有效和对环境无污染后，才能核发产品进口登记证；设立饲料和饲料添加剂生产企业，必须符合农业部规定的设立条件，并取得农业部或省级饲料管理部门核发的生产许可证；农业部制定了《饲料质量安全管理规范》，规范饲料生产过程管理，要求饲料生产企业建立严格的原料检验查验制度、采购记录制度和产品生产记录、留样观察、出产检验和销售记录制度。

　　农业部有关负责人表示，从允许使用的饲料添加剂品种看，我国目前批准了300多种，欧盟超过2000种；从饲料企业的数量看，已从高峰时1.5万多家减少到不足1.1万家；从饲料产品监测合格率看，近3年一直保持在90%以上并逐年提高。从监测结果看，猪饲料质量安全总体上是放心的。农业部历来高度重视兽药安全和动物产品兽药残留问题，自1999年启动动物产品兽药残留监控计划，年均检测1万余批。检测结果显示，动物产品兽药残留超标率逐年下降并保持在较低水平。总体看，我国动物产品安全是有保障的。

　　目前，农业部从未批准过激素类药物用于动物促生长，已批准的激素类药物主要用于治疗种畜繁殖和产科疾病，品种和使用数量非常有限，都严格规定了使用范围，这与欧盟的规定是一致的。

　　农业部有关负责人表示，“吃猪肉等于自杀”这篇网络文章最早出现于5年前，此后又有人多次在网络上编排散布。该文章既不了解我国养猪业，也不具备基本科学常识。世界各国的养殖业发展模式虽然有所区别，但都致力于持续改良品种、不断促进营养均衡供给和大力推进标准化规模养殖，以保障猪肉市场供应充足