随着春节的过去，菜篮子商品高价余温也逐渐退去。记者昨天从宁波市一些养殖场、屠宰场和菜市场了解到，目前市面上猪肉价格已经开始呈现整体下滑趋势，而在接下来一段时间内，下滑趋势预计还将延续。
供大于求导致价格下跌
“这波猪肉降价一方面与节后猪肉消费减少有关，但更重要的原因在于市场上猪肉供大于求导致价格下降。”傅鹏俊告诉记者。
据其介绍，市面上出现猪肉供大于求的原因有很多，其中一个重要原因在于节前生猪出栏量多导致市面上猪肉供应量大增。“由于受前年猪价上涨刺激，当时不少养殖户补栏积极性提高，导致生猪存栏量增加。到了去年，猪价行情全年都不太景气，虽然有一些养殖户见势不妙纷纷退出养殖或改行，但由于目前我市大部分生猪都已经是规模化养殖，因此总体上去年我市生猪出栏数量仍然庞大，当春节过后市场对猪肉需求一下子缩减时，市面上就出现了供应过剩。”
记者随后从相关部门提供的数据获悉，到去年年末，全市生猪养殖规模化程度已达98.3%，年出栏生猪1000头以上养殖场（户）共出栏生猪112.67万头，占全市生猪总出栏量的66.5%。
而另一方面，猪肉价格下降也与节后猪肉需求缩减有关联。春节时人们吃多了大鱼大肉，所以节后会选择一些较为清淡的食物。另外，由于春节假期里学校还没有开学，不少工厂也尚未开工，因此猪肉需求量大大减少。傅鹏俊告诉记者：“我们屠宰场平时每天屠宰量在1300头左右，除夕前几天需求最旺，日屠宰量达到2200头，可这几天每天的屠宰量只有700来头，几乎是春节高峰期的三分之一。”
肉价节后回落是常态
“猪条肉30元／公斤，便宜卖了。”昨天下午，记者一走进海曙中心菜市场猪肉区，就听到一位经营户在大声吆喝生意。“春节前几天猪肉卖得好的时候，40元／公斤都有人抢着买，这几天不行了，猪肉价格天天往下跌。”该经营户告诉记者。
记者随后向宁波梅湖牧业有限公司负责人打听猪肉行情，他告诉记者，春节前猪肉出栏价高的时候，基本维持在17元／公斤以上，可到了昨天，生猪出栏价格只有15.6元／公斤了，而且现在降价还在继续。“按照现在市场情况，过几天出栏价说不定要降到14.4元／公斤。”
“节后猪肉降价几乎是每年常态，不过由于去年整年猪肉行情并不好，所以按照今年春节过后这波降价来看，可能会有养殖户又要陷入亏本局面了。”方兴食品有限公司副总经理傅鹏俊告诉记者，从去年11月开始，屠宰场生猪收购价格逐渐走高，到了春节前夕，生猪收购价格一度小跑至18元／公斤的高峰，而从正月初三开始，生猪收购价格又开始逐渐回落，到了昨天，只有15.3元／公斤。
