嘉兴生猪大镇要走“高端路线”实现生猪养殖业“华丽转身”

　　猪肉为何能卖出“天价”？

 

　　昨天上午，位于新丰镇金章村的嘉兴金鸿牧业有限公司内，工人们将刚从草地里收割的鲜草有序地放进猪舍，一头头体格健壮的猪吃得欢快。

 

　　“这可不是普通的草！”公司经理徐金甫乐呵呵地说，他们特意种植了30亩黑麦草，每天都去割草，平均每头猪要喂五六斤草。“猪吃了这个草，体质更好，肉质更鲜美！”

 

　　3年前，徐金甫就走上了高端生猪养殖之路。在浙江清华长三角研究院强大的科研团队的支撑下，去年上半年，他成功注册了“王博士”商标。如今，3名科研人员每天“驻扎”公司，对生猪养殖进行全程跟踪、记录、调查等。

 

　　引进高端猪种，科学配置饲料，定期防疫，动态监测……徐金甫坦言，他们养殖的“王博士”生猪每个环节都相当“考究”：“别的不说，就单说饲料，我们都是自己加工的，根据不同阶段的猪实行标准化、程序化添加，以改善肉质。养殖过程中，我们绝对不加有害添加剂，如激素、抗生素等，做到绿色养殖。”

 

　　“一般的猪养殖6个月就要出栏了，但我们的猪至少要7个月。”徐金甫介绍，他们的“王博士”猪肉在市场上十分抢手，价格一般在每斤15元以上，最高可达25元。

 

　　相比“王博士”，新丰镇的嘉兴市五丰牧业有限公司的“黑梅”猪肉价格更高。该公司总经理蔡丽阳说，“黑梅”猪肉最高可以卖到每斤30元，之所以能够卖出“天价”，关键是“猪肉品质好”。

 

　　据了解，该公司牧区有着得天独厚的地理位置，并按照国际先进规模化猪场模式设计，具有集约化、节约化、科学化、合理化的特点。同时，采用了先进的养殖设施，利用了物联网技术，采取24小时自动监测，使上市的每一头生猪的生长情况都可追溯。

 

　　蔡丽阳告诉记者，“黑梅”猪是由优选的国内外优质猪种杂交而成，具有抗病能力强、野性足、肌间脂肪含量高、口感香的特点。在养殖过程中，根据生长阶段采用发酵床养殖、树林放养、圈养等不同形式，同时自己种植牧草，保证在整个养殖过程中青绿饲料充分、稳定供应，并且根据不同日龄猪实行标准化、程序化添加饲料，以改善肉质。　“我们养殖的猪都是黑色的，一般养9到10个月才上市，比一般的猪要多养三四个月，猪肉吃起来自然香。”蔡丽阳说。