浙江省检验检疫局保障供港活猪质量安全

　　浙江绍兴诸暨迎来了一批特殊的客人。香港食环署官员一行3人冒着酷暑高温，对浙江检验检疫局辖区供港猪场进行检查探访，经过两天探访，香港食环署官员对浙江供港活猪的质量情况表示满意。

　　建立追溯体系

　　18日10时，专家组一行下了飞机就直奔检查现场。追溯体系记录、药房药品记录、饲料使用情况记录等，专家组几乎把猪场“翻了个底朝天”，并不停地提出一个个“刁钻”问题。浙江局检验检疫人员和猪场负责人从容应答，专业而自信。

　　“我们上世纪70年代就开始供港，一做就是三十几年，中间从未出现过安全问题，”浙江天利实业有限公司副总经理傅建国告诉笔者。该公司2007年就顺利通过由中国检验认证集团质量认证有限公司实施的GAP现场审核，成为浙江省首家通过GAP认证的生猪养殖企业。通过GAP认证，猪场在追溯体系建设上有了明显加强，建立了以母猪为主线的繁殖记录；饲料原料购入、加工和使用记录；药物和疫苗购入、存放和使用记录；猪场系谱、种猪和精液追溯记录；以及生猪批次/栏标识等追溯体系。建立追溯体系使生猪养殖中各环节的可控能力大大提高。

　　在养猪场里，笔者发现一个有趣的现象，每头供港活猪体检合格后，都要在四肢与身体的连接处，打上特有的紫色“针印号”。傅建国笑着告诉笔者：“这就像‘身份证’，从‘针印号’的号码编序上就能查到小猪的出场日期等情况，从而实现源头监控。”这时，笔者明白了为什么无论专家组采用顺查还是逆查的方式，浙江局和猪场相关负责人总能应对自如。

　　启用风险监控

　　活猪饲养最大的敌人就是疫情疫病。浙江局每年制定供港猪疫病免疫监测和安全风险监控计划，并提供30多万元资金保障，实现多年来供港活猪100%安全出口。据统计，2012年浙江局实施安全风险监控，共采集供港活猪尿样、肝脏和肌肉共50个样品，涉及有毒有害物质监控项目472个，无一超标；免疫监测共抽取检测样品60个，完成口蹄疫、猪瘟、蓝耳病、伪狂犬病等免疫抗体及H1N1的监测。2013年上半年共抽检尿样、肝脏和肌肉样品28个，监控项目193个；疫情检测样品70个。

　　疫情就是命令！面对疫情，浙江检验检疫人从不掉以轻心。2013年3月，黄浦江上游死猪漂浮事件成为热点，浙江局立即对辖区内注册供港活猪饲养场展开重点排查。日常卫生和防疫管理是否到位、防疫消毒措施是否落实、无害化处理设施是否正常运转，通过排查进一步增强供港猪场的防疫意识，消除疫情隐患。

　　一波未平，一波又起。随着禽流感疫情的出现，国外和港澳地区强化对活禽及其产品的入境查验。对此，浙江局积极响应《质检总局动植司关于香港食品环境卫生署2013年探访供港活动物注册养殖场计划的通知》，开展供港猪注册饲养场流感病毒监测工作。该局对来自出口禽肉和禽蛋及其制品检验检疫备案饲养场、供港猪注册场的禽肉，采用先进的核酸检测方法——荧光定量RT-PCR方法进行检测，200份样品的检测结果显示均未查出H7N9病毒。

　　搭建示范平台

　　近年来，浙江局强化源头和投入品管理，突出关键点控制，指导企业提升管理水平。

　　2012年10月31日，浙江绍兴检验检疫局与诸暨市政府签署《共建生猪养殖质量安全示范区合作备忘录》，标志着诸暨生猪养殖质量安全示范区建设工作正式启动。示范区建设为供港猪养殖产业提供了一个整合资源、齐抓共管的平台，形成了“市场引导、政府主导、企业主责、部门联合监管、行业协会协调、社会力量参与”的质量控制体系。产品质量安全监管方式的重大转变，为浙江省提高生猪养殖质量安全水平，有效应对国外技术性贸易措施、培育和发展现代农业提供了良好契机。

　　行动就是最好的答卷。根据《共建生猪养殖质量安全示范区合作备忘录的实施意见》的总体部署，结合此次迎接香港食环署对供港猪场检查准备工作的要求，浙江局联合检验检疫协会、诸暨市畜牧兽医局，对生猪养殖企业技术人员和质量管理人员开展有针对性的业务培训；组织重点企业开展投入品备案管理工作，指导重点企业使用、管理农业化学投入品、饲料、疫苗等，进一步提高养殖企业有效控制管理原辅料；制定并实施有毒有害物质抽样监控计划，对有毒有害物质进行检测监控。