触目惊心 老母猪变着“魔术”进贵阳肉市

　　肉贩在肢解过程中把盖的专用盖割掉，缝条“猪鞭”充公猪

　　有猪贩报料称，每天进贵阳市场的老母猪有800头之多。这些猪一生要打100多针，含有大量雌激素及各种药物残留，常食用会危害下一代

　　近段时间，本报百姓新闻网6757777陆续接到市民反映，称买回家的猪肉是老母猪肉。前些天，猪贩老何报料说，每天有800多头老母猪进入贵阳市场。由于长期注射催情剂、催产剂、催奶剂等药品，长期食用雌性激素含量高的母猪肉，很容易导致青少年过早发育。

　　屠宰场老板请猪贩吃饭，恳请大家多采购青猪

　　老何说，之所以愿意给记者提供信息，是因为一顿饭。

　　大伙还在疑惑时，老板给出了答案：“就是你们拉来的猪肉。”

　　听到这话，老何顿时觉得恶心，有人当即开始呕吐。“把大家请来，确实有事相求。”屠宰场老板开始解释，春节将至，市民将购买年货，中间少不了猪肉，请各位帮忙，多采购点青猪回来。大家都吃不下去的东西，老百姓也吃不下去，否则老百姓要骂娘……

　　11月28日晚，老何通过各种关系了解当天贵阳市周边5大屠宰场宰杀老母猪的情况：

　　白云区每天屠宰淘汰老母猪200余头……

　　花溪区每天屠宰淘汰老母猪100余头……

　　惠水长田每天屠宰淘汰老母猪100余头……

　　龙里醒狮镇每天屠宰淘汰老母猪40余头……

　　贵阳嘉旺屠宰场每天屠宰本地老母猪350余头……

　　这组数据让人惊心。

　　这些母猪肉最后去了哪里？

　　屠宰现场老母猪长满脓包

　　11月29日凌晨1时，在贵阳市乌当区某大型屠宰场，记者看到一名屠宰人员用刀将一头蜕皮母猪脖子上的一大块肉剜掉，丢进旁边的回收桶中。那块肉上长有七八个脓包，一股刺鼻的气味扑面而来。知情人老何说，这些脓包是因为母猪长期注射激素所致。

　　10分钟后，一辆拉猪的大货车驶入屠宰场。这辆车牌号为贵A652XX的大货车运来的63头全是老母猪。猪贩子提供了产地检疫证明后，63头母猪被送进屠宰车间。记者了解到这车猪是从广西运来的。

　　当现场检疫人员用电子设备检查猪的体温后，围在一旁的屠宰户们争先恐后爬上车，看中哪头猪，就在猪身上画上数字。不一会，63头老母猪就被屠户瓜分完毕。

　　随后，屠户们开始忙活起来，去毛、蜕皮、开肠破肚、掏内脏、卸猪头。其间，不时有屠宰人员用刀将母猪脖子上长满脓包的肉剜掉。

　　最后，老母猪背上盖上了“晚阉猪”的章后开始送往集贸市场。

　　卖肉经营户把猪鞭缝在母猪身上

　　据工商部门有关人士介绍，母猪肉是可以拿到市场上销售的，但必须“挂牌”。然而，11月28日、29日，记者在贵阳市新路口集贸市场、银佳花园集贸市场、红边门集贸市场、大营路集贸市场看到，母猪肉无一“挂牌”销售。

　　11月29日凌晨4时10分，记者驾车跟随一辆来屠宰场拉猪肉的货车来到新路口集贸市场。

　　4时50分，这辆车牌号为贵A425XX的小货车刚到新路口集贸市场，推着4轮小板车的4名经营户便将车上的6头猪卸了下来。老何告诉记者，6头猪中，只有1头是青猪(小猪崽两个月后阉割的生猪)，其余全是老母猪。

　　随后，4名经营户开始在各自的肉摊上肢解老母猪，把瘦肉单独剔出来，再把肥肉割成条块，摆放在案板上开始销售，盖有“晚阉猪”公章的那块猪皮则被割下来丢掉。

　　有的经营户明目张胆将老母猪肉当成青猪肉卖，有的则和青猪肉混合着卖。

　　老何告诉记者，有的市民买肉，是看猪身上有猪鞭(公猪的生殖器)没有。于是，不少经营户便把猪鞭缝在老母猪身上，鱼目混珠。卖完一头再缝一头，一根猪鞭反复使用。“除了缝猪鞭，还用火碱(氢氧化钠)涂抹母猪皮。”老何说，火碱涂抹过的母猪皮很容易嚼烂，与青猪肉皮没啥区别。据了解，氢氧化钠具有强腐蚀性，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。

　　母猪肉流进筑城餐馆酒楼

　　为什么经营户愿意卖老母猪肉？答案很简单——老母猪价格低、瘦肉多、当成青猪肉卖利润高。从屠宰场出来，青猪肉每斤10元，而老母猪肉只要六块四。

　　记者发现，有的主顾明明知道是老母猪肉，却愿意买。这些人大多数是单位食堂、饭店的采购人员及一些夜市的小摊贩。

　　11月29日上午10时，一家酒楼采购员开着红色面包车来到新路口集贸市场，最里面一家卖肉的摊主将早已分割好的母猪肉，用红色塑料袋装好，分成10大包，有肥肠、里脊肉、大排、猪腰花、猪耳朵等。记者跟随红色面包车发现，其最终停在都司路桥下。不一会，采购员便招呼来几名厨房员工将猪肉抬进酒楼厨房。

　　与此同时，另一路记者发现，一摊位上的45斤老母猪猪肉被切成5斤左右一块，塞进小背篓里，一中年女子背上背篓，进到兴关路一普通民房内。据周围邻居说，这名中年妇女在附近摆夜市，每天烤肉生意火得很。