网易农业事业部总经理：要让猪“有尊严地活着”(2)

　　“前三十年，我们在养猪上做的事情是走量，满足老百姓吃上猪肉的要求。后三十年，我们要走质，让老百姓吃上安全、放心、健康又好吃的猪肉。”毛山说，中国消费者普遍认为瘦猪肉好吃，养猪户也就千方百计地提高猪肉的瘦肉比例。“消费者的这种观念要改变。”他说。

　　瘦肉多不多，衡量标准是肌间脂肪含量，“其实，肌间脂肪含量太少的话猪肉就不好吃，有适量肥肉才最好吃。”毛山说，国际通行的标准是，猪肉的肌间脂肪含量应该在2%以上，而目前国内养殖的猪肉肌间脂肪含量大多在1%左右。“我们养的，肯定会在2%以上。”他预言。

　　网易提出的类似的控制性标准多达几十种，其他例如料肉比、肥膘厚度等等。为了找到合适的猪种，网易聘请的专家团队考察了无数个猪种，但都不能完全满足以上要求。“中国目前还没有自己的猪种育种模式，都是从国外引进的，使用几年，优良品性退去以后，再重新引进，如此反复。”

　　于是网易决定自己育种。专家团队建了个“基因库”，抽取各个猪种的优良基因，杂交出能满足消费者需求的全新杂交品种。

　　“体型和普通的猪差不多，黑毛，不以瘦肉为主。”毛山这样描述网易即将饲养的猪。至于这种全新的“丁磊猪”何时能上市，毛山说，“明年肯定能行。”

　　年产70万斤猪肉

　　网易对猪舍的设计理念很独特，为了“符合猪的习性，让猪快乐、有尊严地成长”，网易聘请清华大学的顶尖团队负责设计。猪舍内将实现湿度、温度的精准控制。“公猪的质量相当关键，因此公猪的猪舍要求最高，疾病等各方面的控制等级也最高。”毛山说。

　　总占地面积达到1200亩，设计年出栏的猪达到1万头，但网易为之配备的管理人员却只有8人。“这样的饲养规模，在中国通常需要30个人管。”毛山说。

　　毛山介绍说，这8人的日常工作是：每天洗澡消毒后进入猪舍，及时记录猪的最新情况，并传输给网易聘请的专家进行监测。养猪场里配有先进的监控系统，一旦发现有个别猪出现异常情况，就会发出警报，管理人员加强巡视即可。

　　毛山给记者算了这样一笔账：以一年出栏1万头猪计算，每头平均100斤，70%的屠宰率，每年将产出70万斤猪肉。至于“丁磊猪”上市后的价格，毛山说：“肯定是大部分人都能吃得起的，不会比现在市场上的猪肉贵太多。”

　　网易养猪的三大质疑

　　质疑一：网易借养猪圈地？

　　有人质疑：“免费拿地，网易会不会是借养猪之名，行圈地之实？”就此，安吉经济开发区管委会副主任施宏回应道：“网易是真的来做事业的，这个我很清楚。对大型投资项目，我们一般都会给投资者在市区提供配套用地，而网易确实没要市中心的地。那块地环境是好，但离县城直线距离都有15公里，等那里土地升值，不知何年何月。”

　　质疑二：养猪是为了办养猪网？

　　还有网友揣测：“听说网易要办一个养猪网，或许养猪网比网易养猪本身更值得期待。”

　　毛山向本报记者透露，事实上网易并非一开始就敲定养猪，他们还考察过蓝莓种植、养鳖等项目。

　　毛山说，网易养猪目的其实挺简单：给网易员工提供安全的猪肉，也给广大市民提供放心的食品，甚至带动和影响国内的食品生产行业，“也许同样能赚钱呢！”

　　质疑三：真舍得公布养猪流程？

　　此前，丁磊宣称要将养猪模式化，并将养猪方法和流程放到网上，供所有人学习。不少人无法理解网易此举：商人重利，岂有为自己培育竞争对手的道理？

　　毛山解释说：“猪舍建好后，我们允许别人来参观、学习。”网易准备公开的不仅仅是养猪的流程，还包括养猪理念、猪舍设计图纸等，“也就是我们把前期的学费替以后的养猪行业交掉。”