鞍山张治达与藏香猪的成长故事

　　藏香猪，又名“人参猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类，是西藏特有的一种古老畜种资源，也是藏族饮食文化的一个品牌。去过西藏的人，大都会点一道藏香猪的菜肴，其鲜美的口感常常让食客赞不绝口。如今，经过4年的努力，鞍山人张治达引进并繁育成功藏香猪，鞍山百姓在家门口也能吃到藏香猪肉了。

 

　　一次旅行

 

　　“鞋匠”变“猪倌”

 

　　今年58岁的张治达是藏香猪的引进者。张治达年轻时曾在国企工作，1995年企业停产后，只身南下，从一个鞋厂的工人逐步成长为专做皮鞋出口生意的老板。

 

　　2006年，张治达去西藏旅行，一次偶然的机会吃到了藏香猪肉。“那肉才香呢，即便是肥肉吃在嘴里也一点不腻。”有着多年从商经验的张治达想，要是能把这种猪引进鞍山并繁育，市场前景肯定好。

 

　　2008年，金融危机对张治达的出口生意冲击很大。张治达的鞋厂所在的地区恰好被征收，迁场至少需要100多万的资金。张治达心想，不如拿着迁场的资金去养藏香猪。

 

　　2009年，经过半年多的选址，张治达在紧邻鞍山市郊的辽阳东部山区花20万元买下了100亩的山地。背依那里远离居民区，野生植被丰富的美好自然环境，面对鞍山的大市场，“鞋匠”真的变“猪倌”了。张治达的行为让所有人都替他捏了一把汗，家人劝他干点别的，就连朋友介绍的农业专家也劝他别去冒险。可张治达不服气，他坚信自己的想法一定能成。当年8月，他以每头2000元的价格购入了50头藏香猪崽。

 

　　为了养殖藏香猪，张治达买了许多书籍，还专门配了一台电脑，一边学习，一边养猪。可高原猪来到平原生活很容易患哮喘，加之张治达没有养猪经验，不到一年的时间，猪全死光了。

 

　　听说山东威海有人成功引进了藏香猪，张治达马上与对方取得联系，自己开车又购回了12头藏香猪崽，走到天津的服务区休息时，他才发现，因为自己留的通风口太小，11头猪崽都憋死了。张治达静静地沉思了一会，随后车头一转又返回了威海，再次购回12头猪崽，并在车的后面加上了空调。最终，13头活蹦乱跳的小猪终于安全地拉回了鞍山。

 

　　成功繁育

 

　　第一批猪崽出生了

 

　　之后两年的时间，张治达共陆续购进了4批猪仔，但最终健康成活的只有10只，他的“猪倌”事业就靠着这10头猪正式起步了。

　　正宗的藏香猪应放养在山林之中，由于长期在高海拔的野外放养，藏香猪的体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，心肺功能特别发达，具有极强的抗病力和抗寒力，成年藏香猪大都自然生长两年以上。张治达养藏香猪遵循它的原生态生活，坚持散养为主，不喂食精饲料，防病治病全靠中草药。

 

　　2010年，张治达的第一批藏香猪中有4头母猪怀孕了。张治达细心的照料着它们，还在网上学会了给猪催奶、接生。为了能够随时观察并记录猪舍的情况，张治达给猪舍里安装了摄像头。

 

　　农历腊月二十八晚上，张治达发现一头怀孕的母猪反映异常，上网一查才知道母猪要临产了，他立即给猪舍进行了全面清扫，消毒。又烧柴火给猪舍升温。张治达坐在电脑桌前，直直地盯着猪舍里的动态，凌晨一点多，7头小猪顺利产下。他光着脚跑进了猪舍，剪断了脐带，用小布条扎上，把小猪捧在怀里。回忆起当时的情景，张治达的脸上仍然透着兴奋的表情，难于言表。

 

　　这个春节注定是个不平凡的春节，初一早上，5只小猪出生；初三早上，5只小猪出生；初五早上，3只小猪出生。这是第一批出生的猪崽，张治达给家人打去电话，大呼自己成功了。

 

　　扩大养殖规模

 

　　推向市场

 

　　如今，张治达的猪场里有大大小小的藏香猪共270头，他已不再像当初一样细心照料了。张治达发现，藏香猪有很强的适应能力，从不挑食，一天只需投放一些玉米、豆粕和秸秆发酵料。崽猪的生命力也旺盛，生下来不用剪脐带，而且马上能跑到母猪身边找奶吃。

 

　　张治达早已把山圈了起来，山坡上不时能够看见有黑色的藏香猪在走动。他和这些猪已经形成了默契，只要他一吹哨子，猪儿们便纷纷从山顶跑下。“吹哨的意思就是加料，这个时候，猪从山顶上快速跑下来，这个过程还能锻炼身体，让它们长得更结实些。”

 

　　猪场山前的平地上已经盖起一座小房，划出几块地方种着各种青菜。其余的地方建起了两栋猪舍，其中一栋已经建好，另一栋正在施工建设。张治达说，猪场现在已经有50头后备母猪，一头猪一年能生两窝，一窝猪崽至少5头，明年他的猪场就至少能有500头猪了。藏香猪的生长周期是一年半到两年，现在，他的猪就可以陆续进入市场销售了。他计划着或是进入高档酒店，或是自己建立藏香猪专卖店。前不久，鞍山的一家酒店已经和张治达签下了供应协议，毛猪以60元每公斤的价格销售，藏香猪肉在酒店里将卖到160元每公斤。

 

　　原标题：鞍山人能吃到地产藏香猪肉了