农场网上“开心猪场” 主人随时观察猪猪吃得好不好

　　在新塍镇有一个大型农场，远离城市，亦远离村落。农场里除了果木、蔬菜种植园和鱼塘，还养着五六千头无公害生猪，每年出栏1.2万头。农场负责人是一个叫张建军的40岁男人。已经当了多年“猪司令”的张建军最近有了一个创意：搞生猪网上认养。

　　前些天，市科技局正式确立该项目为创意农业——“虚拟与现实有机猪认养模式的研究和应用”。

　　“猪猪，你今天开心吗”

　　认养树木已经不新鲜了，把“开心农场”现实化，在农场包块地，当回农夫，已经有不少人在做了。认养动物也逐渐开展起来，如四川大熊猫正在搞认养。

　　“熊猫可以认养，为什么生猪不能认养呢？”张建军产生了这个想法，随后进行了尝试，结果发现这个想法通过一些技术手段完全可以实现。

　　生猪认养，简单来说，就是“一个摄像头+一台电脑”。摄像头就装在被认养的猪的猪栏上，认养者可以随时通过网络，看看自己认养的猪猪开心不开心，做没做运动，吃得好不好，还可以叮嘱饲养员怎么照顾自己认养的猪。

　　当然，认养者需要先跟农场签订一份协议，交些定金，然后挑选中意的猪。选定后，工作人员会给这头猪戴一个专属“耳环”——“耳环”中植入一块芯片，用来记录猪的成长信息。

　　周末或者有空的时候，认养者还可以携家人，来农场逛一逛，看看风景，干干农活，吃点农家菜，喂喂猪。

　　一被认养 “福利”见长

　　张建军准备拿出一幢猪舍来搞生猪认养。这幢猪舍里，被认养的猪享受的“福利”是让其他猪眼红的。

　　首先，一被认养，猪就能住上更大的“房子”。“这幢猪舍里，养猪密度大大降低，降低1/3到1/2。每头猪可以享受的平均面积大了，可以运动了，生活也就舒服了。”张建军说。

　　另外，被认养的猪，能吃上精心搭配的“营养套餐”。平常的猪，吃的是常规的饲料，生长速度很快，但猪肉味道不是很好。被认养的猪的特殊待遇在于，拥有一个专职“厨师”。“厨师”给认养者提供建议，比如，某个年龄阶段的猪，应增加或减少何种营养成分；比如，让被认养的猪吃点蔬菜或草，这些对改善猪肉品质有帮助。

　　被认养的猪不能偷懒，它有“运动减肥”的任务，养殖场会定时给被认养的猪安排运动。

　　此外，被认养的猪还可以听音乐，养殖场里的喇叭和其他音响设备已经全部到位。认养者可以自己决定给小猪听莫扎特《小夜曲》，还是韩国某组合的《Nobody》。

　　吃个全猪宴，怎么样？

　　生猪认养，按照饲养期长短，大致可分为6月龄、8月龄、10月龄以及12月龄（即年猪）。认养的猪长到一定阶段后，长肉已经不是头等大事，积淀风味才是最重要的。

　　现在很多人说猪肉不如以前好吃，究其原因，大部分猪是通过喂饲料被短时间催肥的，猪肉味道自然不好。另外，“瘦肉精”也是生猪养殖的大忌。自己看着养大的猪，吃起来肯定放心些。

　　“屠宰一头生猪要交30至50元的费用，认养者只要花上这点钱，农场不但会帮忙把猪杀了，还可以将猪的全部产品处理好，吃不完的猪肉可以寄存在我们的保鲜冷库。”张建军说，“所有的块肉、条肉全部按认养者的意思切好，如果想做红烧肉，我们能做到认养者不用摸菜刀，直接进厨房烧肉就行。”

　　杀猪当天还可以吃个全猪宴。把亲朋好友都请来，农场可以代为烧制猪肉，吃好后每人再带一份猪肉回家。

　　不过，在屠宰环节，还有一个难题——政府对生猪实行定点屠宰，这猪不是随便杀的。张建军说，他想建一个“分割车间”，由政府委派专职的检验检疫人员，对生猪进行检验，合格后进行直销。目前，相关事宜正在跟有关部门沟通。

　　指向团购和高层次消费

　　张建军说，认养猪，除了家庭和个人外，单位认养和团购也是他的主攻方向。

　　“比如，单位如果有食堂，可以在我这里认养若干头猪，我可以按约定，每隔一段时间给他们杀一头猪。”张建军说，“单位也可以把猪肉当成福利发给员工。”逢年过节，还可以把认养的猪当成礼品送人。

　　按照目前的猪肉市价，一头6月龄的猪（100公斤）认养成本大约要1650元。

　　认养猪的生意经

　　随着“二师兄的肉比师父的还值钱”，连网易老总丁磊都扬言要去养猪。可是，对于像张建军这样的养猪大户来说，大头都让生猪收购大户和经销商赚去了，小头归自己，还担风险。

　　2007年，猪肉价格首次超过每公斤20元时，政府采取措施鼓励生猪养殖。一段时间后，猪肉价格骤然回落，最终造成“肉贱伤农”。这些养殖风险，最后大多落在养殖户的身上。

　　张建军给记者算了一笔账。现在，菜场里的猪肉价格是这么来的：一头6月龄的生猪大约是100公斤，猪的收购价格是每公斤13.6元，屠宰、运输等费用约50元，再加上经销商每头猪赚200到300元利润，总的费用在1660元左右。一头100公斤的生猪按照出肉率75%来算，每公斤猪肉的售价在22元左右。而认养一头猪差不多也是这个价钱，吃的肉则更放心。

　　说白了，认养猪就是当生猪还是猪崽的时候，就销售出去了，是一种新的营销模式，比直销还厉害。

　　让孩子吃过猪肉也见过猪跑

　　为什么要搞生猪认养？除了能降低养殖风险，提高养殖效益外，张建军搞生猪认养还有两个原因：第一，是基于食品安全的考虑，即使国家实行了生猪定点屠宰，但在销售领域，仍然存在可以动手脚的漏洞，自己认养猪就不会出现这个问题；第二，现在城里的孩子，可能天天吃猪肉，但是还真没见过猪跑，搞生猪认养，对孩子有很大吸引力。

　　无论这个“开心猪场”最后是否能顺利办起来，张建军对生猪养殖事业还是信心满满。在《虚拟与现实有机猪认养模式可行性报告》里，记者看到了一组统计数字：2001年，我国人均消费猪肉约30公斤，其中农村人均消费约24公斤，城市人均消费约50公斤。看来，一个家庭一年要吃掉一头猪，是非常容易的事。