莱芜黑猪逆市蹿红

　　谁都知道今年以来养猪不好赚钱，很多养猪户难以支撑，纷纷缩减养殖规模。然而，记者在钢城区采访，发现这儿的养猪业却红红火火。

　　“再过几天，这70多头猪就有30多头要出栏。我们的猪肉在市场上每斤卖到80-100元，效益非常可观。”8月2日，记者来到钢城区黄庄镇台子村，村民桑彪文指着林下放养的猪高兴地说。

　　桑彪文们养的可不是一般的猪，而是有着几千年饲养史的莱芜黑猪。“莱芜黑”具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种质资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。但是由于这种猪生产周期长、产量小，前些年濒临绝种。

　　“要救活‘莱芜黑’这一珍稀品种，关键是实现产业化，培植强势龙头，走集约化饲养、规模化经营的路子。”钢城区畜牧办主任亓东永说。该区在政策、资金、技术等方面全力扶持龙头企业，并每年拿出30万元作为畜牧业发展资金，“以奖代补”奖励标准化养殖小区。

　　“六润”就是该区扶持起来的集养殖、加工、销售于一体的大型现代化企业集团。记者来到位于里辛镇双口峪村的六润有机农业生态示范园养殖基地，不禁眼睛一亮：基地占地1500 亩，猪舍分为饲养区、繁育区等多个分区，猪舍内有空调，电脑控温，四季如春。

　　“在这里，猪的‘待遇’非常好，猪舍内均配备先进的采暖及通风降温设施，母猪产床一张就是 3000 多元，并且是母子分床。”基地总经理石景胜介绍说，“商品猪实行人性化屠宰，屠宰前洗澡、按摩、听音乐，快乐生活24小时，然后‘安乐死’。”

　　2008年6月，在区政府支持下，六润实施莱芜黑猪产业化开发战略，抢占国内中高档肉类市场。去年，六润成为十一届全运会肉类制品独家供应商，“莱芜黑猪”获国家地理标志证明商标。石景胜说：“前几天，莱芜黑猪肉又通过了国家有机食品认证。今年，集团还新建了1万多平方米的标准化繁育猪舍和大型沼气池一座，现存栏基础母猪 700多头，每年可向合同养殖基地和养殖户提供仔猪 12000头到16000头。”

　　猪肉的风味主要取决于肌间脂肪的含量，莱芜黑猪在这个指标上明显优于国外品种。为“还原”莱芜黑猪的肉质特性，六润从黑猪养殖源头抓起，按照“公司+基地+农户”机制进行天然绿色饲养。在做好本地莱芜黑猪生产的同时，六润还在泰安、淄博等地建立了30 个合同养殖基地，新发展养猪户110户。