节日需求旺 猪肉贵了

    据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,12月中上旬开始，全国生猪价格出现回升趋势。元旦来临，春节将至，昨日，记者走访了我市几个农贸市场，了解了近期昆明生猪和猪肉的价格走向，市场反映，12月以来，不管是生猪、白条猪，还是分割的猪肉，相比11月之前，其价格都有一定涨幅。

养殖场：生猪价格涨幅1元

    “亏了6万多……”谈起今年的生猪行情，养猪户唐忠略微激动地说，今年4月份，自己以17—18元/公斤不等的价格，购买了108头100斤左右的猪，而平日里自己卖生猪的同时，也在火车站附近的农贸市场零卖猪肉，到12月份中旬，当初购买的108头猪，除意外死亡的，全部以零售和生猪的价格卖出了97头，核算成本亏了6万有余。

    对于2008年，养猪户大多出现亏本的现象，唐忠以自己为例，细算了一笔帐：

    相比11月份12元/公斤左右的生猪收购价格，目前市场上的生猪价格是13.5元/公斤上下，略有涨幅，但以这个价格卖出，一头当初购买价格在17元/公斤的100多斤的肥猪，怎么能不亏本呢？就算一头猪平均每月长半斤，8个月也才长了4斤，就算不包括每天的场地、饲料、人工等费用，那也得亏本200多元……唐忠心疼地表示，如果算上意外死亡的生猪，那么亏本6万就算不上稀奇，“现在市场上的猪肉价格有所回暖，但对于养殖户来说，今年养猪致富等同于一场幻梦！”

屠宰厂：白条猪价格略涨

    蒋先生在昆明一家生猪屠宰加工企业工作，他说，年关将近，生猪收购价的上浮在1元左右，比如一头100公斤的生猪，每公斤收购价为13.5元，需要成本1350元。按屠宰率70%算，可产出70公斤白条猪肉，以每公斤18元批发价算，可卖1260元，加上猪头、内脏等，可卖出1480多元，也就是屠宰批发一头生猪大约能赚100多元。

    “如果仅是单纯购猪屠宰后直接批发，还是有一定利润。”蒋先生表示，虽然今年的猪肉价格在前些日子持续走低，但是屠宰场的赢利并没有受到太大影响，目前，市场上的白条猪批发价都在18元/公斤甚至以上。

    昨日，呈贡龙城农产品经营股份白条猪的平均报价就在21元，相比11月前市场上曾出现的每公斤17元以下的白条猪，价格略有涨幅。

菜市场：肉价涨幅在2-3元

    白条猪的批发价格在18元/公斤左右，而猪肉的零售价格，前腿肉、五花肉的销售价格在22元/公斤左右，后腿肉在25元/公斤上下，排骨根据品质、市场位置不同，在20元—25元之间……昨日，记者走访了多家农贸市场，猪肉零售商们纷纷表示，过节了，猪肉价格都有了2元—3元/公斤的涨幅。

    “这段时间白条猪都要18元/公斤才批发得到了……”白马农贸市场的猪肉零售商张女士说，这些天，自己很少会在上午就将后腿肉以低于25元/公斤的价格出售，相比上两个月22—23元/公斤的后腿肉，猪肉的价格普遍上涨了1—2元，对照批发和零售价格，零售每公斤猪肉大约赚二、三元，卖一头80公斤的白条猪，大约毛利100—200元间。

    同时，既做养猪户、又做零售商的唐忠说，生猪价格13.5元/公斤，如果白条猪低于18元/公斤的价格出售，那中间的批发商肯定就要亏本了。

    就猪肉涨价的原因，有业内人士分析，一是因滇池退养，生猪集中上市后，生猪存栏率已经不多，其次是受各地差价影响，前些日子蜂拥而来的江西、广西的贩猪商们已经撤退，所以，目前市场上的生猪较少，加上节日肉食品的需求增加，供需矛盾影响下，价格自然回升。

    另外，记者在白马、红联、瑞丰等农贸市场了解到，近期昆明的食用油、鸡、鱼、猪肉及部分蔬菜价格，都不同程度有所回升，普通三黄鸡价格在13元-15元/公斤不等，花鲢鱼从12元/公斤上升到14元/公斤左右，青椒约4元/公斤、青笋1.5元/公斤、白菜1元/公斤。

来源:都市时报