广州惊现“红斑”猪肉

　　街坊赵小姐昨天早上没敢买猪肉，因为她发现，在五羊新城明月二路的明月农贸市场所卖的猪肉，猪皮上有许多红色斑点。记者随后向相关单位咨询，得到的答复是“可能是生猪运输途中或杀猪过程中所致”。

　　据赵小姐称，她于昨天早上七点半左右去到明月农贸市场买猪肉，本来已挑好一块，但在档主将猪肉去皮时，她却发现猪皮上布满了红色斑点！赵小姐心里害怕，没有购买。

　　记者随后赶到该市场，情况果然如赵小姐所说的一样，至少有5个档口所售卖的猪肉，特别是五花肉以及猪腿肉，其皮上都或多或少发现有红色斑点。

　　在8号猪肉档，记者花17元购买了一块猪腿肉，其皮上的斑点特别多。仔细察看，有些是鲜红的粒状斑点，有些是暗红的块状斑点（如图），有些斑点上的皮已破损，拿到鼻孔前，没闻到有异味。记者欲把这块猪肉送给来买菜的街坊，可被几位阿姨拒绝：“猪皮上的红点这么肉酸（恶心），谁敢要？”

　　“是生猪在运输途中擦伤的。”有档主告诉记者，他们的猪肉都是从肉联厂进货的放心肉，猪肉没有问题。记者从他们提供的进货单看到，这些猪肉是昨天从“广州天星河食品有限公司”进来，上面还印着“天河肉联厂”的章。

　　昨天上午11时许，记者致电广州天星河食品有限公司，值班的吴先生称，“从我们公司出去的货都没问题”，根据他多年的杀猪经验，“这些斑点很可能是在生猪的运输途中，或在杀猪的过程中所致”。不过，为何会有这么多头猪同时出现红色斑点？吴先生就没能解释。其真正原因，盼有关单位能给一个权威说法。

　　专家：斑点猪可能得皮肤病

　　记者向广州市动物防疫所的专家了解到，广州市级大型屠宰场目前有30多名市动物防疫所的检验检疫人员驻场，在生产过程中对猪的十多个检测部位进行同步检验。比如，生猪进厂后，检疫人员先看有无“三证”，然后对卸车、入栏的生猪进行肉眼观察，对瘦肉精的残留则通过抽样进行定性尿检的方式进行，一旦发现问题，就会进行定量检验。同时，宰后也会通过检查猪只颌下淋巴的方式来进行检查。“如果有防控范围内的疾病，一定会对该猪只进行销毁”。

　　根据记者描述，该专家推断，红斑猪肉可能是“皮肤病”，不属于防控疫病的范围。但是，该专家表示“这种猪肉一般出厂前应该进行处理”。记者从广州生猪屠宰专业人士处了解到，符合检疫标准的生猪在屠宰后，有的也会在身上发现伤口或者皮肤病问题，一般会采用切除处理。“否则，消费者很难接受，也影响消费心情”。

　　对于本次由天河肉联厂出品的猪肉为何连这种基本的肉品品质都不能保证，业内人士和专家都感到困惑：即使生猪批发商或者档主想多赚些钱，也不能采取这种方式啊。“失去消费者的信任，最终吃亏的是自己”。

来源:广州日报